Wat zijn gierst? Soorten gierst, hun gezondheidsvoordelen en interessante recepten

Wat zijn gierst?
Millets zijn graangewassen en kleine zaadgrassen, die veel worden gebruikt in Afrikaanse en Aziatische landen. Eeuwenlang werden deze kleine gewassen gebruikt voor menselijke consumptie en als voer voor dieren. Het wordt hoofdzakelijk verbouwd in de semi-aride tropische regio's van Afrika en Azië en ongeveer 97 procent van de totale mondiale gierstproductie vindt in deze regio's plaats.
Gezondheidsvoordelen van gierst
Sinds eeuwen werden gierst algemeen gebruikt om vogels en dieren te voeren, totdat de gezondheidsvoordelen van deze superfoods bij de wereld bekend waren. In verschillende delen van India werd gierst echter voor een verscheidenheid aan gerechten gebruikt. Vooral vanwege hun ongelooflijke voedingsrijke samenstelling.

India staat zelfs bekend als de op een na grootste diabeteshoofdstad ter wereld, en dit heeft geleid tot een sterke stijging van de vraag naar gierst. Bovendien kunnen deze glutenvrije gierst een cruciale rol spelen bij het voorkomen en genezen van verschillende gezondheidsproblemen. Verrijkt met de goedheid van de natuur, zijn gierst een rijke bron van vezels en mineralen zoals magnesium, fosfor, ijzer, calcium, zink en kalium.

Volgens gezondheids- en voedingsdeskundige Tapasya Mundhra zijn 'Millets extreem voedzaam en goed voor de gezondheid. Bovendien hebben ze minder water nodig en kunnen ze jarenlang bewaard worden, omdat ze lang houdbaar zijn. Gierst zorgt voor een perfecte gezonde maaltijd. Voor opgroeiende kinderen en oudere volwassenen wordt vaak geadviseerd om gierst in de vorm van pap te bereiden. Bovendien zit gierst boordevol zetmeel en eiwitten, wat nuttig kan zijn als het aan de dagelijkse voeding wordt toegevoegd.'

Ze voegt er verder aan toe: 'gierst is niet alleen gezond, maar heeft tegelijkertijd een unieke smaak, die het smaakquotiënt van elke maaltijd kan accentueren. Met verschillende culinaire innovaties worden gierst zoals ragi, jowar en bajra gebruikt om verschillende snacks en gerechten te bereiden, zoals Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (gezond voor peuters), Ragi-koekjes enz. Bovendien kunnen gierst maaltijden smakelijk en visueel aantrekkelijk maken. .'
Hier volgt een overzicht van hoe de toevoeging van gierst aan het dagelijkse dieet het gezondheidsquotiënt kan verhogen, ziekten op afstand kan houden en voldoende voeding kan bieden.

Millets zijn goed tegen hart- en vaatziekten
Deze kleine korrels zijn een krachtpatser van voeding, die de gezondheid van het hart helpen verbeteren en coronaire blokkades effectief kunnen verminderen. Het is verrijkt met de goedheid van magnesium, dat de bloeddruk en het risico op beroertes en hartaanvallen effectief kan verlagen.

Vooral gierst kan helpen bij het verminderen van het risico op ziekten zoals atherosclerose. Millets zijn rijk aan kalium en kunnen effectief werken als vasodilatator. Bovendien kunnen de plantenlignanen in gierst worden omgezet in dierlijke liganen, die chronische ziekten zoals kanker en andere coronaire ziekten kunnen bestrijden.
Xiaomi 2,5 kg

Millets kunnen het suikerniveau onder controle houden
Gierst is een rijke bron van magnesium, die helpt bij het stimuleren van het insulineniveau, waardoor de efficiëntie van de glucosereceptoren in het lichaam wordt verhoogd, wat verder helpt bij het handhaven van een gezond evenwicht van het suikerniveau in het lichaam.
Dit helpt bij het verkleinen van de kans op diabetes type 2. Om het suikerniveau verder in evenwicht te brengen kun je toevoegen lijnzaad, boter, rode rijst, zwarte rijst.

Gierst bevordert de spijsvertering
Gierst is rijk aan vezels en zorgt voor een gezonde ontbijtgranen, die kunnen helpen bij de spijsvertering en darmproblemen kunnen verlichten. Het helpt bij gastro-intestinale problemen en kan verlichten bij andere ziekten die verband houden met de lever en de nieren. Het kan ook helpen het risico op darmkanker te verminderen. Toevoegen brood sap en zwarte druiven in uw dagelijkse voeding kan kanker voorkomen.

Helpt bij ontgifting
Millets zitten boordevol componenten zoals curcumine, ellaginezuur, quercetine en catechines, die verder helpen bij het verwijderen van vreemde stoffen en vrije radicalen en de enzymatische reacties in het lichaam in evenwicht brengen. Deze kunnen op natuurlijke wijze het bloed ontgiften.
Soorten gierst

Jowar (sorgho)
Sorghum is algemeen bekend als Jowar in India. Traditioneel werd jowar als graan gebruikt om platte broden/rotis te maken. Verrijkt met de goede eigenschappen van ijzer, eiwitten en vezels, kan jowar helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, omdat het een component bevat die policosanolen wordt genoemd (een onderdeel van sorghumwas). Het is goed voor mensen die tarwe-intolerantie hebben.

Ragi (vingergierst)
Ragi wordt gebruikt als een gezonde vervanger voor rijst en tarwe. Ragi is ongetwijfeld een krachtpatser op het gebied van voeding. Deze glutenvrije gierst zit boordevol eiwitten en aminozuren en is goed voor de hersenontwikkeling bij opgroeiende kinderen.

Vossestaart gierst
Vossestaartgierst heeft gezonde koolhydraten die de bloedsuikerspiegel in balans houden, en is in de volksmond verkrijgbaar in de vorm van griesmeel en rijstmeel. De aanwezigheid van ijzer en calcium in deze gierst helpt bij het versterken van de immuniteit.

Bajra (Parelgierst)
Deze gierst staat bekend om zijn talloze gezondheidsvoordelen. Verpakt met de goedheid van ijzer, eiwitten, vezels en mineralen zoals calcium en magnesium; de dagelijkse consumptie of opname van deze gierst kan wonderen doen.
Boerenerf gierst
Deze voedingsrijke gierst heeft een hoog vezelgehalte, wat effectief kan helpen bij het afvallen. Het is een rijke bron van calcium en fosfor, die helpt bij de botopbouw en de dagelijkse consumptie ervan helpt bij het bestrijden van botziekten.

Proso gierst
Deze gierst kan effectief helpen bij het in balans houden van de bloedsuikerspiegel. Door de lage glycemische index is het een rage geworden onder gewichtskijkers. In India is het een algemeen vogelvoer geweest.

Kleine gierst
Kleine gierst zit boordevol de goede eigenschappen van B-vitamines en mineralen zoals calcium, ijzer, zink en kalium en kan essentiële voedingsstoffen leveren die verder helpen bij het afvallen. Het maakt deel uit van veel traditionele gerechten in Zuid-India. Bovendien maakt het hoge vezelgehalte het vooral tot een gezonde vervanger voor rijst.
Hier zijn een paar interessante innovaties met gezonde gierst
Idli is een van de meest geliefde ontbijten voor Zuid-Indiërs. Dit gezonde recept is een twist op de saaie idlis en kan zorgen voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje.

Gistmuffins
Wat dacht je van een gezond dessert waar je geen schuldgevoel aan overhoudt. Probeer deze geweldige ragi-muffin thuis en verras uw dierbaren met uw kookkunsten.
Deze verrukkelijke ladoo is een perfecte traktatie voor zoete liefhebbers. Gemaakt met de goedheid van jowar, dit ladoo-recept is een uitdaging.
Een zoete maar gezonde verrukking. Dit eenvoudig te maken gerecht kan met enkele eenvoudige ingrediënten worden bereid.