millets ແມ່ນຫຍັງ?
Millets ແມ່ນພືດທັນຍາຫານແລະຫຍ້າເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບັນດາປະເທດອາຟຣິກາແລະອາຊີ. ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ, ພືດຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານສັດ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປູກຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນ semiarid ຂອງອາຟຣິກາ ແລະອາຊີ, ປະມານ 97 ເປີເຊັນຂອງການຜະລິດເຂົ້າເປືອກທັງໝົດຂອງໂລກເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ milletນັບຕັ້ງແຕ່ millets ອາຍຸໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອລ້ຽງນົກແລະສັດ, ຈົນກ່ວາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ superfoods ເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງອິນເດຍ, millets ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນທາດອາຫານ incredible ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອິນເດຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງພະຍາດເບົາຫວານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງໂລກ, ແລະນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົ້າຈ້າວເພີ່ມຂຶ້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ອຸດົມໄປດ້ວຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງທໍາມະຊາດ, ເມັດພືດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: magnesium, phosphorous, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ສັງກະສີແລະໂພແທດຊຽມ.
ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການ Tapasya Mundhra, 'ເຂົ້າ ໜົມ ປັງມີທາດອາຫານຫຼາຍແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະພວກມັນຍັງຕ້ອງການນ້ ຳ ໜ້ອຍ ແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫລາຍປີ, ເພາະວ່າພວກມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນນານ. ໝາກເຜັດເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນມັກຈະຖືກແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມ millets ໃນຮູບແບບຂອງ porridge ສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນປະໂຫຍດ, ຖ້າເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນ.
ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ, 'ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງສາມາດເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດຂອງອາຫານໃດ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍນະວັດຕະກໍາການເຮັດອາຫານຕ່າງໆ, ເມັດເຂົ້າຈ້າວເຊັ່ນ: ragi, jowar ແລະ bajra ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານຫວ່າງ ແລະອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນ: Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (ສຸຂະພາບດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍ), Ragi Cookies ແລະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດເຂົ້າປຸ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບໆ ແລະດຶງດູດສາຍຕາໄດ້. .'
ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນການລົງຕໍ່າກ່ຽວກັບວິທີເພີ່ມເຂົ້າຈ້າວໃນອາຫານປະຈໍາວັນສາມາດເພີ່ມກໍາລັງສຸຂະພາບແລະຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆແລະໃຫ້ໂພຊະນາການພຽງພໍ.
ໝາກ ເຜັດແມ່ນດີຕໍ່ພະຍາດ cardiovascularເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ເປັນພະລັງງານຂອງໂພຊະນາການ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອຸດຕັນຂອງ coronary ໄດ້. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງປະສິດທິພາບສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈ.
ໂດຍສະເພາະ, millets ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເຊັ່ນ: atherosclerosis. ອຸດົມດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ເມັດເຂົ້າສາລີສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບເປັນຢາ vasodilator. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພືດ lignans ໃນ millets ສາມາດປ່ຽນເປັນ ligans ຂອງສັດ, ເຊິ່ງສາມາດຕ້ານກັບພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງແລະພະຍາດ coronary ອື່ນໆ.
Xiaomi 2.5kg
ໝາກ ໄມ້ສາມາດຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍກະຕຸ້ນລະດັບຂອງອິນຊູລິນ, ສະນັ້ນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຕົວຮັບນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ.
ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ເພື່ອຄວາມສົມດຸນຂອງລະດັບນໍ້າຕານຕື່ມອີກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ
ແກ່ນ flax,
ມັນເບີ,
ເຂົ້າແດງ,
ເຂົ້າດຳ.
ເມັດພືດສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ເມັດພືດເຮັດໃຫ້ເປັນທັນຍາພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ບັນເທົາບັນຫາລໍາໄສ້ໄດ້. ມັນຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະສາມາດບັນເທົາພະຍາດອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້. ກຳລັງເພີ່ມ
ເຂົ້າຈີ່
ນ້ໍາແລະ
ໝາກ ອະງຸ່ນດຳ
ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງ.
ຊ່ວຍໃນການ detoxificationເມັດພືດມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ curcumin, ອາຊິດ ellagic, Quercetin ແລະ catechins, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດສານພິດຈາກຕ່າງປະເທດແລະອະນຸມູນອິດສະລະແລະດຸ່ນດ່ຽງປະຕິກິລິຍາ enzymatic ໃນຮ່າງກາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ detoxify ເລືອດຕາມທໍາມະຊາດ.
ປະເພດຂອງ millets
Jowar (Sorghum)Sorghum ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ Jowar ໃນປະເທດອິນເດຍ. ຕາມປະເພນີ, jowar ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເມັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແປ / rotis. ອຸດົມໄປດ້ວຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໃຍ, jowar ສາມາດຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ຍ້ອນວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ policosanols (ສ່ວນຂອງຂີ້ເຜີ້ງ sorghum). ມັນເປັນການດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ wheat intolerance.
Ragi (ເມັດນິ້ວມື)Ragi ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນສຸຂະພາບສໍາລັບເຂົ້າແລະເຂົ້າສາລີ. ແນ່ນອນວ່າ Ragi ແມ່ນພະລັງງານຂອງໂພຊະນາການ. ເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະອາຊິດ amino, ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບການພັດທະນາສະຫມອງໃນເດັກນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່.
ເມັດ Foxtail
ເມັດ Foxtail ມີທາດແປ້ງທີ່ສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະມັນມີຄວາມນິຍົມໃນຮູບແບບຂອງ semolina ແລະແປ້ງເຂົ້າ. ການມີທາດເຫຼັກ ແລະທາດການຊຽມໃນໝາກເຜັດນີ້ຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ.
Bajra (ເມັດໄຂ່ມຸກ)ເມັດນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ. ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມດີຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄຊຽມແລະແມກນີຊຽມ; ການບໍລິໂພກປະຈໍາວັນຫຼືການລວມເຂົ້າຂອງ millet ນີ້ສາມາດເຮັດວຽກສິ່ງມະຫັດ.
Barnyard milletເມັດພືດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທາດອາຫານນີ້ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ calicum ແລະ phosphorius, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການສ້າງກະດູກແລະ caonsumption ປະຈໍາວັນຂອງມັນຊ່ວຍ infighting ພະຍາດກະດູກ.
Proso milletເມັດນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃນການດຸ່ນດ່ຽງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຕິດຕາມນ້ໍາຫນັກ. ໃນປະເທດອິນເດຍແມ່ນເປັນອາຫານນົກທົ່ວໄປ.
millet ນ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງວິຕາມິນບີ, ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະໂພແທດຊຽມ, ເມັດນ້ອຍໆສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍໃນພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍ. ສິ່ງທີ່ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຫຼາຍກ່ວາສິ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນເຂົ້າທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ນີ້ແມ່ນການປະດິດສ້າງທີ່ໜ້າສົນໃຈຈຳນວນໜຶ່ງກັບເຂົ້າໜົມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
Idli ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຊົ້າທີ່ຮັກທີ່ສຸດສໍາລັບຊາວອິນເດຍໃຕ້. ສູດອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ແມ່ນເປັນການບິດເບືອນຂອງ idlis ທີ່ຫນ້າເບື່ອແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
Muffins ເຊື້ອລາ
ແນວໃດກ່ຽວກັບ dessert ສຸຂະພາບທີ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກຜິດ. ລອງເຮັດ muffin ragi ທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວຢູ່ເຮືອນແລະ woo ຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.
ladoo ທີ່ຫນ້າຮັກນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄົນຮັກຫວານ. ເຮັດດ້ວຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງ jowar, ສູດ ladoo ນີ້ແມ່ນພະຍາຍາມຫຼາຍ.
ເປັນຄວາມສຸກທີ່ຫວານແຕ່ສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທີ່ເຮັດງ່າຍນີ້ສາມາດກະກຽມດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆບາງຢ່າງ.
