Milet çi ne? Cureyên mêşan, feydeyên wan ên tenduristiyê û reçeteyên balkêş

Milet çi ne?
Millet berhemên dexl û giyayên tovên piçûk in, ku li welatên Afrîka û Asyayê bi berfirehî têne bikar anîn. Ji mêj ve, ev zeviyên piçûk ji bo xwarina mirovan û hem jî ji bo heywanan xwarinek hatine bikar anîn. Bi piranî li herêmên tropîkal ên nîvhişk ên Afrîka û Asyayê tê çandin, ji sedî 97ê hilberîna giştî ya mêş a cîhanê li van herêman pêk tê.
Feydeyên tenduristiyê yên millets
Ji mêj ve mêş bi gelemperî ji bo xwarina çûk û ajalan dihatin bikar anîn, heya ku feydeyên tenduristiyê yên van superxwarinan li cîhanê hate zanîn. Lêbelê, li deverên cûda yên Hindistanê, mîl ji bo cûrbecûr xwarinan dihatin bikar anîn. Bi taybetî, ji bo pêkhatina wan a dewlemend a xurek a bêhempa.

Bi rastî, Hindistan wekî duyemîn paytexta herî mezin a diyabetê ya cîhanê tê zanîn, û ev yek bûye sedema zêdebûna daxwaziya milletan. Digel vê yekê, van mîlên bê gluten dikarin di pêşîgirtin û dermankirina gelek pirsgirêkên tenduristiyê de rolek girîng bilîzin. Bi qenciya xwezayê ve dewlemendkirî, mêş çavkaniyek dewlemend a fîber, mîneralên mîna magnesium, fosfor, hesin, kalsiyûm, zinc û potassium e.

Li gorî pisporê tenduristî û xwarinê Tapasya Mundhra, "Milet ji bo tenduristiyê pir xurek in û ji bo tenduristiyê baş in û hewcedariya wan bi kêm avê heye û dikare bi salan were hilanîn, ji ber ku temenê wan dirêj e. Milets ji bo xwarinek tendurustî ya bêkêmasî dike. Di rastiyê de, pir caran tê şîret kirin ku ji bo mezinbûna zarokan û pîr û kalan mîlan di forma porê de amade bikin. Wekî din, mêş bi mîqdarek zêde ya nîsbel û proteîn tê barkirin, ku heke di parêza rojane de were zêdekirin dikare sûdmend be.'

Ew her weha zêde dike, 'millet ne tenê tendurist in, lê di heman demê de tama wan a bêhempa heye, ku dikare tama her xwarinê zêde bike. Bi nûjeniyên cûrbecûr yên xwarinçêkirinê, mîlên mîna ragi, jowar û bajra ji bo amadekirina gelek xwarin û xwarinên mîna Ragi Idli, Millet Khichidi, Sêva Ragi Halwa (ji bo pitikan saxlem), Pişkên Ragi hwd têne bikar anîn. Wekî din, millet dikare xwarinên xweş û bi çavan xweş bike. .'
Ji ber vê yekê, li vir hindik e ku meriv çawa zêdekirina mîlan di parêza rojane de dikare rêjeya tenduristiyê zêde bike û nexweşiyan li ber çavan bigire û xwarinek têr peyda bike.

Milet ji bo nexweşiyên koroner baş e
Van genimên piçûk hêzek xwarinê ne, ku di baştirkirina tenduristiya dil de dibin alîkar û dikarin bi bandor bloka koroner kêm bikin. Ew bi qenciya magnezyûmê dewlemend e, ku dikare bi bandor tansiyona xwînê û xetera felcê û êrişên dil kêm bike.

Bi taybetî, millet dikare di kêmkirina xetera nexweşiyên mîna atherosclerosis de bibe alîkar. Di potasyumê de dewlemend e, mêş dikare bi bandor wekî vasodilator bixebite. Digel vê yekê, lignanên nebatê yên di milletan de dikarin bibin lîganên heywanan, ku dikarin li dijî nexweşiyên kronîk ên mîna penceşêrê û nexweşiyên din ên koroner şer bikin.
Xiaomi 2,5 kg

Millets dikare asta şekirê îdare bike
Millet çavkaniyek dewlemend a magnezyûmê ye, ku di teşwîqkirina asta însulînê de dibe alîkar, bi vî rengî karûbarê receptorên glukozê di laş de zêde dike, ku ev yek jî dibe alîkar ku balansek tendurist ya asta şekirê di laş de bimîne.
Ev alîkarî di kêmkirina şansê şekirê tip 2 de dike tovên kelan, runê nîvişk, birincê sor, birincê reş.

Milets helandinê pêşve dike
Ji hêla fîberê ve dewlemend e, millet ji bo genimek tendurist çêdike, ku dikare di dehandinê de bibe alîkar û dikare pirsgirêkên rûvî rehet bike. Ew di pirsgirêkên gastrointestinal de dibe alîkar û dikare di nexweşiyên din ên bi kezeb û gurçikê re têkildar be. Di heman demê de ew dikare di kêmkirina xetera kansera kolonê de jî bibe alîkar. Zêdekirin nan şîr û tirî reş di xwarina weya rojane de dikare pêşî li penceşêrê bigire.

Di detoxification de dibe alîkar
Milet bi hêmanên wekî curcumin, ellagic acid, Quercetin û catechins ve têne barkirin, ku bêtir di rakirina ajanên biyanî û radîkalên azad de dibin alîkar û reaksiyonên enzîmatîk ên di laş de hevseng dikin. Ev dikarin bi xwezayî xwînê detoksîf bikin.
Cureyên mîlîtan

Jowar (Sorghum)
Sorghum bi gelemperî wekî Jowar li Hindistanê tê zanîn. Bi kevneşopî, jowar wekî dexl ji bo çêkirina nanên peht / rotis dihat bikar anîn. Jowar ku bi qenciya hesin, proteîn û fîberê ve hatî dewlemend kirin, dikare di kêmkirina asta kolesterolê de bibe alîkar ji ber ku ew xwedan pêkhateyek bi navê policosanols (beşek ji mûmê sorgulê) ye. Ji bo kesên ku bêtehamuliya genim in baş e.

Ragi (Finger Millet)
Ragi ji bo birinc û genim wek cîgirek tendurist tê bikaranîn. Ragi bê guman hêzek xwarinê ye. Bi proteîn û asîdên amînoyî ve hatî barkirin, ev mîlîtê bê gluten ji bo pêşkeftina mêjî di zarokên mezin de baş e.

millet Foxtail
Miletê Foxtail xwedan karbohîdartên hevseng ên şekirê xwînê yên tendurist e, û ew bi gelemperî di forma semolina û ardê birincê de peyda dibe. Hebûna hesin û kalsiyûmê di vê mêşê de ji bo xurtkirina parastinê dibe alîkar.

Bajra (Mêrguman)
Ev millet bi gelek feydeyên xwe yên tenduristiyê tê zanîn. Bi qenciya hesin, proteîn, fîber, û mîneralên wekî kalsiyûm û magnesium ve hatî pak kirin; vexwarina rojane an tevlêkirina vê milletê dikare ecêban bike.
Barnyard millet
Ev mîleyê dendikê xurek xwedan naveroka fîberê ya bilind e, ku dikare bi bandor di windakirina giran de bibe alîkar. Ew çavkaniyek dewlemend a calicum û fosforîus e, ku di avakirina hestî de dibe alîkar û vexwarina wê ya rojane dibe alîkar ku şerê nexweşiyên hestî bike.

Proso millet
Ev millet dikare bi bandor di balansa asta şekirê xwînê de bibe alîkar. Indeksa wê ya glycemîkî ya kêm ew di nav temaşevanên giran de kirêt e. Li Hindistanê bi gelemperî xwarinek çûkan bûye.

Miletê biçûk
Bi qenciya vîtamînên B, mîneralên mîna kalsiyûm, hesin, zinc û potassium, mêşên piçûk dikarin xurekên bingehîn peyda bikin, ku di kêmkirina giraniyê de bêtir dibin alîkar. Ew beşek ji gelek xwarinên kevneşopî yên li başûrê Hindistanê ye. Digel vê yekê, ji her tiştî zêdetir naveroka wê ya fîberê ya bilind wê ji birincê re cîhgirek tendurist dike.
Li vir çend nûvekirinên balkêş ên bi milletên saxlem hene
Idli ji bo Hindistanên Başûr yek ji taştêyên herî hezkirî ye. Ev reçeteya saxlem ji bo idlisên bêhnteng veguherî ye û dikare ji bo taştê an xwarinek xweş çêbike.

Hevîrtirşkê Muffins
Çawa li ser dessertek saxlem ku dê we hest sûcdar nehêle. Vê muffina ragi ya hêja li malê biceribînin û hezkirên xwe bi jêhatîbûna xweya çêkirina xwarinê xweş bikin.
Ev ladoyê delal ji bo evîndarên şîrîn dermanek bêkêmasî ye. Bi qenciya jowar ve hatî çêkirin, ev reçeteya lado pir ceribandinek e.
Kêfxweşiyek şîrîn lê tendurist. Ev xwarina ku hêsan tê çêkirin dikare bi hin malzemeyên hêsan were amadekirin.