¿Qué son los mijos? Tipos de mijo, sus beneficios para la salud y recetas interesantes.

¿Qué son los mijos?
El mijo es un cultivo de cereales y gramíneas de semillas pequeñas, que se utilizan ampliamente en los países africanos y asiáticos. Desde tiempos inmemoriales, estos pequeños cultivos se utilizaron para el consumo humano y como forraje para los animales. Cultivado principalmente en las regiones tropicales semiáridas de África y Asia, alrededor del 97 por ciento de la producción mundial total de mijo se produce en estas regiones.
Beneficios para la salud del mijo
Desde hace siglos, el mijo se utilizaba habitualmente para alimentar aves y animales, hasta que el mundo conoció los beneficios para la salud de estos superalimentos. Sin embargo, en varias partes de la India, el mijo se utilizó para una variedad de platos. Especialmente, por su increíble composición rica en nutrientes.

De hecho, la India es conocida como la segunda capital mundial de la diabetes, lo que ha provocado un aumento de la demanda de mijo. Además, estos mijos sin gluten pueden desempeñar un papel fundamental en la prevención y curación de varios problemas de salud. Enriquecido con las bondades de la naturaleza, el mijo es una rica fuente de fibra, minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc y potasio.

Según el experto en salud y nutrición Tapasya Mundhra, 'el mijo es extremadamente nutritivo y bueno para la salud, además necesita menos agua y puede almacenarse durante años, ya que tiene una larga vida útil. El mijo es una comida saludable perfecta. De hecho, a menudo se recomienda preparar mijo en forma de papilla para niños en crecimiento y adultos mayores. Es más, el mijo está cargado de una gran cantidad de almidón y proteínas, lo que puede ser beneficioso si se añade a la dieta diaria.

Y añade: "El mijo no sólo es saludable, sino que al mismo tiempo tiene un sabor único, que puede acentuar el sabor de cualquier comida". Con diversas innovaciones culinarias, el mijo como ragi, jowar y bajra se utilizan para preparar varios refrigerios y platos como Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (saludable para los niños pequeños), Ragi Cookies, etc. Además, el mijo puede hacer que las comidas sean sabrosas y visualmente atractivas. .'
Entonces, a continuación se explica cómo la adición de mijo en la dieta diaria puede mejorar el cociente de salud, mantener a raya las enfermedades y proporcionar una nutrición abundante.

El mijo es bueno para las enfermedades coronarias.
Estos pequeños granos son una fuente inagotable de nutrición, que ayudan a mejorar la salud del corazón y pueden reducir eficazmente la obstrucción coronaria. Está enriquecido con las bondades del magnesio, que puede reducir eficazmente la presión arterial y el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Especialmente, el mijo puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis. Rico en potasio, el mijo puede funcionar eficazmente como vasodilatador. Además, los lignanos vegetales del mijo se pueden transformar en liganos animales, que pueden combatir enfermedades crónicas como el cáncer y otras enfermedades coronarias.
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El mijo puede controlar el nivel de azúcar.
El mijo es una rica fuente de magnesio, que ayuda a estimular el nivel de insulina, aumentando así la eficiencia de los receptores de glucosa en el cuerpo, lo que ayuda aún más a mantener un equilibrio saludable del nivel de azúcar en el cuerpo.
Esto ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Para equilibrar aún más el nivel de azúcar, puede agregar semillas de lino, manteca, arroz rojo, arroz negro.

El mijo favorece la digestión.
Rico en fibra, el mijo es un cereal saludable que puede ayudar en la digestión y aliviar los problemas intestinales. Ayuda en problemas gastrointestinales y puede aliviar otras enfermedades relacionadas con el hígado y el riñón. También puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. Añadiendo pan jugo y uvas negras en su dieta diaria puede prevenir el cáncer.

Ayuda en la desintoxicación
El mijo está cargado de componentes como curcumina, ácido elágico, quercetina y catequinas, que ayudan aún más a eliminar agentes extraños y radicales libres y equilibran las reacciones enzimáticas del cuerpo. Estos pueden desintoxicar naturalmente la sangre.
tipos de mijo

Jowar (sorgo)
El sorgo se conoce comúnmente como Jowar en la India. Tradicionalmente, el jowar se utilizaba como grano para hacer panes planos o rotis. Enriquecido con las bondades del hierro, las proteínas y la fibra, el jowar puede ayudar a reducir el nivel de colesterol ya que tiene un componente llamado policosanoles (una parte de la cera de sorgo). Es bueno para las personas que tienen intolerancia al trigo.

Ragi (mijo dedo)
Ragi se utiliza como un sustituto saludable del arroz y el trigo. Ragi es sin duda una fuente inagotable de nutrición. Cargado de proteínas y aminoácidos, este mijo sin gluten es bueno para el desarrollo cerebral de los niños en crecimiento.

mijo cola de zorra
El mijo cola de zorra tiene carbohidratos saludables que equilibran el azúcar en la sangre y está popularmente disponible en forma de sémola y harina de arroz. La presencia de hierro y calcio en este mijo ayuda a fortalecer la inmunidad.

Bajra (mijo perla)
Este mijo es conocido por sus innumerables beneficios para la salud. Repleto de las bondades del hierro, las proteínas, la fibra y los minerales como el calcio y el magnesio; El consumo diario o la inclusión de este mijo pueden hacer maravillas.
mijo de corral
Este mijo rico en nutrientes tiene un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar eficazmente a perder peso. Es una rica fuente de calcio y fósforo, que ayuda a la formación de huesos y su consumo diario ayuda a combatir las enfermedades óseas.

mijo proso
Este mijo puede ayudar eficazmente a equilibrar el nivel de azúcar en sangre. Su bajo índice glucémico lo ha convertido en una moda pasajera entre quienes vigilan el peso. En la India ha sido un alimento común para pájaros.

pequeño mijo
Repletos de las bondades de las vitaminas B y minerales como el calcio, el hierro, el zinc y el potasio, los pequeños mijos pueden proporcionar nutrientes esenciales que ayudan aún más a perder peso. Forma parte de muchos platos tradicionales del sur de la India. Es más, más que nada su alto contenido en fibra lo convierte en un sustituto saludable del arroz.
Aquí hay algunas innovaciones interesantes con mijo saludable.
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