Kaj so proso? Vrste prosa, njihove zdravstvene koristi in zanimivi recepti

Kaj so proso?
Proso so žitarice in drobnosemenske trave, ki se pogosto uporabljajo v afriških in azijskih državah. Že od nekdaj so se ti majhni pridelki uporabljali za prehrano ljudi in kot krma za živali. Proso, ki ga večinoma gojijo v polsušnih tropskih regijah Afrike in Azije, se v teh regijah zgodi približno 97 odstotkov celotne svetovne proizvodnje prosa.
Zdravstvene koristi prosa
Od nekdaj se je proso običajno uporabljalo za krmljenje ptic in živali, dokler ni svet spoznal zdravstvenih koristi teh superživil. Vendar so v različnih delih Indije proso uporabljali za različne jedi. Še posebej zaradi njihove neverjetno bogate sestave s hranili.

Pravzaprav je Indija znana kot druga največja prestolnica sladkorne bolezni na svetu, kar je povzročilo porast povpraševanja po prosu. Poleg tega lahko ta prosa brez glutena igrajo ključno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju številnih zdravstvenih težav. Proso, obogateno z dobrotami narave, je bogat vir vlaknin, mineralov, kot so magnezij, fosfor, železo, kalcij, cink in kalij.

Po besedah ​​strokovnjakinje za zdravje in prehrano Tapasye Mundhra, „Proso je izjemno hranljivo in dobro za zdravje, potrebuje pa tudi manj vode in se lahko shranjuje več let, saj ima dolg rok trajanja. Proso je popoln zdrav obrok. Pravzaprav se pogosto svetuje priprava prosa v obliki kaše za odraščajoče otroke in starajoče se odrasle. Še več, proso je polno škroba in beljakovin, kar je lahko koristno, če ga dodamo dnevni prehrani.«

Dodala je še: »Proso ni le zdravo, ampak ima hkrati edinstven okus, ki lahko poudari količnik okusa vsakega obroka. Z različnimi kulinaričnimi inovacijami se proso, kot so ragi, jowar in bajra, uporabljajo za pripravo številnih prigrizkov in jedi, kot so Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (zdravo za malčke), Ragi piškotki itd. Poleg tega lahko proso naredi obroke okusne in vizualno privlačne .'
Torej, tukaj je nekaj o tem, kako lahko dodajanje prosa v vsakodnevno prehrano poveča zdravstveni količnik in prepreči bolezni ter zagotovi zadostno prehrano.

Proso je dobro za koronarna obolenja
Ta majhna zrna so močna hranila, ki pomagajo izboljšati zdravje srca in lahko učinkovito zmanjšajo koronarno blokado. Obogaten je z dobroto magnezija, ki lahko učinkovito zniža krvni tlak in tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Zlasti proso lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni, kot je ateroskleroza. Proso, bogato s kalijem, lahko učinkovito deluje kot vazodilatator. Poleg tega se lahko rastlinski lignani v prosu spremenijo v živalske ligane, ki se lahko borijo proti kroničnim boleznim, kot so rak in druge koronarne bolezni.
Xiaomi 2,5 kg

Proso lahko uravnava raven sladkorja
Proso je bogat vir magnezija, ki pomaga pri stimulaciji ravni inzulina in s tem poveča učinkovitost glukoznih receptorjev v telesu, kar dodatno pomaga pri ohranjanju zdravega ravnovesja ravni sladkorja v telesu.
To pomaga zmanjšati možnost sladkorne bolezni tipa 2. Za nadaljnje uravnavanje ravni sladkorja lahko dodate lanena semena, maslo, rdeči riž, črni riž.

Proso spodbuja prebavo
Proso, bogato z vlakninami, predstavlja zdravo žito, ki lahko pomaga pri prebavi in ​​lajša težave s črevesjem. Pomaga pri težavah s prebavili in lajša druge bolezni, povezane z jetri in ledvicami. Pomaga lahko tudi pri zmanjševanju tveganja za raka debelega črevesa. Dodajanje kruh sok in črno grozdje v vaši dnevni prehrani lahko prepreči raka.

Pomaga pri razstrupljanju
Proso je polno sestavin, kot so kurkumin, elaginska kislina, kvercetin in katehini, ki dodatno pomagajo pri odstranjevanju tujih dejavnikov in prostih radikalov ter uravnovešajo encimske reakcije v telesu. Ti lahko naravno razstrupljajo kri.
Vrste prosa

Jowar (Sorghum)
Sirek je v Indiji splošno znan kot Jowar. Tradicionalno se je jowar uporabljal kot žito za pripravo ploščatih kruhkov/rotisov. Jowar, obogaten z železom, beljakovinami in vlakninami, lahko pomaga pri zniževanju ravni holesterola, saj vsebuje sestavino, imenovano polikosanoli (del sirkovega voska). Dobro je za ljudi, ki imajo intoleranco na pšenico.

Ragi (prstno proso)
Ragi se uporablja kot zdrav nadomestek za riž in pšenico. Ragi je nedvomno elektrarna prehrane. To proso brez glutena, polno beljakovin in aminokislin, je dobro za razvoj možganov pri odraščajočih otrocih.

Proso lisičji rep
Proso lisičjega repa ima zdrave ogljikove hidrate, ki uravnavajo krvni sladkor, in je priljubljeno na voljo v obliki zdroba in riževe moke. Prisotnost železa in kalcija v tem prosu pomaga krepiti imuniteto.

Bajra (biserno proso)
To proso je znano po neštetih zdravstvenih koristih. Polna železa, beljakovin, vlaknin in mineralov, kot sta kalcij in magnezij; vsakodnevno uživanje ali vključitev tega prosa lahko dela čudeže.
Barnyard proso
To hranilno gosto proso ima visoko vsebnost vlaknin, ki lahko učinkovito pomagajo pri izgubi teže. Je bogat vir kalcija in fosforja, ki pomaga pri izgradnji kosti, njegovo vsakodnevno uživanje pa pomaga pri boju proti boleznim kosti.

Proso proso
To proso lahko učinkovito pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa je postala modna muha med opazovalci teže. V Indiji je bila pogosta krma za ptice.

Malo proso
Polna vitaminov B, mineralov, kot so kalcij, železo, cink in kalij, lahko proso zagotovi bistvena hranila, ki dodatno pomagajo pri izgubi teže. Je del mnogih tradicionalnih jedi v južni Indiji. Še več, zaradi visoke vsebnosti vlaknin je zdrava zamenjava za riž.
Tukaj je nekaj zanimivih novosti z zdravim prosom
Idli je eden najbolj priljubljenih zajtrkov za Južne Indijce. Ta zdrav recept je popestritev dolgočasnega idlisa in je lahko odličen zajtrk ali prigrizek.

Mafini s kvasom
Kaj pa zdrava sladica, ki vam ne bo pustila občutka krivde. Poskusite ta izjemen ragi mafin doma in navdušite svoje najdražje s svojim kuharskim znanjem.
Ta prijeten ladoo je popolna poslastica za ljubitelje sladkega. Ta recept za ladoo, narejen z dobroto jowarja, je zelo preizkusen.
Sladek, a zdrav užitek. To enostavno pripravljeno jed lahko pripravite iz nekaj preprostih sestavin.