Inona no atao hoe millet? Karazana ampemby, ny soa ho an'ny fahasalamana sy ny fomba fanamboarana mahaliana

Inona no atao hoe millet?
Ny alim-bary dia voly voamadinika sy ahitra kely voa, izay be mpampiasa any amin'ny firenena Afrikana sy Aziatika. Efa hatry ny ela ireo vokatra kely ireo dia nampiasaina ho an'ny olombelona ary koa vilona ho an'ny biby. Any amin'ny faritra mafana be any Afrika sy Azia no tena ambolena, manodidina ny 97 isan-jaton'ny famokarana ampemby maneran-tany no mitranga any amin'ireo faritra ireo.
Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny ampemby
Efa hatry ny ela ny ampongabendanitra no nampiasaina mba hanomezana sakafo ny vorona sy ny biby, mandra-pahafantaran'izao tontolo izao ny soa ho an'ny fahasalamana avy amin'ireo superfoods. Na izany aza, tany amin'ny faritra samihafa any Inde, dia nampiasaina tamin'ny sakafo isan-karazany ny ampemby. Indrindra, noho ny firafitry ny otrikaina tsy mampino azy ireo.

Raha ny marina, India dia fantatra ho renivohitra faharoa lehibe indrindra amin'ny diabeta eran-tany, ary izany no nitarika ny firongatry ny fangatahana ampemby. Ankoatr'izay, ireo ampongabendanitra tsy misy gluten ireo dia afaka mitana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana sy fanasitranana olana ara-pahasalamana maro. Manankarena amin'ny hatsaran'ny natiora, ny ampemby dia loharano manankarena fibre, mineraly toy ny magnesium, phosphore, vy, calcium, zinc ary potassium.

Araka ny voalazan'ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana sy ny sakafo Tapasya Mundhra, 'Ny ampemby dia tena mahavelona sy mahasoa ho an'ny fahasalamana ary mila rano kely ihany koa izy ireo ary azo tehirizina mandritra ny taona maro, satria maharitra ny androm-piainany. Ny alim-bary dia manao sakafo mahasalama tonga lafatra. Raha ny marina, dia matetika no nanoro hevitra ny hanomana ampongabendanitra amin'ny endrika lafarinina ho an'ny ankizy mitombo sy ny olon-dehibe efa antitra. Ambonin'izany, ny ampemby dia feno asidra sy proteinina be dia be, izay mety hahasoa, raha ampiana amin'ny sakafo isan'andro.'

Ankoatra izay, hoy ihany izy, 'tsy mahasalama fotsiny ny ampemby fa manana tsirony manokana, izay afaka manasongadina ny tsiron'ny sakafo rehetra. Miaraka amin'ny fanavaozana ara-tsakafo isan-karazany, ampongabendanitra toy ny ragi, jowar ary bajra no ampiasaina hanomanana tsakitsaky sy sakafo maro toa an'i Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (salama ho an'ny zaza madinika), Ragi Cookies sns. .'
Noho izany, ity ambany ity ny fomba ahafahan'ny fanampim-bary amin'ny sakafo isan'andro hampitombo ny fatran'ny fahasalamana sy hitazonana ny aretina ary hanome sakafo ampy.

Ny alim-bary dia tsara ho an'ny aretim-po
Ireo voamaina kely ireo dia loharanon-tsakafo ara-tsakafo, izay manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny fo ary afaka mampihena amin'ny fomba mahomby ny fanakanana ny lalan-drà. Izy io dia manankarena amin'ny fahatsaran'ny magnesium, izay mety hampihena ny tosidra sy ny mety ho fahatapahan'ny lalan-dra sy aretim-po.

Indrindra fa ny ampemby dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho aretina toy ny atherosclerose. Manankarena amin'ny potasioma, ny ampemby dia afaka miasa tsara toy ny vasodilator. Ankoatr'izay, ny lignans zavamaniry ao anaty ampemby dia azo ovaina ho ligan'ny biby, izay afaka miady amin'ny aretina mitaiza toy ny homamiadana sy ny aretin'ny ati-doha hafa.
Xiaomi 2.5 kg

Ny alim-bary dia afaka mitantana ny haavon'ny siramamy
Millet dia loharano manankarena magnesium, izay manampy amin'ny famporisihana ny haavon'ny insuline, amin'ny fampitomboana ny fahombiazan'ny receptors glucose ao amin'ny vatana, izay manampy amin'ny fitazonana ny fifandanjana ara-pahasalamana amin'ny siramamy ao amin'ny vatana.
Izany dia manampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny diabeta karazana 2. Mba hampifandanjana bebe kokoa ny tahan'ny siramamy azonao ampiana voan'ny rongony, dibera, vary mena, vary mainty.

Mandrisika ny fandevonan-kanina ny alim-bary
Manankarena fibre, mamokatra voamaina mahasalama ny ampemby, izay afaka manampy amin'ny fandevonan-kanina ary afaka manamaivana ny olana amin'ny tsinay. Manampy amin'ny olana amin'ny gastrointestinal izy io ary afaka manamaivana ny aretina hafa mifandraika amin'ny atiny sy ny voa. Afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kanseran'ny tsinaibe koa izy io. nampiany -kanina jus ary voaloboka mainty amin'ny sakafonao isan'andro dia afaka misoroka ny homamiadana.

Manampy amin'ny detoxification
Ny alim-bary dia feno ny singa toy ny curcumin, asidra ellagic, Quercetin ary catechin, izay manampy bebe kokoa amin'ny fanesorana ireo mpandraharaha vahiny sy ireo radika maimaim-poana ary mampifandanja ny fihetsiky ny enzymatic ao amin'ny vatana. Ireo dia afaka manala poizina ho azy ny ra.
Karazana ampemby

Jowar (Sorghum)
Ny ampemby dia fantatra amin'ny anarana hoe Jowar any India. Tamin'ny fomba nentim-paharazana, ny jowar dia nampiasaina ho voamaina hanaovana mofo fisaka/rotisy. Ny jowar dia manankarena amin'ny hatsaran'ny vy, proteinina ary fibre, afaka manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola ny jowar satria misy singa antsoina hoe policosanols (ampahany amin'ny savoka ampemby). Tsara ho an'ny olona tsy mahazaka varimbazaha izany.

Ragi (Finger Millet)
Ragi dia ampiasaina ho solon'ny vary sy varimbazaha mahasalama. Ragi dia tsy isalasalàna fa matanjaka amin'ny sakafo. Feno proteinina sy asidra amine, ity ampemby tsy misy gluten ity dia tsara ho an'ny fivoaran'ny atidoha amin'ny zaza mitombo.

Foxtail millet
Ny foxtail millet dia manana siramamy mampifandanja siramamy ara-pahasalamana, ary be mpitia amin'ny endrika semolina sy lafarinina varimbazaha. Ny fisian'ny vy sy kalsioma ao anatin'io ampemby io dia manampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana.

Bajra (ambony voahangy)
Ity ampemby ity dia fantatra amin'ny soa azony amin'ny fahasalamana. Feno vy, proteinina, fibre, ary mineraly toy ny calcium sy magnesium; ny fihinanana isan'andro na ny fampidirana an'io ampemby io dia mety hahagaga.
Barnyard millet
Manana fibre be dia be io ampemby io, izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany. Izy io dia loharano manankarena calicum sy phosphorius, izay manampy amin'ny fananganana taolana ary ny fampiasana azy isan'andro dia manampy amin'ny ady amin'ny aretin'ny taolana.

Proso millet
Ity ampemby ity dia afaka manampy amin'ny fampifandanjana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny fanondroana glycemika ambany dia nahatonga azy ho lamaody amin'ny mpijery lanja. Any Inde dia famahanana vorona mahazatra.

Millet kely
Feno otrikaina B, mineraly toy ny kalsioma, vy, zinc ary potassium, ny alim-bary kely dia afaka manome otrikaina tena ilaina, izay manampy bebe kokoa amin'ny fampihenana ny lanjany. Anisan'ny sakafo nentim-paharazana maro any atsimon'i India izy io. Ankoatra izany, mihoatra noho ny zava-drehetra, ny votoatiny be fibre no mahatonga azy ho solon'ny vary.
Ireto misy fanavaozana mahaliana vitsivitsy miaraka amin'ny ampemby mahasalama
Idli dia iray amin'ireo sakafo maraina tena tian'ny Indianina Tatsimo. Ity fomba fahandro mahasalama ity dia fanodinkodinana amin'ny idlis mankaleo ary afaka manamboatra sakafo maraina na sakafo hariva mahafinaritra.

Masirasira muffins
Ahoana ny amin'ny tsindrin-tsakafo mahasalama izay tsy hamela anao ho meloka. Andramo ity muffin ragi mahafinaritra ity ao an-trano ary ampio ny olon-tianao amin'ny fahaizanao mahandro.
Ity ladoo mahafinaritra ity dia sakafo tonga lafatra ho an'ireo tia mamy. Natao tamin'ny hatsaran'ny jowar, ity ladoo recipe ity dia andrana be.
Fifaliana mamy nefa mahasalama. Ity sakafo mora atao ity dia azo omanina amin'ny akora tsotra.