რა არის ფეტვი?
ფეტვი არის მარცვლეული კულტურები და წვრილთესლიანი ბალახები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება აფრიკის და აზიის ქვეყნებში. ოდითგანვე, ეს მცირე კულტურები გამოიყენებოდა როგორც ადამიანის მოხმარებისთვის, ასევე ცხოველების საკვებად. ძირითადად გაშენებულია აფრიკისა და აზიის ნახევრადმშრალ ტროპიკულ რეგიონებში, მსოფლიოში ფეტვის მთლიანი წარმოების დაახლოებით 97 პროცენტი სწორედ ამ რეგიონებში ხდება.
ფეტვის სარგებელი ჯანმრთელობისთვისუძველესი დროიდან ფეტვი ჩვეულებრივ გამოიყენებოდა ფრინველებისა და ცხოველების გამოსაკვებად, მანამ, სანამ ამ სუპერ საკვების ჯანმრთელობის სარგებელი მსოფლიოსთვის ცნობილი გახდა. თუმცა, ინდოეთის სხვადასხვა კუთხეში ფეტვი გამოიყენებოდა სხვადასხვა კერძებისთვის. განსაკუთრებით, მათი წარმოუდგენელი საკვებით მდიდარი შემადგენლობით.
სინამდვილეში, ინდოეთი ცნობილია, როგორც დიაბეტის სიდიდით მეორე დედაქალაქი მსოფლიოში და ამან გამოიწვია ფეტვის მოთხოვნის ზრდა. უფრო მეტიც, ამ უგლუტენო ფეტვის შეუძლია გადამწყვეტი როლი შეასრულოს ჯანმრთელობის რამდენიმე პრობლემის პრევენციასა და განკურნებაში. ბუნების სიკეთით გამდიდრებული ფეტვი არის ბოჭკოვანი, მინერალების მდიდარი წყარო, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, კალციუმი, თუთია და კალიუმი.
ჯანმრთელობისა და კვების ექსპერტის ტაპასია მუნდჰრას თქმით, „ფეტვი ძალზე მკვებავი და ჯანმრთელობისთვის კარგია, მათ ასევე სჭირდებათ ნაკლები წყალი და შეიძლება წლების განმავლობაში შეინახოთ, რადგან მათ აქვთ ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ფეტვი ქმნის სრულყოფილ ჯანსაღ კვებას. სინამდვილეში, ხშირად ურჩევენ ფეტვის მომზადებას ფაფის სახით მზარდი ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის. უფრო მეტიც, ფეტვი დატვირთულია დიდი რაოდენობით სახამებლით და ცილებით, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს, თუ დაემატება ყოველდღიურ დიეტაში.'
ის ასევე დასძენს, რომ ფეტვი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ უნიკალური გემოა, რომელიც ხაზს უსვამს ნებისმიერი საჭმლის გემოვნების კოეფიციენტს. სხვადასხვა კულინარიული ინოვაციებით, ფეტვი, როგორიცაა რაგი, ჯოვარი და ბაჯრა, გამოიყენება რამდენიმე საჭმლისა და კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა რაგი იდლი, ფეტვი ხიჩიდი, ვაშლი რაგი ჰალვა (პატარა ბავშვებისთვის ჯანსაღი), რაგის ნამცხვრები და ა.შ. .
მაშ ასე, ქვემოთ მოცემულია იმის შესახებ, თუ როგორ შეუძლია ყოველდღიურ დიეტაში ფეტვის დამატებას ჯანმრთელობის კოეფიციენტის გაძლიერება და დაავადებების თავიდან აცილება და საკმარისი კვების უზრუნველყოფა.
ფეტვი კარგია კორონარული დაავადებების დროსეს პატარა მარცვლეული არის კვების წყარო, რომელიც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და შეუძლია ეფექტურად შეამციროს კორონარული ბლოკირება. ის გამდიდრებულია მაგნიუმით, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად შეამციროს არტერიული წნევა და ინსულტისა და გულის შეტევის რისკი.
განსაკუთრებით, ფეტვი დაგეხმარებათ ისეთი დაავადებების რისკის შემცირებაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. კალიუმით მდიდარი ფეტვი ეფექტურად მოქმედებს როგორც ვაზოდილატორი. გარდა ამისა, ფეტვიში არსებული მცენარეული ლიგნანები შეიძლება გარდაიქმნას ცხოველურ ლიგანებად, რომლებსაც შეუძლიათ ებრძოლონ ქრონიკულ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და სხვა კორონარული დაავადებები.
Xiaomi 2.5 კგ
ფეტვის შეუძლია შაქრის დონის მართვაფეტვი არის მაგნიუმის მდიდარი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს ინსულინის დონის სტიმულირებას, რითაც ზრდის ორგანიზმში გლუკოზის რეცეპტორების ეფექტურობას, რაც შემდგომში ეხმარება ორგანიზმში შაქრის დონის ჯანსაღი ბალანსის შენარჩუნებას.
ეს ხელს უწყობს დიაბეტის ტიპი 2-ის განვითარების ალბათობის შემცირებას. შაქრის დონის შემდგომ დასაბალანსებლად შეგიძლიათ დაამატოთ
სელის თესლი,
კარაქი,
წითელი ბრინჯი,
შავი ბრინჯი.
ფეტვი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებასბოჭკოებით მდიდარი ფეტვი ქმნის ჯანსაღ მარცვლეულს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ათავისუფლებს ნაწლავის პრობლემებს. ის ეხმარება კუჭ-ნაწლავის პრობლემებს და შეუძლია შეამსუბუქოს ღვიძლთან და თირკმელებთან დაკავშირებული სხვა დაავადებები. მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკის შემცირებაში. დამატება
პური
წვენი და
შავი ყურძენი
თქვენს ყოველდღიურ დიეტას შეუძლია კიბოს თავიდან აცილება.
ეხმარება დეტოქსიკაციაშიფეტვი დატვირთულია ისეთი კომპონენტებით, როგორიცაა კურკუმინი, ელაგის მჟავა, კვერცეტინი და კატექინები, რომლებიც შემდგომში ხელს უწყობენ უცხო აგენტებისა და თავისუფალი რადიკალების მოცილებას და ორგანიზმში ფერმენტული რეაქციების დაბალანსებას. მათ შეუძლიათ ბუნებრივად მოახდინოს სისხლის დეტოქსიკაცია.
ფეტვის სახეები
ჯოვარი (სორგო)სორგო ინდოეთში საყოველთაოდ ცნობილია როგორც ჯოვარი. ტრადიციულად, ჯოვარს იყენებდნენ როგორც მარცვლეულს ბრტყელი პურის/როტის დასამზადებლად. გამდიდრებული რკინით, ცილებით და ბოჭკოებით, ჯოვარი ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას, რადგან მას აქვს კომპონენტი, რომელსაც ეწოდება პოლიკოსანოლები (სორგოს ცვილის ნაწილი). კარგია ხორბლის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.
რაგი (თითის ფეტვი)რაგი გამოიყენება ბრინჯისა და ხორბლის ჯანსაღ შემცვლელად. რაგი უდავოდ კვების წყაროა. ცილებითა და ამინომჟავებით დატვირთული ეს ფეტვი კარგია ზრდასრული ბავშვების ტვინის განვითარებისთვის.
Foxtail ფეტვი
Foxtail ფეტვი შეიცავს ჯანსაღი სისხლში შაქრის დამაბალანსებელ ნახშირწყლებს და ის პოპულარულია სემოლინისა და ბრინჯის ფქვილის სახით. ამ ფეტვში რკინისა და კალციუმის არსებობა ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას.
ბაჯრა (მარგალიტის ფეტვი)ეს ფეტვი ცნობილია ჯანმრთელობისთვის მრავალი სასარგებლო თვისებით. შეფუთულია რკინით, ცილებით, ბოჭკოვანი და მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი და მაგნიუმი; ამ ფეტვის ყოველდღიურმა მოხმარებამ ან ჩართვამ შეიძლება სასწაულები მოახდინოს.
ბარნიარდის ფეტვიეს მკვრივი მკვებავი ფეტვი შეიცავს ბოჭკოს მაღალი შემცველობას, რაც ეფექტურად დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. ეს არის კალიუმისა და ფოსფორის მდიდარი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს ძვლის აგებულებას და მისი ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს ძვლოვანი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას.
პროსო ფეტვიეს ფეტვი ეფექტურად დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის დაბალანსებაში. მისმა დაბალმა გლიკემიურმა ინდექსმა ის მოდად აქცია წონის დამკვირვებელთა შორის. ინდოეთში იყო ფრინველების საკვები.
პატარა ფეტვიB ვიტამინების სიკეთით, მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, თუთია და კალიუმი, პატარა ფეტვს შეუძლია უზრუნველყოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებები, რაც კიდევ უფრო უწყობს ხელს წონის დაკლებას. ის სამხრეთ ინდოეთის მრავალი ტრადიციული კერძის ნაწილია. უფრო მეტიც, ყველაფერზე მეტად მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა მას ბრინჯის ჯანსაღ შემცვლელად აქცევს.
აქ არის რამდენიმე საინტერესო ინოვაცია ჯანსაღი ფეტვით
იდლი სამხრეთ ინდოელებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საუზმეა. ეს ჯანსაღი რეცეპტი არის მოსაწყენი იდლისის ირონია და შეუძლია გემრიელი საუზმე ან საჭმელი მოამზადოს.
საფუარი მაფინები
რაც შეეხება ჯანსაღ დესერტს, რომელიც არ დაგიტოვებთ დანაშაულის გრძნობას. სცადეთ ეს გასაოცარი რაგის მაფინი სახლში და მოიხიბლეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები თქვენი კულინარიული უნარებით.
ეს უგემრიელესი ლადუ შესანიშნავი საშუალებაა ტკბილეულის მოყვარულთათვის. ჯოვარის სიკეთით დამზადებული, ლადოს ეს რეცეპტი დიდი გამოცდაა.
ტკბილი, მაგრამ ჯანსაღი სიამოვნება. ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი შეიძლება მომზადდეს მარტივი ინგრედიენტებით.
