Frysk
Lang in haadstik fan diëten yn Afrika en Azië, gierst is in lyts nôt mei grutte sûnensfoardielen. It is fol mei vitaminen en mineralen, en hat hegere nivo's fan proteïne en glêstried dan in protte oare mear brûkte granen. En it bêste diel is, it is natuerlik glutenfrij! Hjirûnder sjogge wy neier wat de fiedingsfoardielen fan gierst binne en wêrom it in fêst plak yn jo winkelkast fertsjinnet.
Millet wurdt iten as de basis fan in protte mielen. Dêrom sille jo it fine yn it hert fan basisgerjochten oer de hiele wrâld, fan roti yn Yndia oant pap yn Ruslân en in alternatyf foar rys yn Mali. De hege nivo's fan setmoal en glêstried leverje brânstof foar oanhâldende perioaden, wylst har proteïne- en mikronutriëntynhâld spieren en organen yn goede wurkfoarm hâlde.
Krekt as oare fibrous kerrels helpt gierst om cholesterol te ferleegjen, bloedzucker te regeljen en honger te befredigjen. Likegoed hat it in heech oanpart komplekse koalhydraten, dy't it lichem dreger binne om ôf te brekken. Dit behâldt dat gefoel fan folsleinens en befrediging foar in langere perioade. Millet is ek heech yn fosfor, dy't in rol spilet by it regulearjen fan de frijlitting fan enerzjy en it helpen fan metabolisme.
Neist de ynhâld fan setmoal en glêstried is gierst in skat fan vitaminen en mineralen. It is ryk oan mineralen lykas kalsium, koper, izer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium en selenium, en is in poerbêste boarne fan de B-vitaminen folaat, pantothenic acid, niacin, riboflavin en B6, lykas vitaminen C, E , en K. Millet proteïne hat mear essinsjele aminosoeren (de boustiennen fan proteïne) as de measte oare granen, en is benammen ryk oan de semy-essensjele aminosoer cysteine (dat hat antioxidant eigenskippen) en de essinsjele amino acid methionine (dat spilet in wichtige rol by it generearjen fan oare aaiwiten en molekulen).
Alle fariëteiten fan gierst hawwe ferlykbere nutritionele make-ups, hoewol de krekte hoemannichten fan elke stof sille ferskille. Alle milletfarianten hawwe lykwols konsekwint hege nivo's fan weardefolle antyoksidanten.
Gierstmoal befettet alle ongelooflijke sûnensfoardielen fan gierstkorrels sels en is dêrom in poerbêste manier om ekstra fiedingswearde ta te foegjen oan jo glutenfrije dieet. Besjoch ús resepten foar glutenfrije pumpkin brea en cherry-banaan-choco-crumble foar wat start-off ynspiraasje. Sadree't jo it besykje, garandearje wy dat gierst ek gau in haadwurd yn jo keuken sil wurde.