македонски
Долго време главен елемент на диетите во Африка и Азија, просото е мало зрно со големи здравствени придобивки. Полн е со витамини и минерали и има повисоки нивоа на протеини и влакна од многу други најчесто користени житарки. И најдобриот дел е што природно е без глутен! Подолу ќе погледнеме подетално кои се нутритивните предности на просото и зошто тој заслужува постојано место во вашата продавница.
Просото се јаде како основа на многу оброци. Затоа ќе го најдете во срцето на основните јадења ширум светот, од роти во Индија до каша во Русија и алтернатива на ориз во Мали. Високите нивоа на скроб и влакна обезбедуваат гориво за постојани периоди, додека неговата содржина на протеини и микронутриенти ги одржува мускулите и органите во добра работна форма.
Како и другите влакнести житарки, просото помага да се намали холестеролот, да се регулира шеќерот во крвта и да се задоволи гладот. Слично на тоа, има висок процент на сложени јаглехидрати, кои телото потешко ги разградува. Ова го одржува чувството на исполнетост и задоволство подолг временски период. Просото е исто така богато со фосфор, кој игра улога во регулирањето на ослободувањето на енергија и помагање на метаболизмот.
Покрај содржината на скроб и влакна, просото е ризница на витамини и минерали. Богат е со минерали како калциум, бакар, железо, магнезиум, манган, фосфор, калиум и селен и е одличен извор на Б-витамини фолат, пантотенска киселина, ниацин, рибофлавин и Б6, како и витамини Ц, Е. и K. Просото протеинот има повеќе есенцијални амино киселини (градежни елементи на протеинот) од повеќето други житарки, а особено е богат со полусуштинската аминокиселина цистеин (која има антиоксидантни својства) и есенцијалната аминокиселина метионин (која игра клучна улога во генерирањето на други протеини и молекули).
Сите сорти на просо имаат слична хранлива шминка, иако точните количини на секоја супстанција ќе се разликуваат. Сепак, сите сорти на просо имаат постојано високо ниво на вредни антиоксиданси.
Брашното од просо ги содржи сите неверојатни здравствени придобивки од самите зрна просо и затоа е одличен начин за додавање дополнителна хранлива вредност во вашата исхрана без глутен. Проверете ги нашите рецепти за леб од тиква без глутен и цреша-банана-чоко-кромбл за почетна инспирација. Откако ќе го пробате, гарантираме дека просото наскоро ќе стане главен производ и во вашата кујна.