Gaeilge
Muiléad Tá cumhacht na cothaithigh. Cuireann siad le do shláinte agus feabhsaíonn siad meáchain caillteanas, seachas a bheith saor ó ghlútan.
Clár ábhair
Tá muiléid ar fáil i gcineálacha éagsúla, agus tá a buntáistí sláinte féin ag gach ceann acu. Is coincheap seanaoise é muiléad a ithe mar chuid de d’aiste bia laethúil. D'ith daonra lár agus deisceart na hIndia muiléad gach lá go dtí go ndearna an Réabhlóid Glas rochtain níos fearr ar rís agus cruithneacht.
Leis an borradh ar tháirgeadh ríse agus cruithneachta, ghlac na muiléid suíochán cúil ar feadh roinnt blianta. Mar sin féin, tá a n-áit sa chistin agus i gcroílár daoine aonair atá meabhrach don tsláinte tar éis teacht ar ais anois.
Is gráinní garbh iad muiléid a bhfuil luach cothaithe ard acu. Tá siad saibhir i próitéin, vitimíní, mianraí agus snáithíní. Murab ionann agus gránaigh eile, is beag uisce agus torthúlacht na talún a éilíonn muiléid. Mar gheall ar inacmhainneacht na muilte tá siad mar 'gráin bia an duine bhocht'. Tá an domhan ag tabhairt faoi deara muilte anois as a n-acmhainneacht ollmhór.
Is féidir leat Millets a roinnt ina dhá chatagóir leathana:
Tagraíonn gráinní nocht do na muiléid nach bhfuil an chromán diana dodhíleáite iontu, mar Ragi, Jowar, agus Bajra. Ní gá próiseáil a dhéanamh ar na muiléid seo tar éis a mbuainte. Is féidir iad a chaitheamh díreach tar éis a ghlanadh. Dá bhrí sin tá na muiléid seo saothraithe go suntasach inniu.
Baineann muiléid Foxtail, muiléid Bheaga, agus muiléid Kodo leis an dara cineál seo. Is éard atá sna cineálacha seo cóta síolta do-dhíleá a chaithfear a bhaint sula gcaitear é. Tá próiseáil na muiléad seo ar cheann de na cúiseanna nach bhfuil an oiread sin tóir orthu.
Tá go leor micronutrients mar iarann, cailciam agus fosfar i muiléid. Chomh maith leis sin, glacann siad am le díolama, rud nach n-eascraíonn an spíc siúcra fola a bhaineann le bia atá éasca le díleá. Mar sin is féidir le muiléad a thabhairt isteach i do aiste bia cabhrú le diaibéiteas a rialú.
Tagann muiléid i gcruth agus méideanna éagsúla. Tá go leor cineálacha muiléad sa dá chatagóir leathana a pléadh thuas. Breathnóimid ar chuid de na cineálacha éagsúla seo thíos:
Muiléad foirille, nó Kakum/Kangni ó dhúchas. Tá siúcra fola ann a chothromaíonn carbaihiodráití sláintiúla. Cuidíonn an t-ábhar iarainn agus cailciam atá ann freisin le díolúine a neartú. Ina theannta sin, cuidíonn muiléid foxtail do cholesterol fola a rialáil agus leibhéil colaistéaról HDL a mhéadú i do chorp.
Is ainm níos coitianta é Ragi le haghaidh muiléad méar. Úsáidtear é mar ionad gránach níos sláintiúla do rís agus cruithneacht. Tá Ragi saor ó ghlútan agus saibhir i bpróitéin agus cuidíonn sé le forbairt inchinne i leanaí atá ag fás.
Tá Bajra thar a bheith cothaitheach-dlúth. Tá mianraí ann mar cailciam agus maignéisiam, próitéin, snáithín agus iarann. Cleachtaigh ithe muiléad péarla go rialta chun troid i gcoinne diaibéiteas cineál II agus cuidigh le meáchain caillteanas.
Téigh le haghaidh ruán más é do phríomhchúram meáchan a chailleadh. Déanann sé rogha bia sláintiúil do diaibéiteas, cuidíonn sé brú fola a ísliú, agus feabhsaíonn sé sláinte chardashoithíoch. Troideann ruán freisin i gcoinne galair ar nós gallstones, plúchadh óige, agus ailse chíche.
Is rogha iontach é muiléad beag freisin dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Is féidir leat é a ithe mar athsholáthair ríse. Tá sé ard i snáithín agus líonadh le mianraí iomadúla mar photaisiam, since, iarann, agus cailciam. Tá sé pacáilte freisin le buntáistí sláinte vitimín B agus oibríonn sé mar fhrithocsaídeoir do do chorp.
Tá muiléad saibhir i próitéin agus snáithín, dhá chothaitheach riachtanach le haghaidh meáchain caillteanas. Cuidíonn siad leis an mbolg a choinneáil níos iomláine ar feadh tréimhse níos faide agus laghdaítear an nós sneaiceanna míshláintiúil idir béilí. Cuidíonn sé seo leis na kilos breise a shedding gan cur isteach ar chothú.
De réir a meitea-anailís, íslíonn tomhaltas muiléad minicíocht luaineachtaí siúcra fola. Tá muiléid íseal innéacs glycemic. Dá bhrí sin íslíonn tomhaltas muiléid go rialta an baol a bhaineann le diaibéiteas a fhorbairt. Cuidíonn sé freisin le leibhéil siúcra fola i diabetics a chobhsú.
Taighde Deirtear go bhfuil tomhaltas muiléad, idir mhór agus mhionaoiseach, tairbheach chun díolúine a thógáil. Tá iontógáil próitéin freagrach as díolúine an chomhlachta a thógáil.
Is foinse iontach próitéine iad muiléid, is féidir leo ár n-imdhíonacht a fhorbairt agus a neartú. Ciallaíonn díolúine níos láidre gur lú seans go bhfaighidh tú galair.
Tá saillte riachtanacha ag muiléid, a sholáthraíonn saillte maith dár gcorp. Coscann sé seo ró-stóráil saille agus íslíonn sé go héifeachtach an baol a bhaineann le colaistéaról ard, strócanna agus deacrachtaí croí eile mar atá luaite leis seo. staidéar.
Rialaíonn an t-ábhar potaisiam i muiléid do bhrú fola agus déanann sé do chóras imshruthaithe a bharrfheabhsú.
Féadann an t-ábhar maignéisiam i muiléid laghdú a dhéanamh ar cé chomh minic is a bhíonn migraines agat. Féadann sé freisin déine do ghearáin asma a laghdú.
Is é an chúis atá leis sin, murab ionann agus cruithneacht, nach bhfuil iontu na hailléirginí go dtiocfadh asma agus wheezing.
Is foinse saibhir snáithíní iad muiléid a théann chun sochair díleá trí mhaolú a dhéanamh ar bloating, gás, cramping, agus constipation. Ina theannta sin, coinníonn díleá maith saincheisteanna cosúil le hailse gastraí / colon agus tinnis duán / ae ar shiúl.
Cuidíonn muiléid le do chorp díthocsain a dhéanamh mar gheall ar a n-airíonna frithocsaídeacha; Sreabhann quercetin, curcumin, aigéad ellagic, agus catechins luachmhara eile tocsainí as do chorp agus neodraíonn siad gníomhartha einsímeacha d'orgán.
Tá muiléid saibhir i gcothaithigh thairbheacha éagsúla, mar shampla fosfar, maignéisiam, copar agus mangainéis. D'fhéadfadh tairbhí sláinte éagsúla a bheith mar thoradh ar iad a ionchorprú i d'aiste bia an duine, amhail díolúine feabhsaithe agus sláinte díleácha. Cosnaíonn sé freisin i gcoinne riochtaí croí agus aimhréití eile cosúil le asma. Is eol go gcabhraíonn tomhaltas muiléad le meáchain caillteanas agus díthocsainíonn an corp. Rialaíonn sé freisin leibhéil siúcra fola a chuidíonn le cosc a chur ar diaibéiteas nó bainistíocht níos fearr ar an riocht.
Tá úsáidí na muiléad éagsúil. Is féidir leat iad a chócaireacht le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar.
Bain úsáid as rís muiléad in ionad ríse bán i do oidis, agus beidh do miasa i bhfad níos sláintiúla. Anseo thíos tá oideas ullmhaithe muiléad ionad ríse.
Méid Freastal - 5 rolla sushi
Am Ullmhúcháin - 45-50 nóiméad
Do na Glasraí Fréamhacha Rósta
Chun an Uachtar Brocailí
Don muiléad
Beidh 5 leathán nori agus anlann tamari ag teastáil uait freisin le riar.
1. Bácáil na glasraí ar dtús. Preheat an oigheann go 400F, cuir do stiallacha glasraí ar tráidire bácála clúdaithe le sprinkle ola. Cuir roinnt salainn os cionn na glasraí agus bácáil san oigheann iad ar feadh 35 nóiméad nó iad a dhonnú go héadrom. Tóg an tráidire amach as an oigheann agus lig do na glasraí bácáilte fuarú.
2. Anois, measc an muiléad le huisce agus salann agus tabhair chun boil é. Boil an meascán seo ar theas meánach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Nuair a bheidh sé bogtha, coinnigh ar leataobh é agus lig dó fuarú.
3. Boil na florets brocailí agus síolta lus na gréine in uisce ar feadh 15 nóiméad agus ansin taosc agus sruthlaigh na glasraí bruite seo le huisce fuar. Cuir an brocailí bruite seo agus síolta lus na gréine le cumascóir le huisce fuar, soy sauce, agus fínéagar. Déan meascán ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfaighidh tú meascán mín agus cuir ar leataobh é.
4. Glac mata rollta agus do leatháin nori agus ullmhaigh tú chun do sushi a dhéanamh. Gcéad dul síos, cuir thart ar spúnóg bhoird de muiléad agus scaipeadh amach é. Ansin cuir roinnt veggies rósta agus beagán den uachtar brocailí sin.
5. Taisigh barr an chláir nori le roinnt uisce agus rollaigh isteach i rolla daingean sushi é. Déan an próiseas céanna arís cúig huaire agus ansin bain úsáid as scian géar fliuch chun an sushi a ghearradh ina phíosaí. Freastal ar an sushi seo le huachtar brocailí fágtha agus anlann tamari. Bain sult as do sushi ríse muiléad.
Ag baint úsáide as éagsúlacht muiléad mar ionad grán traidisiúnta cosúil le cruithneacht, tugann rís blas agus blas difriúil don mhias céanna chomh maith le sochair chothaitheacha. Tá muiléid saor ó ghlútan agus rogha eile iontach dóibh siúd atá éadulaingt glútan. Is féidir iad a ithe mar leite don bhricfeasta, mar mhias taobh, nó fiú iad a úsáid mar phlúr le haghaidh bácála. Is féidir iad a chur le anraithí, stobhach, agus sailéid le haghaidh borradh breise cothaithe. Fuair siad tóir i miasa traidisiúnta mar dosa agus idli trí rís a athsholáthar. Is féidir leat muiléid a úsáid freisin chun aráin chothroma, rotis, agus fiú pancóga a dhéanamh. Leis an oiread sin cineálacha muiléad tá na roghanna gan deireadh.
Bhí muiléid ag eitilt faoin radar le láithreacht gránaigh níos coitianta, cosúil le rís agus cruithneacht. Ní raibh sé ach le déanaí gur thuig díograiseoirí sláinte agus folláine ar fud an domhain a acmhainneacht. Tá na buntáistí sláinte a chuireann an grán bia humble ar fáil fíor-uathúil.
Murab ionann agus cruithneacht agus rís, tá saothrú muiléad thar a bheith inbhuanaithe. Téann an grán bia seo chun sochair dár gcomhlachtaí trí ár n-imdhíonacht a neartú, galair a choinneáil faoi smacht, agus cuidiú le meáchain caillteanas. Ina theannta sin, glacann muiléid níos mó ama le briseadh síos sa chorp agus coinníonn muid satiated ar feadh níos faide.
Tá go leor bealaí ann chun muiléad a áireamh i do aiste bia. Is féidir leat an grán bia seo a úsáid mar ionadach gránach, leite a dhéanamh, nó é a insileadh isteach i gcupáin - tá úsáid na muiléad san ealaín gan teorainn. Mar sin cuir an superfood seo san áireamh i do aiste bia laethúil agus tabhair faoi deara na hathruithe dearfacha a thugann sé ar do shaol.