Mtama ni mlo wa muda mrefu barani Afrika na Asia, mtama ni nafaka ndogo yenye faida kubwa kiafya. Imejaa vitamini na madini, na ina viwango vya juu vya protini na nyuzi kuliko nafaka zingine nyingi zinazotumiwa zaidi. Na sehemu nzuri zaidi ni kwamba, kwa asili haina gluteni! Hapo chini tunaangalia kwa undani zaidi faida za lishe za mtama ni nini na kwa nini inastahili nafasi ya kudumu kwenye kabati yako ya duka. 

Mtama huliwa kama msingi wa milo mingi. Ndiyo sababu utaipata katikati ya sahani kuu duniani kote, kutoka roti nchini India hadi uji nchini Urusi na mbadala wa mchele nchini Mali. Viwango vyake vya juu vya wanga na nyuzi hutoa mafuta kwa vipindi endelevu, wakati protini na maudhui yake ya virutubishi hudumisha misuli na viungo katika hali nzuri ya kufanya kazi. 

Kama nafaka nyingine zenye nyuzinyuzi, mtama husaidia kupunguza kolesteroli, kudhibiti sukari ya damu, na kutosheleza njaa. Vile vile, ina idadi kubwa ya wanga tata, ambayo ni vigumu zaidi kwa mwili kuvunja. Hii inadumisha hisia ya utimilifu na kuridhika kwa muda mrefu zaidi. Mtama pia una fosforasi nyingi, ambayo ina jukumu katika kudhibiti kutolewa kwa nishati na kusaidia kimetaboliki.  

Xiaomi 2.5kg

Kando na wanga na nyuzinyuzi, mtama ni hazina ya vitamini na madini. Ina madini mengi kama kalsiamu, shaba, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, potasiamu na seleniamu, na ni chanzo bora cha vitamini B-folate, asidi ya pantothenic, niasini, riboflauini na B6, pamoja na vitamini C, E. , na K. Mtama protini ina amino asidi muhimu zaidi (vifaa vya ujenzi vya protini) kuliko nafaka nyingine nyingi, na ina utajiri mkubwa wa nusu-muhimu ya amino asidi cysteine ​​(ambayo ina mali ya antioxidant) na asidi muhimu ya amino methionine (ambayo inacheza). jukumu muhimu katika kuzalisha protini na molekuli nyingine).  

Aina zote za mtama zina vipodozi sawa vya lishe, ingawa idadi kamili ya kila dutu itatofautiana. Walakini, aina zote za mtama huwa na viwango vya juu vya antioxidants muhimu. 

Unga wa mtama una manufaa yote ya kiafya ya nafaka zenyewe na kwa hivyo ni njia bora ya kuongeza thamani ya lishe kwenye mlo wako usio na gluteni. Angalia mapishi yetu ya mkate wa malenge usio na gluteni na cheri-ndizi-choco-kubomoka kwa msukumo wa kuanza. Ukijaribu, tunakuhakikishia mtama hivi karibuni utakuwa chakula kikuu jikoni chako pia.