shqiptare
Millet janë një central elektrik i lëndëve ushqyese. Ato forcojnë shëndetin tuaj dhe përmirësojnë humbjen e peshës, përveçse janë pa gluten.
Tabela e Përmbajtjes
Meli është i disponueshëm në lloje të ndryshme dhe secili ka përfitimet e veta shëndetësore. Konsumimi i melit si pjesë e dietës suaj të përditshme është një koncept i vjetër. Popullsia e Indisë qendrore dhe jugore konsumonte mel çdo ditë derisa Revolucioni i Gjelbër e bëri orizin dhe grurin më të aksesueshëm.
Me bumin e prodhimit të orizit dhe grurit, meli zunë vendin e dytë për disa vite. Megjithatë, ata tani kanë rifituar pozicionin e tyre në kuzhinë dhe zemrën e individëve të ndërgjegjshëm për shëndetin.
Meli janë kokrra të trashë me një vlerë të lartë ushqyese. Ato janë të pasura me proteina, vitamina, minerale dhe fibra. Ndryshe nga drithërat e tjera, meli kërkon pak ujë dhe pjellori të tokës. Përballueshmëria e plotë e melit gjithashtu i etiketon ata si 'kokrra ushqimore e të varfërve'. Bota tani po i vëren melit për potencialin e tyre të madh.
Millet mund t'i ndani në dy kategori të gjera:
Kokrrat e zhveshura i referohen melit pa lëvozhgën e fortë dhe të patretshme, si Ragi, Jowar dhe Bajra. Këto meli nuk kërkojnë përpunim pas korrjes së tyre. Ato mund të konsumohen menjëherë pas pastrimit. Prandaj këto meli sot kultivohen ndjeshëm.
Meli i bishtit të dhelprës, meli i vogël dhe meli Kodo i përkasin këtij lloji të dytë. Këto lloje përbëhen nga një shtresë farë e patretshme që duhet të hiqet përpara konsumimit. Përpunimi i këtyre melit është një nga arsyet për t'i bërë ato më pak të njohura.
Meli përmban një mori mikroelementesh si hekuri, kalciumi dhe fosfori. Gjithashtu, ata kërkojnë kohë për t'u tretur, gjë që nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak të lidhur me ushqimin lehtësisht të tretshëm. Pra, futja e melit në dietën tuaj mund të ndihmojë në kontrollin e diabetit.
Millet vijnë në forma dhe madhësi të ndryshme. Dy kategoritë e gjera të diskutuara më sipër përmbajnë lloje të shumta meli. Ne do të hedhim një vështrim në disa nga këto lloje të ndryshme më poshtë:
Meli i bishtit të dhelprës, ose i quajtur indigjenisht Kakum/Kangni. Ai përmban karbohidrate të shëndetshme që balancojnë sheqerin në gjak. Përmbajtja e hekurit dhe kalciumit të pranishëm në të gjithashtu ndihmon në forcimin e imunitetit. Përveç kësaj, meli i bishtit të dhelprës ndihmon në rregullimin e kolesterolit në gjak dhe rritjen e niveleve të kolesterolit HDL në trupin tuaj.
Ragi është një emër më i zakonshëm për melin e gishtave. Përdoret si një zëvendësues më i shëndetshëm i drithërave për orizin dhe grurin. Ragi është pa gluten dhe i pasur me proteina dhe ndihmon zhvillimin e trurit tek fëmijët në rritje.
Bajra është jashtëzakonisht e pasur me lëndë ushqyese. Ai përmban minerale të tilla si kalcium dhe magnez, proteina, fibra dhe hekur. Praktikoni konsumimin e rregullt të melit të perlave për të luftuar diabetin e tipit II dhe për të ndihmuar në humbjen e peshës.
Shkoni për hikërror nëse shqetësimi juaj kryesor është të humbni peshë. Ai përbën një opsion ushqimi të shëndetshëm për diabetin, ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe përmirëson shëndetin kardiovaskular. Hikërror gjithashtu lufton kundër sëmundjeve të tilla si gurët në tëmth, astma e fëmijërisë dhe kanceri i gjirit.
Meli i vogël është gjithashtu një opsion i shkëlqyer për ata që kërkojnë të humbin peshë. Mund ta hani si zëvendësues të orizit. Është i pasur me fibra dhe i mbushur me minerale të shumta si kaliumi, zinku, hekuri dhe kalciumi. Ai është gjithashtu i mbushur me përfitimet shëndetësore të vitaminës B dhe funksionon si një antioksidant për trupin tuaj.
Meli është i pasur me proteina dhe fibra, dy lëndë ushqyese thelbësore për humbje peshe. Ato ndihmojnë për të mbajtur stomakun më të ngopur për një kohë më të gjatë dhe për të reduktuar zakonin e keq të ngrënitjes së ushqimit ndërmjet vakteve. Kjo ndihmon në heqjen e kilogramëve të tepërt pa kompromentuar ushqimin.
Sipas një meta-analiza, konsumimi i melit ul incidencën e luhatjeve të sheqerit në gjak. Millet kanë një të ulët indeksi glicemik. Prandaj konsumimi i rregullt i melit ul rrezikun e zhvillimit të diabetit. Gjithashtu ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak tek diabetikët.
Hulumtimi thekson se konsumi i melit, i madh dhe i vogël është i dobishëm për ndërtimin e imunitetit. Marrja e proteinave është përgjegjëse për ndërtimin e imunitetit të trupit.
Meli duke qenë një burim i shkëlqyer i proteinave mund të ndihmojë në zhvillimin dhe forcimin e imunitetit tonë. Imuniteti më i fortë do të thotë më pak shanse për t'u prekur nga sëmundjet.
Meli përmban yndyrna esenciale, të cilat i sigurojnë trupit tonë yndyrna të mira. Kjo parandalon ruajtjen e tepërt të yndyrës si dhe ul në mënyrë efektive rrezikun e kolesterolit të lartë, goditjeve në tru dhe komplikimeve të tjera të zemrës siç thuhet në këtë studim.
Përmbajtja e kaliumit në meli rregullon presionin e gjakut dhe optimizon sistemin tuaj të qarkullimit të gjakut.
Përmbajtja e magnezit në meli mund të zvogëlojë sa shpesh përjetoni migrenë. Mund të ulë gjithashtu ashpërsinë e ankesave tuaja për astmën.
Arsyeja është se, ndryshe nga gruri, ato nuk përmbajnë alergjenë që çojnë në astmë dhe gulçim.
Meli është një burim i pasur fibrash që përfiton nga tretja duke lehtësuar fryrjen, gazrat, ngërçet dhe kapsllëkun. Përveç kësaj, tretja e mirë mban larg çështjet si kanceri i stomakut/kolonit dhe sëmundjet e veshkave/mëlçisë.
Meli ndihmon në detoksifikimin e trupit tuaj për shkak të vetive të tyre antioksiduese; Kuercetina, kurkumina, acidi elagjik dhe katekina të tjera të vlefshme largojnë toksinat nga trupi juaj dhe neutralizojnë veprimet enzimatike të organeve tuaja.
Meli është i pasur me disa lëndë ushqyese të dobishme, si fosfori, magnezi, bakri dhe mangani. Përfshirja e tyre në dietën e dikujt mund të ketë përfitime të ndryshme shëndetësore si përmirësimi i imunitetit dhe shëndeti i tretjes. Gjithashtu mbron kundër sëmundjeve të zemrës dhe komplikimeve të tjera si astma. Dihet se konsumimi i melit ndihmon në humbjen e peshës dhe detoksifikon trupin. Ai gjithashtu rregullon nivelet e sheqerit në gjak i cili ndihmon në parandalimin e diabetit ose menaxhimin më të mirë të gjendjes.
Përdorimet e melit janë të shumëllojshme. Mund t'i gatuani për mëngjes, drekë ose darkë.
Përdorni oriz meli në vend të orizit të bardhë në recetat tuaja dhe pjatat tuaja do të jenë dukshëm më të shëndetshme. Më poshtë jepet një recetë e përgatitjes së melit për zëvendësimin e orizit.
Madhësia e shërbimit - 5 rrotulla sushi
Koha e përgatitjes - 45-50 minuta
Për perimet me rrënjë të pjekura
Për kremin e brokolit
Për melin
Për servirje do t'ju duhen edhe 5 fletë nori dhe salcë tamari.
1. Piqni fillimisht perimet. Ngrohni furrën në 400F, vendosni rripat e perimeve në një tepsi të mbuluar me pak vaj. Hidhni pak kripë mbi perimet dhe piqini në furrë për 35 minuta ose të skuqen lehtë. Nxirreni tepsinë nga furra dhe lërini perimet e pjekura të ftohen.
2. Tani, përzieni melin me ujë dhe kripë dhe lëreni të vlojë. Ziejeni këtë përzierje në nxehtësi mesatare për rreth 15 minuta. Pasi te jete zbutur e leme menjane dhe e leme te ftohet.
3. Zieni lulet e brokolit dhe fara luledielli në ujë për 15 minuta dhe më pas kullojini dhe shpëlajini këto perime të ziera me ujë të ftohtë. Shtoni këtë brokoli të gatuar dhe farat e lulediellit në një blender me ujë të ftohtë, salcë soje dhe uthull. Përziejini për disa minuta derisa të përftoni një masë homogjene dhe lëreni mënjanë.
4. Merrni një rrogoz dhe çarçafët tuaj nori dhe përgatituni të bëni sushin tuaj. Fillimisht, shtoni rreth një lugë gjelle meli dhe shpërndajeni. Më pas shtoni disa perime të pjekura dhe pak nga ai krem brokoli.
5. Lyejeni pjesën e sipërme të fletës nori me pak ujë dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë sushi. Përsëriteni të njëjtin proces pesë herë dhe më pas përdorni një thikë të mprehtë të lagur për të prerë sushin në copa. Shërbejeni këtë sushi me kremin e mbetur të brokolit dhe salcën tamari. Shijoni sushin tuaj me oriz meli.
Përdorimi i një shumëllojshmërie melish si zëvendësim për drithërat tradicionalë si gruri, orizi gjithashtu i jep shije, shije të ndryshme të njëjtës pjatë së bashku me përfitime ushqyese. Meli janë pa gluten dhe një alternativë e shkëlqyer për ata që janë intolerantë ndaj glutenit. Ato mund të hahen si qull për mëngjes, si pjatë anësore, apo edhe të përdoren si miell për pjekje. Ato mund të shtohen në supa, zierje dhe sallata për një nxitje shtesë të ushqyerjes. Ata kanë fituar popullaritet në gatimet tradicionale si dosa dhe idli duke zëvendësuar orizin. Ju gjithashtu mund të përdorni meli për të bërë bukë të shëndetshme dhe të shijshme, rotis dhe madje edhe petulla. Me kaq shumë lloje të melit, opsionet janë të pafundme.
Meli fluturonte nën radar me praninë e drithërave më të njohura, si orizi dhe gruri. Vetëm kohët e fundit entuziastët e shëndetit dhe fitnesit nga e gjithë bota e kuptuan potencialin e tij. Përfitimet shëndetësore që ofron drithi i thjeshtë ushqimor janë vërtet unike.
Ndryshe nga gruri dhe orizi, kultivimi i melit është tepër i qëndrueshëm. Kjo kokërr ushqimore i sjell dobi trupit tonë duke forcuar imunitetin tonë, duke mbajtur nën kontroll sëmundjet dhe duke ndihmuar në humbjen e peshës. Përveç kësaj, meli kërkon më shumë kohë për t'u shpërbërë në trup dhe për të na mbajtur të ngopur për më gjatë.
Ka shumë mënyra për të përfshirë melin në dietën tuaj. Ju mund ta përdorni këtë kokërr ushqimi si zëvendësues të drithërave, të bëni qull ose ta futni atë në kek – përdorimet e melit në kuzhinë janë të pafundme. Pra, përfshini këtë superushqim në dietën tuaj të përditshme dhe vini re ndryshimet pozitive që sjell në jetën tuaj.