Ano ang millets? Mga uri ng millet, ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan at mga kagiliw-giliw na mga recipe

Ano ang millets?
Ang mga millet ay mga pananim na cereal at maliliit na seed grass, na malawakang ginagamit sa mga bansang Aprikano at Asya. Mula sa edad, ang mga maliliit na pananim na ito ay ginagamit para sa pagkain ng tao pati na rin ang isang kumpay para sa mga hayop. Pangunahing nilinang sa medyo tuyong tropikal na rehiyon ng Africa at Asia, humigit-kumulang 97 porsiyento ng kabuuang produksyon ng millet sa mundo ay nangyayari sa mga rehiyong ito.
Mga benepisyo sa kalusugan ng millet
Dahil ang mga edad millet ay karaniwang ginagamit upang pakainin ang mga ibon at hayop, hanggang sa ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga superfood na ito ay nalaman sa mundo. Gayunpaman, sa iba't ibang bahagi ng India, ang mga millet ay ginamit para sa iba't ibang pagkain. Lalo na, para sa kanilang hindi kapani-paniwalang nutrient rich composition.

Sa katunayan, ang India ay kilala bilang ang pangalawang pinakamalaking kabisera ng diabetes sa mundo, at ito ay humantong sa pagtaas ng demand ng millet. Bukod dito, ang mga gluten free millet na ito ay maaaring gumanap ng isang mahalagang papel sa pagpigil at paggamot sa ilang mga isyu sa kalusugan. Pinayaman sa kabutihan ng kalikasan, ang millet ay isang mayamang pinagmumulan ng hibla, mineral tulad ng magnesium, phosphorous, iron, calcium, zinc at potassium.

Ayon sa eksperto sa kalusugan at nutrisyon na si Tapasya Mundhra, 'Ang mga millet ay lubhang masustansiya at mabuti para sa kalusugan at kailangan din nila ng mas kaunting tubig at maaaring maimbak nang maraming taon, dahil mayroon silang mahabang buhay sa istante. Ang mga millet ay gumagawa para sa isang perpektong malusog na pagkain. Sa katunayan, madalas na pinapayuhan na maghanda ng mga millet sa anyo ng lugaw para sa mga lumalaking bata at matatanda. Higit pa rito, ang mga millet ay puno ng mataas na halaga ng almirol at protina, na maaaring maging kapaki-pakinabang, kung idinagdag sa pang-araw-araw na diyeta.'

Idinagdag pa niya, 'Ang mga millet ay hindi lamang malusog ngunit sa parehong oras ay mayroon silang kakaibang lasa, na maaaring magpatingkad sa lasa ng anumang pagkain. Sa iba't ibang culinary innovations, ang mga millet tulad ng ragi, jowar at bajra ay ginagamit upang maghanda ng ilang meryenda at pagkain tulad ng Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa(malusog para sa mga bata), Ragi Cookies atbp. Bukod dito, ang mga millet ay maaaring gumawa ng mga pagkain na masarap at kaakit-akit sa paningin. .'
Kaya, narito ang isang mababang down sa kung paano ang pagdaragdag ng millet sa pang-araw-araw na diyeta ay maaaring magpalakas ng kalusugan at maiwasan ang mga sakit at magbigay ng sapat na nutrisyon.

Ang mga millet ay mabuti para sa mga sakit sa coronary
Ang maliliit na butil na ito ay isang powerhouse ng nutrisyon, na tumutulong sa pagpapabuti ng kalusugan ng puso at maaaring epektibong mabawasan ang coronary blockage. Ito ay pinayaman sa kabutihan ng magnesiyo, na maaaring epektibong mabawasan ang presyon ng dugo at panganib ng stroke at atake sa puso.

Lalo na, ang mga millet ay makakatulong sa pagbabawas ng panganib ng mga sakit tulad ng atherosclerosis. Mayaman sa potasa, ang mga millet ay maaaring epektibong gumana bilang isang vasodilator. Bukod dito, ang mga lignan ng halaman sa mga millet ay maaaring gawing ligans ng hayop, na maaaring labanan ang mga malalang sakit tulad ng kanser at iba pang mga sakit sa coronary.
Xiaomi 2.5kg

Ang mga millet ay maaaring pamahalaan ang antas ng asukal
Ang mga millet ay isang mayamang mapagkukunan ng magnesiyo, na tumutulong sa pagpapasigla ng antas ng insulin, sa gayon ay pinapataas ang kahusayan ng mga receptor ng glucose sa katawan, na higit pang nakakatulong sa pagpapanatili ng isang malusog na balanse ng antas ng asukal sa katawan.
Ito ay nakakatulong sa pagbabawas ng pagkakataon ng diabetes type 2. Upang higit pang balansehin ang antas ng asukal na maaari mong idagdag flaxseeds, mantikilya, pulang bigas, itim na bigas.

Ang mga millet ay nagtataguyod ng panunaw
Mayaman sa hibla, ang millet ay gumagawa ng isang malusog na cereal, na makakatulong sa panunaw at maaaring mapawi ang mga isyu sa bituka. Nakakatulong ito sa mga problema sa gastrointestinal at maaaring gumaan sa iba pang mga sakit na nauugnay sa atay at bato. Makakatulong din ito sa pagbabawas ng panganib ng colon cancer. Pagdaragdag tinapay juice at itim na ubas sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring maiwasan ang kanser.

Tumutulong sa detoxification
Ang mga millet ay puno ng mga sangkap tulad ng curcumin, ellagic acid, Quercetin at catechin, na higit na nakakatulong sa pag-alis ng mga dayuhang ahente at mga libreng radical at balanse ang mga reaksyon ng enzymatic sa katawan. Ang mga ito ay maaaring natural na mag-detoxify ng dugo.
Mga uri ng millet

Jowar (Sorghum)
Ang Sorghum ay karaniwang kilala bilang Jowar sa India. Ayon sa kaugalian, ang jowar ay ginagamit bilang butil para gumawa ng mga flat bread/ rotis. Pinayaman sa kabutihan ng iron, protina at hibla, ang jowar ay maaaring makatulong sa pagbabawas ng antas ng kolesterol dahil mayroon itong sangkap na tinatawag na policosanols (isang bahagi ng sorghum wax). Ito ay mabuti para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa trigo.

Ragi (Finger Millet)
Ang Ragi ay ginagamit bilang isang malusog na kapalit para sa bigas at trigo. Ang Ragi ay walang alinlangan na isang powerhouse ng nutrisyon. Puno ng protina at amino acids, ang gluten free millet na ito ay mabuti para sa pagpapaunlad ng utak sa mga lumalaking bata.

Foxtail millet
Ang Foxtail millet ay may malusog na asukal sa dugo na nagbabalanse ng carbohydrates, at ito ay sikat na makukuha sa anyo ng semolina at rice flour. Ang pagkakaroon ng iron at calcium sa millet na ito ay nakakatulong sa pagpapalakas ng immunity.

Bajra (Pearl millet)
Ang dawa na ito ay kilala sa napakaraming benepisyo nito sa kalusugan. Puno ng kabutihan ng bakal, protina, hibla, at mineral tulad ng calcium at magnesium; ang pang-araw-araw na pagkonsumo o pagsasama ng millet na ito ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan.
Barnyard millet
Ang nutrient dense millet na ito ay may mataas na fiber content, na epektibong makakatulong sa pagbaba ng timbang. Ito ay mayamang pinagmumulan ng calicum at phosphorius, na tumutulong sa pagbuo ng buto at ang pang-araw-araw na paggamit nito ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga sakit sa buto.

Proso millet
Ang millet na ito ay epektibong makakatulong sa pagbabalanse ng blood sugar level. Dahil sa mababang glycemic index nito, naging uso ito sa mga weight watchers. Sa India ay isang karaniwang feed ng ibon.

Maliit na dawa
Puno ng kabutihan ng B-bitamina, mga mineral tulad ng calcium, iron, zinc at potassium, ang maliliit na millet ay maaaring magbigay ng mahahalagang sustansya, na higit na nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Ito ay bahagi ng maraming tradisyonal na pagkain sa timog India. Higit pa, higit sa anupaman ang mataas na hibla na nilalaman nito ay ginagawa itong isang malusog na kapalit para sa bigas.
Narito ang ilang kawili-wiling mga inobasyon na may malusog na millet
Ang Idli ay isa sa mga pinakagustong almusal para sa mga South Indian. Ang malusog na recipe na ito ay isang twist sa boring idlis at maaaring gawin para sa isang masarap na almusal o meryenda.

Mga Yeast Muffin
Paano ang tungkol sa isang malusog na dessert na hindi mag-iiwan sa iyo pakiramdam nagkasala. Subukan ang kahanga-hangang ragi muffin na ito sa bahay at ligawan ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Ang napakasarap na ladoo na ito ay isang perpektong treat para sa matamis na mahilig. Made with the goodness of jowar, this ladoo recipe is a much try.
Isang matamis ngunit malusog na kasiyahan. Ang madaling lutuin na ito ay maaaring ihanda gamit ang ilang simpleng sangkap.