Suomalainen
Hirssit ovat ravinteiden voimavara. Ne parantavat terveyttäsi ja parantavat painonpudotusta sen lisäksi, että ne ovat gluteenittomia.
Sisällysluettelo
Hirssiä on saatavana eri tyyppejä, ja jokaisella on omat terveyshyötynsä. Hirssin nauttiminen osana päivittäistä ruokavaliota on ikivanha käsite. Keski- ja Etelä-Intian väestö söi hirssiä päivittäin, kunnes vihreä vallankumous teki riisin ja vehnän saatavuuden helpommin.
Riisin ja vehnän tuotannon nousukauden myötä hirssi jäi muutaman vuoden taka-alalle. He ovat kuitenkin nyt saaneet takaisin asemansa terveystietoisten ihmisten keittiössä ja sydämessä.
Hirssit ovat karkeita jyviä, joilla on korkea ravintoarvo. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Toisin kuin muut viljat, hirssi tarvitsee vain vähän vettä ja maaperän hedelmällisyyttä. Hirssien pelkkä kohtuuhintaisuus merkitsee niitä myös "köyhän miehen ruokaviljaksi". Maailma huomaa nyt hirssit niiden valtavan potentiaalin vuoksi.
Voit jakaa hirssit kahteen laajaan luokkaan:
Paljaat jyvät viittaavat hirssiin, joissa ei ole sitkeää, sulamatonta kuorta, kuten Ragi, Jowar ja Bajra. Nämä hirssit eivät vaadi käsittelyä sadonkorjuun jälkeen. Ne voidaan käyttää heti puhdistuksen jälkeen. Siksi näitä hirssiä viljellään nykyään merkittävästi.
Kettuhirssit, Pikkuhirssit ja Kodohirssit kuuluvat tähän toiseen tyyppiin. Nämä tyypit koostuvat sulamattomasta siemenkuoresta, joka on poistettava ennen käyttöä. Näiden hirssien jalostus on yksi syistä tehdä niistä vähemmän suosittuja.
Hirssit sisältävät monia mikroravinteita, kuten rautaa, kalsiumia ja fosforia. Lisäksi niiden sulaminen vie aikaa, mikä ei aiheuta helposti sulavaan ruokaan liittyvää verensokeripiikkiä. Joten hirssin lisääminen ruokavalioon voi auttaa hallitsemaan diabetesta.
Hirssiä on eri muotoisia ja kokoisia. Kaksi edellä käsiteltyä laajaa luokkaa sisältävät useita erilaisia hirssiä. Tarkastellaan alla joitain näistä eri tyypeistä:
Foxtail hirssi, tai alkuperäiskansojen nimeltään Kakum/Kangni. Se sisältää verensokeria tasapainottavia terveellisiä hiilihydraatteja. Sen sisältämä rauta- ja kalsiumpitoisuus auttaa myös vahvistamaan vastustuskykyä. Lisäksi kettuhirssit auttavat säätelemään veren kolesterolia ja lisäämään HDL-kolesterolitasoja kehossasi.
Ragi on yleisempi nimi sormihirssille. Sitä käytetään terveellisempänä viljan korvikkeena riisille ja vehnälle. Ragi on gluteeniton ja proteiinirikas ja auttaa kasvavien lasten aivojen kehitystä.
Bajra on uskomattoman ravinteikas. Se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia ja magnesiumia, proteiinia, kuitua ja rautaa. Harjoittele säännöllistä helmihirssin käyttöä tyypin II diabeteksen torjumiseksi ja painonpudotuksen edistämiseksi.
Valitse tattari, jos ensisijainen huolenaiheesi on laihtua. Se on terveellinen ruokavaihtoehto diabetekselle, auttaa alentamaan verenpainetta ja parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä. Tattari taistelee myös sairauksia, kuten sappikiviä, lapsuuden astmaa ja rintasyöpää vastaan.
Pieni hirssi on myös erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua. Voit syödä sen riisin korvikkeena. Se on runsaasti kuitua ja täynnä lukuisia mineraaleja, kuten kaliumia, sinkkiä, rautaa ja kalsiumia. Se on myös täynnä B-vitamiinin terveyshyötyjä ja toimii kehosi antioksidanttina.
Hirssi sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua, kahta olennaista painonpudotuksen ravintoainetta. Ne auttavat pitämään vatsan täyteläisenä pidemmän aikaa ja vähentävät epäterveellistä välipalaa aterioiden välillä. Tämä auttaa pudottamaan ylimääräisiä kiloja tinkimättä ravinnosta.
Mukaan a Meta-analyysin mukaan hirssin kulutus vähentää verensokerin vaihteluita. Hirssillä on alhainen glykeeminen indeksi. Siksi hirssien säännöllinen käyttö vähentää riskiä sairastua diabetekseen. Se auttaa myös stabiloimaan diabeetikkojen verensokeritasoja.
Tutkimus toteaa, että hirssin kulutus, sekä suuri että vähäinen, on hyödyllistä immuniteetin rakentamisessa. Proteiinin saanti on vastuussa kehon vastustuskyvyn rakentamisesta.
Hirssi on erinomainen proteiinin lähde, joka voi auttaa kehittämään ja vahvistamaan vastustuskykyämme. Vahvempi immuniteetti tarkoittaa vähemmän mahdollisuuksia saada sairauksia.
Hirssit sisältävät välttämättömiä rasvoja, jotka tarjoavat kehollemme hyviä rasvoja. Tämä estää liiallisen rasvan varastoitumisen sekä alentaa tehokkaasti korkean kolesterolin, aivohalvausten ja muiden sydänkomplikaatioiden riskiä, kuten tässä todetaan. opiskella.
Hirssien kaliumpitoisuus säätelee verenpainetta ja optimoi verenkiertoelimistösi.
Hirssien magnesiumpitoisuus voi vähentää migreenin esiintymistiheyttä. Se voi myös alentaa astmavaivojen vakavuutta.
Syynä on, että toisin kuin vehnä, ne eivät sisällä allergeeneja, jotka johtavat astmaan ja hengityksen vinkumiseen.
Hirssit ovat runsas kuitulähde, joka edistää ruoansulatusta lievittämällä turvotusta, kaasua, kouristuksia ja ummetusta. Lisäksi hyvä ruuansulatus pitää loitolla sellaiset ongelmat kuin maha-/paksusuolisyöpä ja munuais-/maksavaivoja.
Hirssit auttavat kehoasi puhdistamaan myrkkyjä antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi; Kvertsetiini, kurkumiini, ellagiinihappo ja muut arvokkaat katekiinit huuhtelevat pois kehosi myrkkyjä ja neutraloivat elinten entsymaattiset toiminnot.
Hirssit sisältävät runsaasti useita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten fosforia, magnesiumia, kuparia ja mangaania. Niiden sisällyttämisellä ruokavalioon voi olla erilaisia terveyshyötyjä, kuten parantunut immuniteetti ja ruoansulatuskanavan terveys. Se suojaa myös sydänsairauksilta ja muilta komplikaatioilta, kuten astmalta. Hirssin kulutuksen tiedetään auttavan painonpudotuksessa ja puhdistavan kehoa. Se säätelee myös verensokeritasoja, mikä auttaa ehkäisemään diabetesta tai parantamaan tilan hallintaa.
Hirssien käyttötarkoitukset ovat monipuolisia. Voit valmistaa niitä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
Käytä resepteissäsi hirssiriisiä valkoisen riisin sijaan, niin ruoasi ovat huomattavasti terveellisempiä. Alla on riisinkorvikkeen hirssin valmistusresepti.
Annoskoko - 5 sushirullaa
Valmistusaika - 45-50 minuuttia
Paahdetuille juureksille
Parsakaalikermaa varten
Hirssille
Tarjoilua varten tarvitset myös 5 norilevyä ja tamarikastiketta.
1. Paista ensin vihannekset. Kuumenna uuni 400 F:seen, laita kasvisliuskat kannetulle uunipellille ripaus öljyä. Lisää suolaa vihannesten päälle ja paista niitä uunissa 35 minuuttia tai vaaleanruskeiksi. Ota pelti uunista ja anna paistettujen kasvisten jäähtyä.
2. Sekoita nyt hirssi veteen ja suolaan ja kiehauta. Keitä tätä seosta keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Kun se on pehmennyt, pidä se sivussa ja anna jäähtyä.
3. Keitä parsakaalin kukinnot ja auringonkukansiemenet vedessä 15 minuuttia ja valuta ja huuhtele sitten nämä keitetyt vihannekset kylmällä vedellä. Lisää tämä keitetty parsakaali ja auringonkukansiemenet tehosekoittimeen kylmän veden, soijakastikkeen ja etikan kanssa. Sekoita kourallinen minuuttia, kunnes saat tasaisen seoksen ja aseta se sivuun.
4. Ota käärimismatto ja norilevyt ja valmistaudu valmistamaan sushi. Lisää ensin noin ruokalusikallinen hirssiä ja levitä se. Lisää sitten paahdettuja kasviksia ja vähän parsakaalikermaa.
5. Kostuta norilevyn yläosa vedellä ja kääri se tiukaksi sushirullaksi. Toista sama prosessi viisi kertaa ja leikkaa sushi paloiksi terävällä märällä veitsellä. Tarjoa tämä sushi jääneen parsakaalikerman ja tamarikastikkeen kanssa. Nauti hirssiriisi-sushistasi.
Käyttämällä erilaisia hirssiä perinteisten jyvien, kuten vehnän, korvikkeena, riisi antaa myös erilaisen maun ja maun samalle ruoalle sekä ravitsemukselliset hyödyt. Hirssit ovat gluteenittomia ja ovat loistava vaihtoehto niille, jotka eivät siedä gluteenia. Niitä voidaan syödä aamupalapuurona, lisukkeena tai jopa käyttää jauhoina leivontaan. Niitä voidaan lisätä keittoihin, muhennoksiin ja salaatteihin lisäravinteen lisäämiseksi. Ne ovat saavuttaneet suosiota perinteisissä ruoissa, kuten dosassa ja idlissä, korvaamalla riisin. Hirssistä voit myös valmistaa terveellisiä ja herkullisia leivonnaisia, rotia ja jopa pannukakkuja. Niin monen hirssilajikkeen ansiosta vaihtoehdot ovat loputtomat.
Hirssit lensivät tutkan alla suositumpien viljojen, kuten riisin ja vehnän, läsnä ollessa. Vasta äskettäin terveys- ja kuntoharrastajat ympäri maailmaa ymmärsivät sen potentiaalin. Terveyshyödyt, joita vaatimaton ruokavilja tarjoaa, ovat todella ainutlaatuisia.
Toisin kuin vehnä ja riisi, hirssin viljely on uskomattoman kestävää. Tämä ruokavilja hyödyttää kehoamme vahvistamalla vastustuskykyämme, pitämällä sairauksia kurissa ja auttamalla painonpudotusta. Lisäksi hirssien hajoaminen kehossa kestää kauemmin ja pitää meidät kylläisinä pidempään.
On monia tapoja sisällyttää hirssi ruokavalioon. Voit käyttää tätä ruokaviljaa viljan korvikkeena, valmistaa puuroa tai infusoida sitä kuppikakkuihin – hirssien käyttömahdollisuudet keittiössä ovat loputtomat. Joten sisällytä tämä superruoka päivittäiseen ruokavalioosi ja huomaa sen tuomat positiiviset muutokset elämääsi.