latviski
Prosa ir barības vielu spēkstacija. Tie uzlabo jūsu veselību un uzlabo svara zudumu, turklāt nesatur lipekli.
Satura rādītājs
Prosas ir pieejamas dažādos veidos, un katrai no tām ir savas veselības priekšrocības. Prosas lietošana ikdienas uzturā ir sens jēdziens. Indijas centrālās un dienvidu daļas iedzīvotāji katru dienu patērēja prosu, līdz Zaļā revolūcija padarīja rīsus un kviešus pieejamākus.
Līdz ar rīsu un kviešu ražošanas uzplaukumu prosa dažus gadus palika otrajā plānā. Tomēr tagad viņi ir atguvuši savu vietu virtuvē un veselību apzinīgu cilvēku sirdī.
Prosa ir rupji graudi ar augstu uzturvērtību. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Atšķirībā no citiem graudaugiem, prosa prasa maz ūdens un augsnes auglības. Tā kā prosas ir pieejamas cenas ziņā, tās tiek apzīmētas arī kā "nabaga pārtikas graudi". Pasaule tagad pamana prosas milzīgo potenciālu.
Prosas var iedalīt divās plašās kategorijās:
Kailie graudi attiecas uz prosām, kurām nav stingras, nesagremojamas sēnalas, piemēram, Ragi, Jowar un Bajra. Šīs prosas pēc ražas novākšanas nav jāapstrādā. Tos var lietot uzreiz pēc tīrīšanas. Tāpēc mūsdienās šīs prosas tiek plaši kultivētas.
Šim otrajam veidam pieder lapsastes prosa, mazā prosa un Kodo prosa. Šie veidi sastāv no nesagremojamas sēklu apvalka, kas pirms lietošanas ir jānoņem. Šo prosu apstrāde ir viens no iemesliem, kāpēc tās ir mazāk populāras.
Prosa satur daudz mikroelementu, piemēram, dzelzi, kalciju un fosforu. Turklāt to sagremošana prasa laiku, kas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas saistīta ar viegli sagremojamu pārtiku. Tātad prosas iekļaušana uzturā var palīdzēt kontrolēt diabētu.
Prosas ir dažādu formu un izmēru. Divas iepriekš apspriestās plašās kategorijas satur daudzu veidu prosas. Tālāk mēs apskatīsim dažus no šiem dažādajiem veidiem.
Lapsastes prosa jeb vietējie saukti par Kakum/Kangni. Tas satur cukura līmeni asinīs, kas līdzsvaro veselīgus ogļhidrātus. Tajā esošais dzelzs un kalcija saturs arī palīdz stiprināt imunitāti. Turklāt lapsastes prosa palīdz regulēt holesterīna līmeni asinīs un palielina ABL holesterīna līmeni organismā.
Ragi ir biežāk lietots pirkstu prosas nosaukums. To izmanto kā veselīgāku graudaugu aizstājēju rīsiem un kviešiem. Ragi nesatur lipekli un ir bagāts ar olbaltumvielām, un tas palīdz smadzeņu attīstībai augošiem bērniem.
Bajra ir neticami bagāta ar uzturvielām. Tas satur minerālvielas, piemēram, kalciju un magniju, olbaltumvielas, šķiedrvielas un dzelzi. Regulāri lietojiet pērļu prosu, lai cīnītos pret II tipa diabētu un palīdzētu zaudēt svaru.
Dodieties uz griķiem, ja jūsu galvenā problēma ir zaudēt svaru. Tas ir veselīga uztura izvēle diabēta slimniekiem, palīdz pazemināt asinsspiedienu un uzlabo sirds un asinsvadu veselību. Griķi cīnās arī pret tādām slimībām kā žultsakmeņi, bērnības astma un krūts vēzis.
Mazā prosa ir arī lieliska iespēja tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Jūs varat to ēst kā rīsu aizstājēju. Tas satur daudz šķiedrvielu un ir piepildīts ar daudzām minerālvielām, piemēram, kāliju, cinku, dzelzi un kalciju. Tas ir arī pildīts ar B vitamīna ieguvumiem veselībai un darbojas kā antioksidants jūsu ķermenim.
Prosa ir bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas ir divas svarīgas uzturvielas svara zaudēšanai. Tie palīdz uzturēt vēderu pilnāku ilgāku laiku un samazina neveselīgo našķošanās ieradumu starp ēdienreizēm. Tas palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, neapdraudot uzturu.
Saskaņā ar a Metaanalīze, prosas patēriņš samazina cukura līmeņa asinīs svārstību biežumu. Prosām ir zems glikēmiskais indekss. Tāpēc regulāra prosa lietošana samazina diabēta attīstības risku. Tas arī palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem.
Pētījumi norāda, ka prosas patēriņš, gan liels, gan neliels, ir labvēlīgs imunitātes veidošanai. Olbaltumvielu uzņemšana ir atbildīga par ķermeņa imunitātes veidošanu.
Prosa, kas ir lielisks olbaltumvielu avots, var palīdzēt attīstīt un stiprināt mūsu imunitāti. Spēcīgāka imunitāte nozīmē mazāku iespēju saslimt ar slimībām.
Prosas satur nepieciešamos taukus, kas nodrošina mūsu organismu ar labajiem taukiem. Tas novērš lieko tauku uzkrāšanos, kā arī efektīvi samazina augsta holesterīna, insultu un citu sirds komplikāciju risku, kā norādīts šajā dokumentā. pētījums.
Kālija saturs prosā regulē jūsu asinsspiedienu un optimizē jūsu asinsrites sistēmu.
Magnija saturs prosā var samazināt migrēnas biežumu. Tas var arī samazināt astmas sūdzību smagumu.
Iemesls ir tas, ka atšķirībā no kviešiem tie nesatur alergēnus, kas izraisa astmu un sēkšanu.
Prosa ir bagātīgs šķiedrvielu avots, kas uzlabo gremošanu, mazinot vēdera uzpūšanos, gāzi, krampjus un aizcietējumus. Turklāt laba gremošana novērš tādas problēmas kā kuņģa/resnās zarnas vēzis un nieru/aknu slimības.
Prosa palīdz organismam attīrīties no toksīniem to antioksidantu īpašību dēļ; Kvercetīns, kurkumīns, ellagīnskābe un citi vērtīgi katehīni izvada toksīnus no ķermeņa un neitralizē orgānu enzīmu darbību.
Prosa ir bagāta ar vairākām noderīgām uzturvielām, piemēram, fosforu, magniju, varu un mangānu. To iekļaušana uzturā var radīt dažādus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabot imunitāti un gremošanas veselību. Tas arī aizsargā pret sirds slimībām un citām komplikācijām, piemēram, astmu. Ir zināms, ka prosas patēriņš palīdz zaudēt svaru un detoksicēt ķermeni. Tas arī regulē cukura līmeni asinīs, kas palīdz novērst diabētu vai labāk pārvaldīt stāvokli.
Prosas izmantošanas veidi ir dažādi. Jūs varat pagatavot tos brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
Savās receptēs izmantojiet prosas rīsus, nevis baltos rīsus, un jūsu ēdieni būs ievērojami veselīgāki. Tālāk ir sniegta rīsu aizstājēja prosas pagatavošanas recepte.
Porcijas lielums – 5 suši rullīši
Pagatavošanas laiks – 45-50 minūtes
Ceptiem sakņu dārzeņiem
Brokoļu krēmam
Par prosu
Pasniegšanai vajadzēs arī 5 nori lapas un tamari mērci.
1. Vispirms apcep dārzeņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F, ielieciet dārzeņu sloksnes uz pārklātas cepešpannas, apkaisa ar eļļu. Pievienojiet dārzeņiem nedaudz sāls un cepiet tos cepeškrāsnī 35 minūtes vai viegli brūnus. Izņem paplāti no krāsns un ļauj ceptajiem dārzeņiem atdzist.
2. Tagad sajauciet prosu ar ūdeni un sāli un uzvāra. Šo maisījumu vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Kad tas ir kļuvis mīksts, novietojiet to malā un ļaujiet tai atdzist.
3. Vāra brokoļu ziedus un saulespuķu sēklas ūdenī 15 minūtes un pēc tam nokāš un noskalo šos vārītos dārzeņus ar aukstu ūdeni. Pievienojiet šos vārītos brokoļus un saulespuķu sēklas blenderī ar aukstu ūdeni, sojas mērci un etiķi. Blendējiet dažas minūtes, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu, un novietojiet to malā.
4. Paņemiet rullējamo paklājiņu un nori lapas un sagatavojieties suši pagatavošanai. Vispirms pievienojiet apmēram ēdamkaroti prosas un izklājiet to. Pēc tam pievienojiet dažus grauzdētus dārzeņus un nedaudz brokoļu krēma.
5. Samitriniet nori lapas augšdaļu ar ūdeni un satiniet to blīvā suši rullī. Atkārtojiet to pašu darbību piecas reizes un pēc tam ar asu mitru nazi sagrieziet suši gabalos. Pasniedziet šo suši ar atlikušo brokoļu krēmu un tamari mērci. Izbaudiet prosa rīsu suši.
Izmantojot dažādus prosas tradicionālos graudus, piemēram, kviešus, rīsi vienam un tam pašam ēdienam piešķir atšķirīgu garšu un garšu, kā arī uzturvērtības priekšrocības. Prosa nesatur lipekli un ir lieliska alternatīva tiem, kam ir lipekļa nepanesamība. Tos var ēst kā putru brokastīs, kā piedevu vai pat izmantot kā miltus cepšanai. Tos var pievienot zupām, sautējumiem un salātiem, lai uzlabotu uzturvērtību. Tie ir ieguvuši popularitāti tradicionālajos ēdienos, piemēram, dosā un idli, aizstājot rīsus. No prosas var pagatavot arī veselīgas un gardas plātsmaizes, roti un pat pankūkas. Ar tik daudzām prosas šķirnēm iespējas ir bezgalīgas.
Prosas lidoja zem radara, klātesot populārākiem graudaugiem, piemēram, rīsiem un kviešiem. Tikai nesen veselības un fitnesa entuziasti no visas pasaules saprata tā potenciālu. Ieguvumi veselībai, ko piedāvā pazemīgi pārtikas graudi, ir patiesi unikāli.
Atšķirībā no kviešiem un rīsiem prosa audzēšana ir neticami ilgtspējīga. Šie pārtikas graudi dod labumu mūsu ķermenim, stiprinot mūsu imunitāti, kontrolējot slimības un palīdzot zaudēt svaru. Turklāt prosa organismā sadalās ilgāku laiku un ilgāk uztur mūs piesātinātus.
Ir daudzi veidi, kā iekļaut savā uzturā prosu. Šo pārtikas graudu var izmantot kā graudaugu aizstājēju, gatavot putras vai ieliet kēksos – prosas izmantošanas iespējas virtuvē ir bezgalīgas. Tāpēc iekļaujiet šo superēdienu savā ikdienas uzturā un ievērojiet pozitīvās izmaiņas, ko tas nes savā dzīvē.