Proso, od dawna będące podstawą diety w Afryce i Azji, to małe ziarno o dużych korzyściach zdrowotnych. Jest pełne witamin i minerałów oraz ma wyższy poziom białka i błonnika niż wiele innych, powszechnie używanych zbóż. A najlepsze jest to, że jest naturalnie bezglutenowy! Poniżej przyjrzymy się bliżej, jakie walory odżywcze ma kasza jaglana i dlaczego zasługuje na stałe miejsce w Twojej szafce sklepowej. 

Kasza jaglana jest spożywana jako podstawa wielu posiłków. Dlatego znajdziesz go w sercu podstawowych dań na całym świecie, od roti w Indiach po owsiankę w Rosji i alternatywę dla ryżu w Mali. Wysoka zawartość skrobi i błonnika zapewnia paliwo na dłuższy czas, a zawartość białka i mikroelementów utrzymuje mięśnie i narządy w dobrej kondycji. 

Podobnie jak inne zboża włókniste, proso pomaga obniżyć poziom cholesterolu, regulować poziom cukru we krwi i zaspokoić głód. Podobnie ma wysoki udział węglowodanów złożonych, które są trudniej rozkładane przez organizm. Dzięki temu uczucie sytości i satysfakcji utrzymuje się przez dłuższy czas. Proso jest również bogate w fosfor, który odgrywa rolę w regulacji uwalniania energii i wspomaganiu metabolizmu.  

Xiaomi 2,5 kg

Oprócz zawartości skrobi i błonnika, proso jest skarbnicą witamin i minerałów. Jest bogaty w minerały, takie jak wapń, miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas i selen, i jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, niacyny, ryboflawiny i B6, a także witamin C, E i Białko prosa K. zawiera więcej niezbędnych aminokwasów (cegiełek budulcowych białka) niż większość innych zbóż i jest szczególnie bogate w półniezbędny aminokwas cysteinę (która ma właściwości przeciwutleniające) i niezbędny aminokwas metioninę (która odgrywa rolę kluczową rolę w wytwarzaniu innych białek i cząsteczek).  

Wszystkie odmiany prosa mają podobny skład odżywczy, chociaż dokładne ilości każdej substancji będą się różnić. Jednakże wszystkie odmiany prosa charakteryzują się niezmiennie wysokim poziomem cennych przeciwutleniaczy. 

Mąka jaglana zawiera wszystkie niesamowite korzyści zdrowotne samych ziaren prosa i dlatego jest doskonałym sposobem na dodanie dodatkowej wartości odżywczej do diety bezglutenowej. Sprawdź nasze przepisy na bezglutenowy chleb dyniowy i kruszonkę wiśniowo-bananowo-czekoladową i znajdź inspirację na dobry początek. Gwarantujemy, że gdy raz spróbujesz, kasza jaglana wkrótce stanie się podstawą Twojej kuchni.