Çfarë janë meli? Llojet e melit, përfitimet e tyre shëndetësore dhe receta interesante

Çfarë janë meli?
Meli janë kultura drithërash dhe barëra me fara të vogla, të cilat përdoren gjerësisht në vendet afrikane dhe aziatike. Që prej kohësh, këto kultura të vogla janë përdorur për konsum njerëzor, si dhe ushqim për kafshët. Kryesisht i kultivuar në rajonet tropikale gjysmë të thata të Afrikës dhe Azisë, rreth 97 përqind e prodhimit të përgjithshëm të miletit në botë ndodh në këto rajone.
Përfitimet shëndetësore të melit
Që nga mosha, meli përdorej zakonisht për të ushqyer zogjtë dhe kafshët, derisa përfitimet shëndetësore të këtyre superushqimeve u bënë të njohura në botë. Megjithatë, në pjesë të ndryshme të Indisë, meli përdorej për një shumëllojshmëri gatimesh. Sidomos, për përbërjen e tyre të pabesueshme të pasur me lëndë ushqyese.

Në fakt, India njihet si kryeqyteti i dytë më i madh i diabetit në botë, dhe kjo ka çuar në rritjen e kërkesës për meli. Për më tepër, këto meli pa gluten mund të luajnë një rol kyç në parandalimin dhe shërimin e disa çështjeve shëndetësore. I pasuruar me të mirat e natyrës, meli është një burim i pasur me fibra, minerale si magnez, fosfor, hekur, kalcium, zink dhe kalium.

Sipas ekspertit të shëndetit dhe të ushqyerit, Tapasya Mundhra, 'Meli është jashtëzakonisht i ushqyeshëm dhe i mirë për shëndetin dhe ata gjithashtu kanë nevojë për më pak ujë dhe mund të ruhen me vite, pasi kanë një jetëgjatësi të gjatë. Meli është një vakt i përsosur i shëndetshëm. Në fakt, shpesh këshillohet përgatitja e melit në formën e qullit për fëmijët në rritje dhe të rriturit e moshuar. Për më tepër, meli është i ngarkuar me sasi të madhe niseshteje dhe proteinash, të cilat mund të jenë të dobishme, nëse shtohen në dietën e përditshme.'

Më tej ajo shton se meli nuk është vetëm i shëndetshëm, por në të njëjtën kohë ka një shije unike, e cila mund të theksojë koeficientin e shijes së çdo vakti. Me risi të ndryshme të kuzhinës, meli si ragi, jowar dhe bajra përdoren për të përgatitur disa ushqime dhe ushqime si Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (i shëndetshëm për të vegjëlit), biskota Ragi etj. Për më tepër, meli mund t'i bëjë ushqimet të shijshme dhe tërheqëse vizualisht .'
Pra, këtu është një nivel i ulët se si shtimi i melit në dietën e përditshme mund të rrisë koeficientin e shëndetit dhe të mbajë sëmundjet larg dhe të sigurojë ushqim të mjaftueshëm.

Meli është i mirë për sëmundjet koronare
Këto kokrra të vogla janë një burim energjie ushqyese, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe mund të reduktojnë në mënyrë efektive bllokimin koronar. Ai është i pasuruar me mirësinë e magnezit, i cili mund të zvogëlojë në mënyrë efektive presionin e gjakut dhe rrezikun e goditjes në tru dhe sulmeve në zemër.

Veçanërisht, meli mund të ndihmojë në reduktimin e rrezikut të sëmundjeve si ateroskleroza. Të pasura me kalium, meli mund të funksionojë në mënyrë efektive si vazodilatator. Për më tepër, lignanet e bimëve në meli mund të shndërrohen në liganë të kafshëve, të cilat mund të luftojnë sëmundjet kronike si kanceri dhe sëmundjet e tjera koronare.
Xiaomi 2.5 kg

Meli mund të menaxhojë nivelin e sheqerit
Meli është një burim i pasur i magnezit, i cili ndihmon në stimulimin e nivelit të insulinës, duke rritur kështu efikasitetin e receptorëve të glukozës në trup, gjë që ndihmon më tej në ruajtjen e një ekuilibri të shëndetshëm të nivelit të sheqerit në trup.
Kjo ndihmon në uljen e mundësisë së diabetit të tipit 2. Për të balancuar më tej nivelin e sheqerit mund të shtoni fara liri, gjalpë, oriz i kuq, oriz i zi.

Meli nxisin tretjen
Të pasura me fibra, meli krijon një drithëra të shëndetshme, e cila mund të ndihmojë në tretje dhe mund të lehtësojë problemet e zorrëve. Ndihmon në problemet gastrointestinale dhe mund të lehtësojë sëmundjet e tjera që lidhen me mëlçinë dhe veshkat. Mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e rrezikut të kancerit të zorrës së trashë. Duke shtuar bukë lëng dhe rrushi i zi në dietën tuaj të përditshme mund të parandaloni kancerin.

Ndihmon në detoksifikimin
Meli është i ngarkuar me përbërës të tillë si kurkumina, acidi ellagic, kuercetina dhe katekina, të cilat ndihmojnë më tej në largimin e agjentëve të huaj dhe radikalëve të lirë dhe balancojnë reaksionet enzimatike në trup. Këto mund të detoksifikojnë gjakun në mënyrë natyrale.
Llojet e melit

Jowar (Sorgum)
Melekuqe njihet zakonisht si Jowar në Indi. Tradicionalisht, jowar përdorej si kokërr për të bërë bukë të sheshtë/rotis. I pasuruar me mirësinë e hekurit, proteinave dhe fibrave, jowar mund të ndihmojë në uljen e nivelit të kolesterolit pasi ka një përbërës të quajtur policosanols (një pjesë e dyllit të melekuqes). Është i mirë për njerëzit që kanë intolerancë ndaj grurit.

Ragi (Meli i gishtave)
Ragi përdoret si zëvendësues i shëndetshëm i orizit dhe grurit. Ragi është padyshim një central elektrik i të ushqyerit. I mbushur me proteina dhe aminoacide, ky meli pa gluten është i mirë për zhvillimin e trurit tek fëmijët në rritje.

Meli i bishtit të dhelprës
Meli i bishtit të dhelprës ka karbohidrate të shëndetshme që balancojnë sheqerin në gjak dhe është i disponueshëm gjerësisht në formën e bollgurit dhe miellit të orizit. Prania e hekurit dhe kalciumit në këtë meli ndihmon në forcimin e imunitetit.

Bajra (Pearl millet)
Ky meli njihet për përfitimet e shumta shëndetësore. I mbushur me mirësinë e hekurit, proteinave, fibrave dhe mineraleve si kalciumi dhe magnezi; konsumi ditor ose përfshirja e këtij meli mund të bëjë mrekulli.
Meli barnyard
Ky meli i dendur me lëndë ushqyese ka përmbajtje të lartë fibrash, të cilat mund të ndihmojnë në mënyrë efektive në humbjen e peshës. Është një burim i pasur i kaliumit dhe fosforit, i cili ndihmon në ndërtimin e kockave dhe konsumimi i përditshëm i tij ndihmon në luftimin e sëmundjeve të kockave.

Meli proso
Ky meli mund të ndihmojë në mënyrë efektive në balancimin e nivelit të sheqerit në gjak. Indeksi i tij i ulët glicemik e ka bërë atë një modë në mesin e vëzhguesve të peshës. Në Indi ka qenë një ushqim i zakonshëm i shpendëve.

Meli i vogël
Të mbushura me mirësinë e vitaminave B, mineraleve si kalciumi, hekuri, zinku dhe kaliumi, meli i vogël mund të sigurojë lëndë ushqyese thelbësore, të cilat ndihmojnë më tej në humbjen e peshës. Është pjesë e shumë pjatave tradicionale në Indinë jugore. Për më tepër, më shumë se çdo gjë, përmbajtja e lartë e fibrave e bën atë një zëvendësues të shëndetshëm për orizin.
Këtu janë disa risi interesante me meli të shëndetshëm
Idli është një nga mëngjeset më të pëlqyera për indianët e jugut. Kjo recetë e shëndetshme është një ndryshim në idlisin e mërzitshëm dhe mund të jetë një mëngjes ose meze e lehtë e këndshme.

Kifle maja
Si për një ëmbëlsirë të shëndetshme që nuk do t'ju lërë të ndiheni në faj. Provoni këtë kifle fantastike ragi në shtëpi dhe joshni të dashurit tuaj me aftësitë tuaja të gatimit.
Ky ladoo i këndshëm është një trajtim i përsosur për adhuruesit e ëmbël. E bërë me mirësinë e jowarit, kjo recetë ladoo është shumë e provuar.
Një kënaqësi e ëmbël por e shëndetshme. Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur mund të përgatitet me disa përbërës të thjeshtë.