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Con el objetivo de crear conciencia e incrementar la producción y consumo de mijos, las Naciones Unidas, a propuesta del Gobierno de la India, declararon 2023 como el Año Internacional del Mijo. Es una forma de crear más demanda de mijo, tanto en la India como en todo el mundo, para mejorar la nutrición de la gente. Además, la India acogió recientemente la presidencia del G20 en Nueva Delhi los días 9 y 10 de septiembre de 2023, y a los invitados se les sirvieron deliciosos platos a base de mijo. El objetivo es promover el mijo como alimento nutritivo y aumentar su popularidad en todo el mundo.
El mijo es un superalimento rico en nutrientes como el sorgo, el mijo perla (bajra) y el mijo africano (ragi). Lo mejor de estos alimentos es que pueden alimentar a una población cada vez mayor sin causar ningún daño al medio ambiente. Ya sea que le apetezca un plato de cereales saludable, un refrigerio o una dosa crujiente y saludable, el mijo le ofrece varias opciones deliciosas para que pruebe. El mijo se ha vuelto popular no sólo por sus beneficios para la salud sino también por su impacto ambiental.
El mijo es un cultivo de cereales y gramíneas de semillas pequeñas muy utilizado en los países africanos y asiáticos. Durante mucho tiempo, estos pequeños cultivos se utilizaron para consumo humano y forraje para animales. Algunos de los tipos más comunes de mijo disponibles en la India son Ragi (mijo dedo), Jowar (sorgo), Sama (mijo pequeño), Bajra (mijo perla) y Variga (mijo proso). El mijo es bueno para la salud porque es saludable y contiene vitaminas y minerales.
El mijo está ganando popularidad debido a una amplia gama de beneficios para la salud. Es bajo en calorías y tiene mucha fibra, lo que ayuda a adelgazar. El mijo es rico en antioxidantes que protegen las células y no aumentan el nivel de azúcar en la sangre, lo cual es bueno para las personas con diabetes. Más o menos, el mijo puede ayudar a una dieta equilibrada y saludable. Aquí hay algunos beneficios más para la salud del mijo:
El mijo es una excelente fuente de fibra dietética, que ayuda a la digestión al agregar volumen a las heces y facilitar las deposiciones regulares. El hilo del mijo sirve como prebiótico y nutre las bacterias intestinales beneficiosas.
El mijo es rico en nutrientes, no contiene gluten y tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos. Además, el mijo es una buena fuente de fibra dietética, proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
El mijo es saludable para el corazón ya que contiene nutrientes que favorecen la salud cardiovascular, controlan la presión arterial y los niveles de colesterol y ayudan a mantener un peso saludable.
El mijo es rico en fibra dietética, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Es naturalmente bajo en grasas saturadas y se sabe que eleva los niveles de colesterol LDL "malo" en la sangre. Los antioxidantes del mijo ayudan a prevenir el daño oxidativo del colesterol LDL.
Es rico en antioxidantes, como ferúlico y catequinas, que previenen al organismo del dañino estrés oxidativo. Es apto para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
El mijo está repleto de antioxidantes que protegen las células del daño y respaldan la salud en general.
El mijo tiene un alto contenido de carbohidratos complejos y pocas calorías, lo que te mantiene lleno por más tiempo. Esto le ayuda a controlar un peso corporal saludable y a reducir los refrigerios innecesarios y el comer en exceso. El mijo es rico en nutrientes y proporciona vitaminas y minerales esenciales que mejoran la salud general.