شىياۋمى دېگەن نېمە؟
شىياۋمى دانلىق زىرائەتلەر ۋە كىچىك ئۇرۇق ئوت-چۆپلىرى بولۇپ ، ئافرىقا ۋە ئاسىيا دۆلەتلىرىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئەسىرلەردىن بۇيان ، بۇ كىچىك زىرائەتلەر ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشى شۇنداقلا ھايۋانلارنىڭ يەم-خەشەكلىرى ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن. ئاساسلىقى ئافرىقا ۋە ئاسىيانىڭ يېرىم يېرىم ئىسسىق بەلۋاغ رايونلىرىدا تېرىلىدۇ ، دۇنيادىكى شياۋمى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ% 97 ئەتراپىدا بۇ رايونلاردا يۈز بېرىدۇ.
شىياۋمىنىڭ سالامەتلىككە پايدىسىئەسىرلەردىن بۇيان شىياۋمى ئادەتتىن تاشقىرى يېمەكلىكلەرنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى دۇنياغا ئايان بولغۇچە ، شىياۋمى ئادەتتە قۇش ۋە ھايۋانلارنى بېقىشقا ئىشلىتىلگەن. قانداقلا بولمىسۇن ، ھىندىستاننىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا شىياۋمى ھەر خىل تاماقلارغا ئىشلىتىلگەن. بولۇپمۇ ئۇلارنىڭ ئاجايىپ ئوزۇقلۇق مول تەركىبى ئۈچۈن.
ئەمەلىيەتتە ، ھىندىستان دۇنيادىكى ئىككىنچى چوڭ دىئابىت پايتەختى دەپ ئاتالغان ، بۇ شىياۋمى ئېھتىياجىنىڭ ئېشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، بۇ يېلىمسىز شىياۋمى بىر نەچچە ساغلاملىق مەسىلىسىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ئۇنى داۋالاشتا تۈرتكىلىك رول ئوينايدۇ. تەبىئەتنىڭ ياخشىلىقى بىلەن مول بولغان شىياۋمى مول تالا مەنبەسى ، ماگنىي ، فوسفور ، تۆمۈر ، كالتسىي ، سىنىك ۋە كالىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلار.
ساغلاملىق ۋە ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى تاپاسيا مۇندرانىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، «شىياۋمى ئوزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن يۇقىرى ، سالامەتلىككە پايدىلىق ، ئۇلار يەنە سۇغا ئېھتىياجلىق بولۇپ ، ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن بولغاچقا ، ئۇزۇن يىل ساقلىغىلى بولىدۇ. شىياۋمى مۇكەممەل ساغلام تاماق تەييارلايدۇ. ئەمەلىيەتتە ، دائىم ئۆسۈپ يېتىلىۋاتقان بالىلار ۋە ياشانغانلار ئۈچۈن كاۋاپدان شەكلىدە شىياۋمى تەييارلاش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. تېخىمۇ مۇھىمى ، شىياۋمى كۆپ مىقداردا كراخمال ۋە ئاقسىل قاچىلانغان بولۇپ ، كۈندىلىك يېمەكلىككە قوشۇلسا پايدىلىق بولىدۇ ».
ئۇ يەنە تولۇقلاپ مۇنداق دېدى: «شىياۋمى ساغلام بولۇپلا قالماي ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە تەمى بار ، ئۇ ھەر قانداق تاماقنىڭ تەم مىقدارىنى گەۋدىلەندۈرەلەيدۇ. ھەرخىل ئاشپەزلىك يېڭىلىقلىرى بىلەن راگى ، جوۋار ۋە باجرا قاتارلىق شىياۋمىلار راگى ئىدلى ، شىياۋمى خىچىدى ، ئالما راگى خالۋا (كىچىك بالىلار ئۈچۈن ساغلام) ، راگى پېچىنە قاتارلىق بىر قانچە ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى تەييارلاشقا ئىشلىتىلىدۇ. . '
شۇڭا ، بۇ يەردە كۈندىلىك يېمەك-ئىچمەككە شىياۋمىنىڭ قوشۇلۇشىنىڭ ساغلاملىق نىسبىتىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدىغانلىقى ۋە كېسەللىكلەرنى تىزگىنلىيەلەيدىغان ۋە يېتەرلىك ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدىغانلىقى تۆۋەن.
شىياۋمى تاجىسىمان كېسەللىكلەرگە پايدىلىقبۇ كىچىك دانلار ئوزۇقلۇقنىڭ قۇۋۋىتى بولۇپ ، يۈرەك ساغلاملىقىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە تاجىسىمان توسۇلۇشنى ئۈنۈملۈك ئازايتىدۇ. ئۇ ماگنىينىڭ ياخشىلىقى بىلەن مول بولۇپ ، قان بېسىم ۋە سەكتە ۋە يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئۈنۈملۈك تۆۋەنلىتىدۇ.
بولۇپمۇ شىياۋمى ئارتېرىيە قېتىشىش قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. كالىي مول ، شىياۋمى قان تومۇرنى ئۈنۈملۈك ئىشلىتەلەيدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، شىياۋمى تەركىبىدىكى ئۆسۈملۈك لەگلەكلىرىنى ھايۋانلار توپىغا ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ ، بۇ راك ۋە باشقا تاجىسىمان كېسەللىكلەرگە ئوخشاش ئاستا خاراكتېرلىك كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرالايدۇ.
شياۋمى 2.5 كىلوگىرام
شىياۋمى شېكەر مىقدارىنى باشقۇرالايدۇشىياۋمى مول ماگنىينىڭ مەنبەسى بولۇپ ، ئىنسۇلىننىڭ سەۋىيىسىنى غىدىقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ ئارقىلىق بەدەندىكى گلۇكوزا قوبۇل قىلغۇچىنىڭ ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ ، بۇ بەدەندىكى قەنت مىقدارىنىڭ ساغلام تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاشقا تېخىمۇ پايدىلىق.
بۇ دىئابىتنىڭ 2-خىل ئېھتىماللىقىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. سىز قوشالايدىغان قەنت مىقدارىنى تېخىمۇ تەڭپۇڭلاشتۇرۇش
flaxseeds,
butter,
قىزىل گۈرۈچ ،
قارا گۈرۈچ.
شىياۋمى ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرىدۇتالا مول ، شىياۋمى ساغلام دانلىق زىرائەتلەرنى ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە چوڭ تەرەتنى پەسەيتىدۇ. ئۇ ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرىگە ياردەم بېرىدۇ ، جىگەر ۋە بۆرەككە مۇناسىۋەتلىك باشقا كېسەللىكلەرنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئۇ يەنە ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. قوشۇش
بولكا
شەربەت ۋە
قارا ئۈزۈم
كۈندىلىك يېمەك-ئىچمىكىڭىزدە راكنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.
زەھەر تازىلاشقا ياردەم بېرىدۇشىياۋمى تەركىبىدە كۇركۇمىن ، ئېللاگ كىسلاتاسى ، كەركېتتىن ۋە كاتېچىن قاتارلىق تەركىبلەر قاچىلانغان بولۇپ ، بۇلار چەتئەل ۋاكالەتچىلىرى ۋە ئەركىن رادىكاللارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، بەدەندىكى ئېنزىمنىڭ ئىنكاسىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ. بۇلار تەبىئىي ھالدا قاننى زەھەرسىزلەندۈرىدۇ.
شىياۋمى تۈرلىرى
Jowar (Sorghum)چىلان ئادەتتە ھىندىستاندا جوۋار دەپ ئاتىلىدۇ. ئەنئەنە بويىچە ، يۇمغاقسۈت تەكشى بولكا / چىرىتىش ئۈچۈن دان سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن. تۆمۈر ، ئاقسىل ۋە تالانىڭ ياخشىلىقى بىلەن مول بولغان جوۋار خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرەلەيدۇ ، چۈنكى ئۇنىڭدا پولىسانول (چىلان مومىنىڭ بىر قىسمى) بار. بۇغدايغا بەرداشلىق بېرەلمەيدىغان كىشىلەر ئۈچۈن پايدىلىق.
راگى (بارماق شىياۋمى)راگى گۈرۈچ ۋە بۇغداينىڭ ساغلام ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. راگى شۈبھىسىزكى ئوزۇقلۇقنىڭ كۈچلۈك دۆلىتى. ئاقسىل ۋە ئامىنو كىسلاتاسى قاچىلانغان بۇ يېلىمسىز شىياۋمى ئۆسۈپ يېتىلىۋاتقان بالىلارنىڭ چوڭ مېڭىسىنىڭ يېتىلىشىگە پايدىلىق.
Foxtail شىياۋمى
فوكىسېل شىياۋمىنىڭ ساغلام قان قەنتىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدىغان كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار ، ئۇ ئاممىياك ۋە گۈرۈچ ئۇنى شەكلىدە مودا. بۇ شىياۋمى تەركىبىدە تۆمۈر ۋە كالتسىينىڭ بولۇشى ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
باجرا (مەرۋايىت شىياۋمى)بۇ شىياۋمىنىڭ سالامەتلىككە پايدىسى بارلىقى بىلەن داڭلىق. تۆمۈر ، ئاقسىل ، تالا ۋە كالتسىي ، ماگنىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلارنىڭ ياخشىلىقى بىلەن ئورالغان. بۇ شىياۋمىنىڭ كۈندىلىك ئىستېمال ياكى قوشۇلۇشى كىشىنى ھەيران قالدۇرىدۇ.
Barnyard شىياۋمىبۇ ئوزۇقلۇق قويۇق شىياۋمىنىڭ تالا تەركىبى يۇقىرى بولۇپ ، ئورۇقلاشقا ئۈنۈملۈك ياردەم بېرىدۇ. ئۇ مول كالتسىي ۋە فوسفورنىڭ كېلىش مەنبەسى بولۇپ ، ئۇ سۆڭەك ياساشقا ياردەم بېرىدۇ ، ئۇنىڭ كۈندىلىك ئىستېمال قىلىشى سۆڭەك كېسەللىكلىرىنى يۇقۇملاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
پروسو شىياۋمىبۇ شىياۋمى قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇشقا ئۈنۈملۈك ياردەم بېرەلەيدۇ. ئۇنىڭ تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى ئۇنى ئېغىرلىق كۈزەتكۈچىلەر ئارىسىدا مودا قىلدى. ھىندىستاندا ئادەتتە قۇشلارنىڭ يەم-خەشەكلىرى بولۇپ كەلگەن.
كىچىك شىياۋمىB ۋىتامىنلارنىڭ ياخشىلىقى ، كالتسىي ، تۆمۈر ، سىنىك ۋە كالىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلار بىلەن ئورالغان كىچىك تۈگمەنلەر مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇ ئورۇقلاشقا تېخىمۇ پايدىلىق. ئۇ ھىندىستاننىڭ جەنۇبىدىكى نۇرغۇن ئەنئەنىۋى تاماقلارنىڭ بىر قىسمى. تېخىمۇ مۇھىمى ، ئۇنىڭ تەركىبىدە يۇقىرى تالالىق ماددىلار گۈرۈچنىڭ ساغلام ئورنىنى ئالىدۇ.
بۇ يەردە ساغلام شىياۋمى بىلەن بىر قانچە قىزىقارلىق يېڭىلىقلار بار
ئىدلى جەنۇبىي ھىندىستانلىقلار ئەڭ ياقتۇرىدىغان ناشتىلىقنىڭ بىرى. بۇ ساغلام رېتسىپ زېرىكىشلىك بىكارغا بۇرمىلانغان بولۇپ ، ئەتىگەنلىك ناشتىلىق ياكى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى قىلالايدۇ.
ئېچىتقۇ مۇفىن
سىزنى گۇناھكار ھېس قىلمايدىغان ساغلام تاتلىق يېمەكلىكچۇ؟ ئۆيدە بۇ قالتىس راگى مۇففىننى سىناپ بېقىڭ ھەمدە تاماق ئېتىش ماھارىتىڭىز بىلەن يېقىنلىرىڭىزنى جەلپ قىلىڭ.
بۇ نازۇك لادو تاتلىق ئاشىقلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى مۇئامىلە. جوۋارنىڭ ياخشىلىقى بىلەن ياسالغان بۇ لادو رېتسېپى بىر سىناپ بېقىش.
تاتلىق ، ئەمما ساغلام خۇشاللىق. بۇ ئاددىي تاماقنى بەزى ئاددىي تەركىبلەر بىلەن تەييارلىغىلى بولىدۇ.
