ወፍጮዎች ምንድን ናቸው? የወፍጮ ዓይነቶች, የጤና ጥቅሞቻቸው እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች

ወፍጮዎች ምንድን ናቸው?
ወፍጮዎች በአፍሪካ እና በእስያ አገሮች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ የእህል ሰብሎች እና ትናንሽ የዘር ሳር ናቸው. ከዘመናት ጀምሮ እነዚህ ትናንሽ ሰብሎች ለሰው ልጅ ፍጆታ እንዲሁም ለእንስሳት መኖ ይውሉ ነበር። በአብዛኛው የሚመረተው ከፊል በረሃማ በሆኑት የአፍሪካ እና የእስያ ሞቃታማ አካባቢዎች፣ 97 በመቶ የሚሆነው የአለም አጠቃላይ የማሾ ምርት የሚገኘው በእነዚህ ክልሎች ነው።
የወፍጮዎች የጤና ጥቅሞች
ወፍጮዎችን እና እንስሳትን ለመመገብ የዘመናት ወፍጮዎች በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውሉ ስለነበር፣ የሱፐር ምግቦች የጤና ጠቀሜታዎች ለዓለም እስኪታወቁ ድረስ። ይሁን እንጂ በተለያዩ የሕንድ ክፍሎች ውስጥ ወፍጮዎች ለተለያዩ ምግቦች ይውሉ ነበር. በተለይም, ለእነርሱ የማይታመን የበለጸገ ስብጥር.

እንደ እውነቱ ከሆነ ህንድ በዓለም ሁለተኛዋ ትልቁ የስኳር በሽታ ዋና ከተማ እንደሆነች ትታወቃለች, ይህ ደግሞ የወፍጮዎችን ፍላጎት መጨመር አስከትሏል. በተጨማሪም እነዚህ ከግሉተን-ነጻ ወፍጮዎች በርካታ የጤና ችግሮችን በመከላከል እና በማዳን ረገድ ትልቅ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ። በተፈጥሮ መልካምነት የበለፀገው ወፍጮ የበለፀገ የፋይበር ምንጭ፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ ዚንክ እና ፖታሺየም ያሉ ማዕድናት ናቸው።

የጤና እና ስነ-ምግብ ባለሙያው ታፓስያ ሙንድራ እንደሚሉት 'ሜላዎች እጅግ በጣም ገንቢ እና ለጤና ጥሩ ከመሆናቸውም በላይ ረጅም የመቆያ ህይወት ስላላቸው አነስተኛ ውሃ ስለሚያስፈልጋቸው ለዓመታት ሊከማች ይችላል። ወፍጮዎች ፍጹም ጤናማ ምግብ ይሰጣሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙውን ጊዜ ለህፃናት እና ለአረጋውያን ጎልማሶች በገንፎ መልክ ወፍጮዎችን ለማዘጋጀት ይመከራል. ከዚህም በላይ ወፍጮዎች በከፍተኛ መጠን ስታርችና ፕሮቲኖች ተጭነዋል፣ ይህም ወደ ዕለታዊ አመጋገብ ከተጨመረ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።'

እሷም አክላ ተናግራለች ፣ 'ወፍጮዎች ጤናማ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ልዩ ጣዕም አላቸው ፣ ይህም የማንኛውም ምግብ ጣዕም ይዘትን ሊያጎላ ይችላል። በተለያዩ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች፣ እንደ ራጊ፣ ጆዋር እና ባጃራ ያሉ ወፍጮዎች እንደ ራጊ ኢድሊ፣ ሚልት ኪቺዲ፣ አፕል ራጊ ሃልዋ(ጤናማ ለታዳጊ ህፃናት)፣ ራጊ ኩኪዎች ወዘተ የመሳሰሉትን በርካታ መክሰስ እና ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። .
ስለዚህ፣ በእለት ምግብ ውስጥ የወፍጮዎችን መጨመር እንዴት የጤና ሁኔታን እንደሚያሳድግ እና በሽታዎችን እንዳይጎዳ እና የተትረፈረፈ ምግብ እንደሚያቀርብ እዚህ ላይ ዝቅተኛ ነው።

ወፍጮዎች ለደም ቧንቧ በሽታዎች ጥሩ ናቸው
እነዚህ ትንንሽ እህሎች የልብ ጤናን ለማሻሻል የሚረዱ እና የደም ቧንቧ መዘጋትን ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚቀንሱ የአመጋገብ ሃይል ናቸው። በማግኒዚየም ጥሩነት የበለፀገ ነው, ይህም የደም ግፊትን እና የስትሮክ እና የልብ ድካም አደጋን በተሳካ ሁኔታ ይቀንሳል.

በተለይም ወፍጮዎች እንደ ኤቲሮስክሌሮሲስ ያሉ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳሉ. በፖታስየም የበለፀገ ፣ ወፍጮዎች እንደ ቫዮዲለተር ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊሠሩ ይችላሉ። ከዚህም በላይ በወፍጮዎች ውስጥ የሚገኙት የእፅዋት ሊንጋኖች ወደ የእንስሳት ጅማቶች ሊለወጡ ይችላሉ, ይህም እንደ ካንሰር እና ሌሎች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን መቋቋም ይችላል.
Xiaomi 2.5 ኪ.ግ

ወፍጮዎች የስኳር መጠንን መቆጣጠር ይችላሉ
ማሽላ የበለፀገ የማግኒዚየም ምንጭ ሲሆን የኢንሱሊን መጠንን ለማነቃቃት ይረዳል ፣በዚህም በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ ተቀባይ ተቀባይዎችን ውጤታማነት ይጨምራል ፣ይህም በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ጤናማ ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል ።
ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ይረዳል. የስኳር መጠንን የበለጠ ለማመጣጠን ተልባ ዘሮች, ቅቤ፣ ቀይ ሩዝ, ጥቁር ሩዝ.

ወፍጮዎች የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ
በፋይበር የበለጸገው ወፍጮዎች ጤናማ የእህል ምርት ይሰጣሉ፣ ይህም ለምግብ መፈጨት እና የአንጀት ችግሮችን ያስታግሳል። በጨጓራና ትራክት ችግሮች ላይ ይረዳል እና ከጉበት እና ኩላሊት ጋር በተያያዙ ሌሎች በሽታዎች ላይ ማቅለል ይችላል. በተጨማሪም የአንጀት ካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል. በማከል ላይ ዳቦ ጭማቂ እና ጥቁር ወይን በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ካንሰርን ይከላከላል ።

መርዝ መርዝ ውስጥ ይረዳል
ወፍጮዎች እንደ curcumin ፣ ellagic acid ፣ Quercetin እና catechins ባሉ ክፍሎች ተጭነዋል ፣ይህም ተጨማሪ የውጭ ወኪሎችን እና ነፃ radicalsን ለማስወገድ እና በሰውነት ውስጥ ያሉ ኢንዛይሞችን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል ። እነዚህ በተፈጥሯቸው ደሙን ሊያበላሹ ይችላሉ.
የወፍጮ ዓይነቶች

ጆዋር (ማሽላ)
ማሽላ በተለምዶ ህንድ ውስጥ ጆዋር በመባል ይታወቃል። በተለምዶ፣ ጆዋር ጠፍጣፋ ዳቦ/ rotis ለመሥራት እንደ እህል ይጠቀም ነበር። በብረት፣ ፕሮቲን እና ፋይበር ጥሩነት የበለፀገው ጆዋር ፖሊኮሳኖልስ (የማሽላ ሰም አካል) የተባለ ንጥረ ነገር ስላለው የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። የስንዴ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ጥሩ ነው.

ራጊ (የጣት ሚሌት)
ራጊ ለሩዝ እና ለስንዴ ጤናማ ምትክ ሆኖ ያገለግላል። ራጊ ምንም ጥርጥር የለውም የአመጋገብ ሃይል ነው። በፕሮቲን እና በአሚኖ አሲዶች የተጫነው ይህ ከግሉተን-ነጻ ማሽላ በማደግ ላይ ባሉ ልጆች ላይ ለአእምሮ እድገት ጥሩ ነው።

Foxtail ወፍጮ
Foxtail millet ጤናማ የደም ስኳር መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ አለው፣ እና በብዛት በሴሞሊና እና በሩዝ ዱቄት ይገኛል። በዚህ ማሽላ ውስጥ የብረት እና የካልሲየም መኖር የበሽታ መከላከያዎችን ለማጠናከር ይረዳል.

ባጃራ (የእንቁ ወፍጮ)
ይህ ወፍጮ በአስራ ምናምን የጤና ጥቅሞቹ ይታወቃል። በብረት፣ ፕሮቲን፣ ፋይበር እና እንደ ካልሲየም እና ማግኒዚየም ባሉ ማዕድናት ጥሩነት የተሞላ; የዚህ ወፍጮ ዕለታዊ ፍጆታ ወይም ማካተት ተአምራትን ሊያደርግ ይችላል።
Barnyard millet
ይህ ጥቅጥቅ ያለ ማሽላ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ክብደትን ለመቀነስ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይረዳል። ለአጥንት ግንባታ የሚረዳው የካሊኩም እና ፎስፈረስ የበለፀገ ምንጭ ሲሆን በየቀኑ መጠጡ የአጥንት በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል።

ፕሮሶ ማሽላ
ይህ ማሽላ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማመጣጠን ውጤታማ በሆነ መንገድ ይረዳል. ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚው በክብደት ተመልካቾች ዘንድ ፋሽን እንዲሆን አድርጎታል። በህንድ ውስጥ በተለምዶ የወፍ መኖ ሆኖ ቆይቷል።

ትንሽ ወፍጮ
በቢ ቪታሚኖች፣ እንደ ካልሲየም፣ ብረት፣ ዚንክ እና ፖታሺየም ባሉ ማዕድናት የታሸጉ ትናንሽ ወፍጮዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሊሰጡ ይችላሉ፣ ይህም ክብደትን ለመቀነስ የበለጠ ይረዳል። በደቡብ ሕንድ ውስጥ የበርካታ ባህላዊ ምግቦች አካል ነው። ከዚህም በላይ ከምንም በላይ ከፍተኛ የፋይበር ይዘቱ ጤናማ የሆነ የሩዝ ምትክ ያደርገዋል።
ከጤናማ ወፍጮዎች ጋር ጥቂት አስደሳች ፈጠራዎች እዚህ አሉ።
ኢድሊ ​​ለደቡብ ህንዶች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ቁርስ አንዱ ነው። ይህ ጤናማ የምግብ አሰራር ወደ አሰልቺው ኢድሊስ ማዞር ነው እና አስደሳች ቁርስ ወይም መክሰስ ሊያደርግ ይችላል።

እርሾ ሙፊን
የጥፋተኝነት ስሜት እንዲሰማህ የማያደርግ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ነው? ይህን ድንቅ ራጊ ሙፊን በቤት ውስጥ ይሞክሩት እና የሚወዷቸውን ሰዎች በማብሰል ችሎታዎ ያሳድጉ።
ይህ ደስ የሚል ላዶ ለጣፋጭ ወዳዶች ፍጹም የሆነ መስተንግዶ ነው። በጆዋር መልካምነት የተሰራ ይህ የላዶ አሰራር ብዙ ሙከራ ነው።
ጣፋጭ ሆኖም ጤናማ ደስታ። ይህን ቀላል ምግብ ከአንዳንድ ቀላል ንጥረ ነገሮች ጋር ማዘጋጀት ይቻላል.