Malti
Millieġ huma powerhouse ta 'nutrijenti. Huma jagħtu spinta lil saħħtek u jtejbu t-telf ta 'piż, minbarra li huma ħielsa mill-glutina.
Werrej
Millieġ huma disponibbli f'varjetà ta 'tipi, u kull wieħed għandu l-benefiċċji għas-saħħa tiegħu. Il-konsum tal-millieġ bħala parti mid-dieta ta 'kuljum tiegħek huwa kunċett antik. Il-popolazzjoni taċ-ċentru u tan-Nofsinhar tal-Indja kkunsmat millieġ kuljum sakemm ir-Rivoluzzjoni l-Ħadra għamlet ir-ross u l-qamħ aktar aċċessibbli.
Bl-isplużjoni tal-produzzjoni tar-ross u l-qamħ, il-millieġ ħa post lura għal xi snin. Madankollu, issa ħadu lura l-pożizzjoni tagħhom fil-kċina u l-qalb ta 'individwi konxji tas-saħħa.
Millieġ huma ħbub oħxon b'valur nutrittiv għoli. Huma sinjuri fi proteini, vitamini, minerali u fibri. B'differenza ċereali oħra, millieġ jeħtieġu ftit ilma u fertilità ta 'l-art. L-affordabbiltà kbira tal-millieġ ttikkettahom ukoll bħala 'qamħ ta' l-ikel ta' bniedem fqir'. Id-dinja issa qed tinnota millieġ għall-potenzjal enormi tagħhom.
Tista 'taqsam Millieġ f'żewġ kategoriji wesgħin:
Il-ħbub mikxufa jirreferu għall-millieġ nieqes mill-qoxra iebsa u indiġeribbli, bħal Ragi, Jowar, u Bajra. Dawn il-millieġ ma jeħtieġux ipproċessar wara l-ħsad tagħhom. Jistgħu jiġu kkunsmati eżatt wara t-tindif. Dawn il-millieġ huma għalhekk ikkultivati b'mod sinifikanti llum.
Millieġ Foxtail, Millieġ Little, u Millieġ Kodo jappartjenu għal dan it-tieni tip. Dawn it-tipi jikkonsistu f'kisja taż-żerriegħa li ma tistax tiddiġerixxi li trid titneħħa qabel il-konsum. L-ipproċessar ta 'dawn il-millieġ huwa wieħed mir-raġunijiet biex jagħmilhom inqas popolari.
Millieġ fihom għadd ta 'mikronutrijenti bħal ħadid, kalċju u fosfru. Ukoll, jieħdu ż-żmien biex jiddiġerixxu, li ma jikkawżax iż-żieda taz-zokkor fid-demm assoċjata ma 'ikel faċilment diġestibbli. Allura l-introduzzjoni tal-millieġ fid-dieta tiegħek tista 'tgħin biex tikkontrolla d-dijabete.
Millieġ jiġu f'forom u daqsijiet differenti. Iż-żewġ kategoriji wesgħin diskussi hawn fuq fihom bosta tipi ta 'millieġ. Aħna se nagħtu ħarsa lejn xi wħud minn dawn it-tipi differenti hawn taħt:
Millieġ Foxtail, jew indiġenament imsejjaħ Kakum/Kangni. Fiha zokkor fid-demm li jibbilanċja karboidrati b'saħħithom. Il-kontenut ta 'ħadid u kalċju preżenti fih jgħin ukoll biex tissaħħaħ l-immunità. Barra minn hekk, il-millieġ foxtail jgħin biex jirregola l-kolesterol fid-demm tiegħek u jżid il-livelli tal-kolesterol HDL fil-ġisem tiegħek.
Ragi huwa isem aktar komuni għall-millieġ tas-swaba '. Jintuża bħala sostitut taċ-ċereali aktar b'saħħtu għar-ross u l-qamħ. Ragi huwa ħieles mill-glutina u rikk fil-proteini u jgħin fl-iżvilupp tal-moħħ fit-tfal li qed jikbru.
Bajra hija oerhört densa ta 'nutrijenti. Fiha minerali bħall-kalċju u l-manjeżju, proteini, fibra, u ħadid. Ipprattika l-konsum regolari ta 'millieġ perla biex tiġġieled kontra d-dijabete tat-tip II u tgħin fit-telf tal-piż.
Mur għall-qamħ saraċin jekk it-tħassib ewlieni tiegħek huwa li titlef il-piż. Tagħmel għażla ta 'ikel tajjeb għas-saħħa għad-dijabete, tgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm, u ttejjeb is-saħħa kardjovaskulari. Il-qamħ saraċin jiġġieled ukoll kontra mard bħal ġebel fil-marrara, ażma fit-tfulija, u kanċer tas-sider.
Millieġ żgħir huwa wkoll għażla eċċellenti għal dawk li qed ifittxu li jitilfu l-piż. Tista 'tiekol bħala sostitut tar-ross. Huwa għoli fil-fibra u mimli b'ħafna minerali bħall-potassju, iż-żingu, il-ħadid u l-kalċju. Huwa wkoll ippakkjat bil-benefiċċji għas-saħħa tal-vitamina B u jaħdem bħala antiossidant għall-ġisem tiegħek.
Millieġ huma sinjuri fil-proteini u l-fibra, żewġ nutrijenti essenzjali għal telf ta 'piż. Jgħinu biex iżommu l-istonku aktar sħiħ għal tul ta 'żmien itwal u jnaqqsu l-vizzju ħżiena għas-snien bejn l-ikliet. Dan jgħin fit-tneħħija tal-kilos żejda mingħajr ma tikkomprometti n-nutrizzjoni.
Skont a meta-analiżi, il-konsum tal-millieġ inaqqas l-inċidenza tal-varjazzjonijiet taz-zokkor fid-demm. Millieġ għandhom baxx indiċi gliċemiku. Għalhekk il-konsum tal-millieġ regolarment inaqqas ir-riskju li tiżviluppa d-dijabete. Jgħin ukoll biex jistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm fid-dijabetiċi.
Riċerka jiddikjara li l-konsum tal-millieġ, kemm maġġuri kif ukoll minuri huma ta 'benefiċċju għall-bini tal-immunità. It-teħid ta 'proteini huwa responsabbli għall-bini tal-immunità tal-ġisem.
Millieġ li huwa sors kbir ta 'proteina jista' jgħin biex tiżviluppa u tissaħħaħ l-immunità tagħna. Immunità aktar b'saħħitha tfisser inqas ċans li taqbad il-mard.
Millieġ fihom xaħmijiet essenzjali, li jipprovdu lill-korpi tagħna xaħmijiet tajbin. Dan jipprevjeni l-ħażna ta 'xaħam żejjed kif ukoll inaqqas b'mod effettiv ir-riskju ta' kolesterol għoli, puplesiji, u kumplikazzjonijiet oħra tal-qalb kif iddikjarat minn dan. studju.
Il-kontenut tal-potassju fil-millieġ jirregola l-pressjoni tad-demm tiegħek u jottimizza s-sistema ċirkolatorja tiegħek.
Il-kontenut tal-manjeżju fil-millieġ jista 'jnaqqas kemm ta' spiss tesperjenza emigranja. Jista' wkoll inaqqas is-severità tal-ilmenti tal-ażżma tiegħek.
Ir-raġuni hija, b'differenza mill-qamħ, ma fihomx l-allerġeni li jwasslu għall-ażżma u t-tħarħir.
Millieġ huma sors rikk ta 'fibra li jibbenefika d-diġestjoni billi ttaffi nefħa, gass, brim, u stitikezza. Barra minn hekk, diġestjoni tajba żżomm kwistjonijiet bħall-kanċer gastriku/kolon u mard tal-kliewi/fwied bogħod.
Millieġ jgħin lill-ġisem tiegħek jiddetox minħabba l-proprjetajiet antiossidanti tagħhom; Quercetin, curcumin, ellagic acid, u katekini siewja oħra jneħħu t-tossini minn ġismek u jinnewtralizzaw l-azzjonijiet enżimatiċi tal-organi tiegħek.
Millieġ huma sinjuri f'diversi nutrijenti ta 'benefiċċju, bħal fosfru, manjeżju, ram, u manganiż. L-inkorporazzjoni tagħhom fid-dieta jista 'jkollha diversi benefiċċji għas-saħħa bħal immunità mtejba u saħħa diġestiva. Jipproteġi wkoll kontra kundizzjonijiet tal-qalb u kumplikazzjonijiet oħra bħall-ażma. Il-konsum tal-millieġ huwa magħruf li jgħin fit-telf tal-piż u jneħħi t-tossiċi tal-ġisem. Jirregola wkoll il-livelli taz-zokkor fid-demm li jgħin fil-prevenzjoni tad-dijabete jew ġestjoni aħjar tal-kundizzjoni.
L-użi tal-millieġ huma diversi. Tista’ issajjarhom għall-kolazzjon, ikla jew pranzu.
Uża ross millieġ minflok ross abjad fir-riċetti tiegħek, u l-platti tiegħek ikunu aktar b'saħħithom b'mod sinifikanti. Mogħtija hawn taħt hija riċetta tal-preparazzjoni tal-millieġ sostitut tar-ross.
Daqs tas-Servizz - 5 rollijiet tas-sushi
Ħin ta' Preparazzjoni - 45-50 minuta
Għall-Ħxejjex tal-Għeruq Inkaljat
Għall-Krema tal-Brokkli
Għall-millieġ
Ikollok bżonn ukoll 5 folji nori u zalza tamari biex isservi.
1. Aħmi l-ħaxix l-ewwel. Saħħan il-forn għal 400F, poġġi l-istrixxi tal-ħxejjex tiegħek fuq trej tal-ħami mgħotti bi sprinkle żejt. Żid ftit melħ fuq il-ħaxix u aħmihom fil-forn għal 35 minuta jew imkannella ħafif. Oħroġ it-trej mill-forn u ħalli l-ħaxix moħmi jiksaħ.
2. Issa, ħallat il-millieġ bl-ilma u l-melħ u ħallih jagħli. Għalli din it-taħlita fuq nar medju għal madwar 15-il minuta. Ladarba tkun irtab, żommha fil-ġenb u ħalliha tiksaħ.
3. Għalli l-fjorituri tal-brokkoli u żerriegħa tal-ġirasol fl-ilma għal 15-il minuta u mbagħad ixxotta u laħlaħ dawn il-ħaxix mgħolli bl-ilma kiesaħ. Żid dan il-brokkoli imsajjar u ż-żerriegħa tal-ġirasol ma' blender b'ilma kiesaħ, soy sauce, u ħall. Ħallat għal ftit minuti sakemm tikseb taħlita lixxa u warrabha.
4. Ħu tapit tal-irrumblar u l-folji nori tiegħek u pprepara biex tagħmel is-sushi tiegħek. L-ewwel, żid madwar tablespoon millieġ u ferrex. Imbagħad żid ftit veggies mixwi u ftit minn dik il-krema tal-brokkoli.
5. Inxarrab il-parti ta’ fuq tal-folja nori bi ftit ilma u irromblaha f’roll tas-sushi issikkat. Irrepeti l-istess proċess ħames darbiet u mbagħad uża sikkina mxarrba li taqta’ biex taqta’ s-sushi f’biċċiet. Servi dan is-sushi bil-krema tal-brokkoli u z-zalza tamari li jibqa'. Igawdu s-sushi tar-ross tal-millieġ tiegħek.
L-użu ta 'varjetà ta' millieġ bħala sostitut għal qmuħ tradizzjonali bħall-qamħ, ir-ross jagħti wkoll togħma differenti, togħma lill-istess dixx flimkien ma 'benefiċċji nutrittivi. Millieġ huma ħielsa mill-glutina u alternattiva kbira għal dawk li huma intolleranti għall-glutina. Jistgħu jittieklu bħala poriġ għall-kolazzjon, bħala side dish, jew saħansitra jintużaw bħala dqiq għall-ħami. Jistgħu jiġu miżjuda ma 'sopop, stews, u insalati għal spinta żejda ta' nutrizzjoni. Huma kisbu popolarità fi platti tradizzjonali bħal dosa u idli billi ħadu post ir-ross. Tista 'wkoll tuża millieġ biex tagħmel flatbreads b'saħħithom u Delicious, rotis, u anke pancakes. B'tant varjetajiet ta 'millieġ l-għażliet huma bla tarf.
Millieġ tellgħu taħt ir-radar bil-preżenza ta 'ċereali aktar popolari, bħar-ross u l-qamħ. Kien biss reċentement li d-dilettanti tas-saħħa u l-fitness minn madwar id-dinja fehmu l-potenzjal tagħha. Il-benefiċċji għas-saħħa li joffri l-qamħ ta 'l-ikel umli huma tassew uniċi.
B'differenza mill-qamħ u r-ross, il-kultivazzjoni tal-millieġ hija oerhört sostenibbli. Dan il-qamħ tal-ikel jibbenefika lill-ġisem tagħna billi jsaħħaħ l-immunità tagħna, iżżomm il-mard taħt kontroll, u jgħin fit-telf tal-piż. Barra minn hekk, l-millieġ jieħu aktar żmien biex jitkisser fil-ġisem u jżommna sati għal aktar żmien.
Hemm ħafna modi biex tinkludi millieġ fid-dieta tiegħek. Tista 'tuża dan il-qamħ ta' l-ikel bħala sostitut taċ-ċereali, tagħmel poriġ, jew infusha fil-cupcakes - l-użi tal-millieġ fil-kċina huma bla tmiem. Allura inkludi dan is-superfood fid-dieta ta 'kuljum tiegħek u innota l-bidliet pożittivi li ġġib magħha f'ħajtek.