қазақ
Африка мен Азияда ұзақ уақыт диеталардың негізгі бөлігі, тары денсаулыққа үлкен пайдасы бар шағын астық болып табылады. Ол витаминдер мен минералдарға толы және басқа да жиі қолданылатын дәнді дақылдарға қарағанда белок пен талшықтың жоғары деңгейіне ие. Ең жақсысы, ол табиғи түрде глютенсіз! Төменде біз тары тағамдық артықшылықтарының қандай екенін және неге ол сіздің дүкен шкафында тұрақты орынға лайық екенін егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Тары көптеген тағамдардың негізі ретінде жейді. Сондықтан сіз оны Үндістандағы ротиден Ресейдегі ботқаға дейін және Малидегі күріш баламасына дейін әлемдегі негізгі тағамдардың жүрегінен таба аласыз. Ондағы крахмал мен талшықтың жоғары деңгейі ұзақ уақыт бойы отынмен қамтамасыз етеді, ал ақуыз және микроэлементтердің мазмұны бұлшықеттер мен мүшелерді жақсы жұмыс күйінде сақтайды.
Басқа талшықты дәндер сияқты, тары холестеринді төмендетуге, қандағы қантты реттеуге және аштықты қанағаттандыруға көмектеседі. Сол сияқты, ол күрделі көмірсулардың жоғары үлесіне ие, олар ағзаның ыдырауы қиынырақ. Бұл толықтық пен қанағаттану сезімін ұзақ уақыт бойы сақтайды. Тары сонымен қатар энергияның бөлінуін реттейтін және метаболизмге көмектесетін фосфорға бай.
Құрамындағы крахмал мен талшықтан басқа, тары дәрумендер мен минералдардың қазынасы болып табылады. Ол кальций, мыс, темір, магний, марганец, фосфор, калий және селен сияқты минералдарға бай және В дәрумендерінің фолий қышқылы, пантотен қышқылы, ниацин, рибофлавин және В6, сондай-ақ С, Е дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады. , және K. Тары протеинінде басқа дәнді дақылдарға қарағанда маңызды аминқышқылдары (ақуыздың құрылыстық блоктары) көп және әсіресе жартылай маңызды амин қышқылы цистеинге (антиоксиданттық қасиеттері бар) және маңызды амин қышқылы метионинге (ол маңызды рөл атқарады) бай. басқа белоктар мен молекулаларды құруда маңызды рөл атқарады).
Тарының барлық сорттарының тағамдық құрамы ұқсас, дегенмен әрбір заттың нақты мөлшері әртүрлі болады. Дегенмен, барлық тары сорттарында құнды антиоксиданттардың тұрақты жоғары деңгейі бар.
Тары ұнында тары дәндерінің денсаулыққа керемет пайдасы бар, сондықтан глютенсіз диетаға қосымша тағамдық құндылық қосудың тамаша тәсілі болып табылады. Бастапқы шабыт алу үшін глютенсіз асқабақ наны мен шие-банан-шоко-крамбына арналған рецепттерімізді қараңыз. Сіз оны қолданып көргенде, тары жақын арада сіздің ас үйіңіздің негізгі тағамына айналатынына кепілдік береміз.