Mis on hirssid? Hirsi liigid, nende kasulikkus tervisele ja huvitavad retseptid

Mis on hirssid?
Hirss on teraviljakultuurid ja väikese seemnega kõrrelised, mida kasutatakse laialdaselt Aafrika ja Aasia riikides. Neid väikeseid põllukultuure on aegade algusest kasutatud nii inimtoiduks kui ka loomasöödaks. Peamiselt kasvatatakse Aafrika ja Aasia poolkuivades troopilistes piirkondades, umbes 97 protsenti maailma üldisest hirsitoodangust toimub nendes piirkondades.
Hirsside kasulikkus tervisele
Hirssi kasutati aegade algusest tavaliselt lindude ja loomade toitmiseks, kuni nende supertoitude kasulikkus tervisele oli maailm teada. Kuid erinevates India piirkondades kasutati hirssi mitmesuguste roogade valmistamiseks. Eriti nende uskumatult toitainerikka koostise tõttu.

Tegelikult on India tuntud kui maailma suuruselt teine ​​diabeedipealinn ja see on viinud hirsi nõudluse tõusuni. Lisaks võivad need gluteenivabad hirssid mängida keskset rolli mitmete terviseprobleemide ennetamisel ja ravimisel. Loodusliku headusega rikastatud hirss on rikkalik kiudainete, mineraalide, nagu magneesium, fosfor, raud, kaltsium, tsink ja kaalium, allikas.

Tervise- ja toitumiseksperdi Tapasya Mundhra sõnul on hirssid äärmiselt toitvad ja tervisele kasulikud, samuti vajavad nad vähem vett ja neid saab säilitada aastaid, kuna neil on pikk säilivusaeg. Hirss on ideaalne tervislik eine. Tegelikult soovitatakse kasvavatele lastele ja vananevatele täiskasvanutele sageli valmistada hirssi pudru kujul. Veelgi enam, hirss sisaldab suures koguses tärklist ja valke, mis võivad olla kasulikud, kui neid igapäevasesse dieeti lisada.

Ta lisab veel, et hirssid pole mitte ainult tervislikud, vaid neil on ka ainulaadne maitse, mis võib rõhutada iga toidu maitseosa. Tänu erinevatele kulinaarsetele uuendustele kasutatakse hirssi nagu ragi, jowar ja bajra mitmete suupistete ja roogade valmistamiseks, nagu Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (tervislik väikelastele), Ragi küpsised jne. Lisaks võivad hirssid muuta toidud maitsvaks ja visuaalselt atraktiivseks. .'
Niisiis, siin on lühike ülevaade sellest, kuidas hirsi lisamine igapäevasesse dieeti võib tervisekoefitsienti tugevdada ja haigusi eemal hoida ning pakkuda piisavat toitumist.

Hirss on hea koronaarhaiguste korral
Need väikesed terad on toitumise jõuallikas, mis aitavad parandada südame tervist ja võivad tõhusalt vähendada koronaaride ummistust. See on rikastatud magneesiumi kasulikkusega, mis võib tõhusalt vähendada vererõhku ning insuldi ja südameinfarkti riski.

Eriti võib hirss aidata vähendada selliste haiguste nagu ateroskleroosi riski. Rikas kaaliumisisaldusega hirss võib tõhusalt toimida vasodilataatorina. Veelgi enam, hirssides olevad taimsed lignaanid võivad muutuda loomseteks ligaanideks, mis võivad võidelda krooniliste haigustega nagu vähk ja muud koronaarhaigused.
Xiaomi 2,5 kg

Hirsipurk reguleerib suhkru taset
Hirss on rikkalik magneesiumiallikas, mis aitab stimuleerida insuliini taset, suurendades seeläbi glükoosiretseptorite efektiivsust organismis, mis aitab veelgi säilitada tervislikku suhkrutaseme tasakaalu kehas.
See aitab vähendada 2. tüüpi diabeedi võimalust. Suhkrutaseme edasiseks tasakaalustamiseks võite lisada linaseemned, võid, punane riis, must riis.

Hirss soodustab seedimist
Kiudainerikas hirss on tervislik teravilja, mis võib aidata seedimist ja leevendada sooleprobleeme. See aitab seedetrakti probleemide korral ja võib leevendada muid maksa ja neerudega seotud haigusi. Samuti võib see aidata vähendada käärsoolevähi riski. Lisamine leib mahla ja mustad viinamarjad oma igapäevases dieedis võib vähki ära hoida.

Aitab detoksikatsioonil
Hirss on koormatud selliste komponentidega nagu kurkumiin, ellagiinhape, kvertsetiin ja katehhiinid, mis aitavad veelgi kaasa võõrkehade ja vabade radikaalide eemaldamisele ning tasakaalustavad ensümaatilisi reaktsioone organismis. Need võivad verd loomulikult detoksifitseerida.
Hirsside liigid

Jowar (sorghum)
Sorgo on Indias üldiselt tuntud kui Jowar. Traditsiooniliselt kasutati jowari teraviljana lamedate leibade/rotileibade valmistamiseks. Raua, valgu ja kiudainetega rikastatud jowar võib aidata vähendada kolesteroolitaset, kuna selles on komponenti, mida nimetatakse polikosanoolideks (osa sorgovahast). See on hea inimestele, kellel on nisu talumatus.

Ragi (sõrmehirss)
Ragi kasutatakse riisi ja nisu tervisliku asendajana. Ragi on kahtlemata toitumise jõuallikas. Valkude ja aminohapetega täidetud gluteenivaba hirss on hea aju arenguks kasvavatel lastel.

Rebasesabahirss
Rebasesabahirssis on tervislikud veresuhkrut tasakaalustavad süsivesikud ning see on populaarselt saadaval manna ja riisijahu kujul. Raua ja kaltsiumi olemasolu selles hirsis aitab tugevdada immuunsust.

Bajra (pärlihirss)
See hirss on tuntud oma paljude tervisega seotud eeliste poolest. Pakitud rauda, ​​valku, kiudaineid ja mineraale, nagu kaltsium ja magneesium; selle hirsi igapäevane tarbimine või lisamine võib teha imesid.
Barnyardi hirss
Sellel toitaineterikkal hirsil on kõrge kiudainesisaldus, mis aitab tõhusalt kaalust alla võtta. See on rikkalik kaltsiumi ja fosfori allikas, mis aitab kaasa luukoe moodustumisele ning selle igapäevane tarbimine aitab võidelda luuhaiguste vastu.

Proso hirss
See hirss aitab tõhusalt tasakaalustada veresuhkru taset. Selle madal glükeemiline indeks on muutnud selle kaalujälgijate seas moeröögatuseks. Indias on see olnud tavaline linnusööt.

Väike hirss
B-vitamiinide, mineraalide, nagu kaltsium, raud, tsink ja kaalium, rikas hirss võib pakkuda olulisi toitaineid, mis aitavad veelgi kaalust alla võtta. See on osa paljudest Lõuna-India traditsioonilistest roogadest. Veelgi enam, selle kõrge kiudainesisaldus muudab selle riisi tervislikuks asendajaks.
Siin on mõned huvitavad uuendused tervislike hirsside kohta
Idli on lõuna-indialaste jaoks üks armastatumaid hommikusööke. See tervislik retsept on väänd igavasse idlisesse ja sellest võib valmistada veetleva hommikusöögi või suupiste.

Pärmi muffinid
Kuidas oleks tervisliku magustoiduga, mis ei jäta teid süüdi. Proovige seda vinget ragi muffinit kodus ja meelitage oma lähedasi oma kokandusoskustega.
See mõnus ladoo on ideaalne maiuspala magusasõpradele. See jowari headusega valmistatud ladoo retsept on palju proovimist.
Magus, kuid tervislik rõõm. Seda kergesti valmistatavat rooga saab valmistada mõne lihtsa koostisosaga.