Шта је просо? Врсте проса, њихове здравствене предности и занимљиви рецепти

Шта је просо?
Просо су житарице и ситне семенске траве, које се широко користе у афричким и азијским земљама. Од давнина, ови мали усеви су коришћени за исхрану људи као и за сточну храну за животиње. Углавном се узгаја у полусушним тропским регионима Африке и Азије, око 97 процената укупне светске производње проса се дешава у овим регионима.
Здравствене предности проса
Од давнина просо се уобичајено користило за исхрану птица и животиња, све док о здравственим предностима ове суперхране није било познато свету. Међутим, у разним деловима Индије, просо се користио за разна јела. Посебно због њиховог невероватног састава богатог хранљивим материјама.

У ствари, Индија је позната као друга највећа престоница дијабетеса на свету, а то је довело до пораста потражње за просом. Штавише, ово просо без глутена може играти кључну улогу у превенцији и лечењу неколико здравствених проблема. Обогаћено добротом природе, просо је богат извор влакана, минерала попут магнезијума, фосфора, гвожђа, калцијума, цинка и калијума.

Према експерту за здравље и исхрану Тапасиа Мундхра, „Просо су изузетно хранљиве и добре за здравље, а такође им је потребно мање воде и могу се складиштити годинама, јер имају дуг век трајања. Просо је савршен здрав оброк. У ствари, често се саветује да се просо припрема у облику каше за растућу децу и старије одрасле. Штавише, просо је богато великом количином скроба и протеина, што може бити корисно ако се дода свакодневној исхрани.'

Она даље додаје да просо није само здраво, већ има и јединствен укус, који може да нагласи коефицијент укуса сваког оброка. Уз разне кулинарске иновације, просо као што су раги, јовар и бајра се користи за припрему неколико грицкалица и јела као што су Раги Идли, Миллет Кхицхиди, Аппле Раги Халва (здрава за малу децу), Раги колачићи итд. Штавише, просо може учинити оброке укусним и визуелно привлачним. .'
Дакле, ево малог доле о томе како додавање проса у свакодневну исхрану може повећати здравствени квоцијент и задржати болести на одстојању и обезбедити довољно исхране.

Просо је добро за коронарне болести
Ова мала зрна су моћна исхрана, која помажу у побољшању здравља срца и могу ефикасно смањити коронарне блокаде. Обогаћен је добротом магнезијума, који може ефикасно да смањи крвни притисак и ризик од можданог и срчаног удара.

Нарочито, просо може помоћи у смањењу ризика од болести попут атеросклерозе. Богато калијумом, просо може ефикасно да делује као вазодилататор. Штавише, биљни лигнани у просу могу се трансформисати у животињске лигане, који се могу борити против хроничних болести попут рака и других коронарних болести.
Ксиаоми 2,5 кг

Просо може да контролише ниво шећера
Просо је богат извор магнезијума, који помаже у стимулацији нивоа инсулина, чиме се повећава ефикасност рецептора глукозе у телу, што додатно помаже у одржавању здраве равнотеже нивоа шећера у телу.
Ово помаже у смањењу шансе за дијабетес типа 2. Да бисте додатно уравнотежили ниво шећера, можете додати ланено семе, маслац, црвени пиринач, црни пиринач.

Просо подстичу варење
Богат влакнима, просо је здрава житарица, која може помоћи у варењу и може ублажити проблеме са цревима. Помаже код гастроинтестиналних проблема и може олакшати код других болести повезаних са јетром и бубрезима. Такође може помоћи у смањењу ризика од рака дебелог црева. Додавање хлеба сок и црно грожђе у свакодневној исхрани може спречити рак.

Помаже у детоксикацији
Просо је напуњено компонентама као што су куркумин, елагинска киселина, кверцетин и катехини, који додатно помажу у уклањању страних агенаса и слободних радикала и балансирају ензимске реакције у телу. Они могу природно детоксиковати крв.
Врсте проса

Јовар (сирак)
Сирак је у Индији познат као Јовар. Традиционално, јовар се користио као зрно за прављење сомуна/ротиса. Обогаћен добротом гвожђа, протеина и влакана, јовар може помоћи у смањењу нивоа холестерола јер има компоненту звану поликосаноли (део воска сирка). Добар је за људе који имају интолеранцију на пшеницу.

раги (просо за прсте)
Раги се користи као здрава замена за пиринач и пшеницу. Раги је несумњиво електрана исхране. Препун протеина и аминокиселина, ово просо без глутена је добро за развој мозга деце која расту.

Лисичји реп просо
Просо од лисичјег репа има здраве угљене хидрате који балансирају шећер у крви, а популарно је доступан у облику гриза и пиринчаног брашна. Присуство гвожђа и калцијума у ​​овом просу помаже у јачању имунитета.

Бајра (бисерно просо)
Ово просо је познато по својим безбројним здравственим предностима. Препун доброте гвожђа, протеина, влакана и минерала као што су калцијум и магнезијум; дневна потрошња или укључивање овог проса може учинити чуда.
Барниард просо
Ово просо богато хранљивим састојцима има висок садржај влакана, што може ефикасно помоћи у губитку тежине. Богат је извор калцијума и фосфора, који помаже у изградњи костију, а његово свакодневно конзумирање помаже у борби против болести костију.

Просо просо
Ово просо може ефикасно помоћи у балансирању нивоа шећера у крви. Његов низак гликемијски индекс учинио га је модом међу онима који прате тежину. У Индији је била уобичајена храна за птице.

Мало просо
Препуна доброте Б-витамина, минерала попут калцијума, гвожђа, цинка и калијума, мало просо може да обезбеди есенцијалне хранљиве материје, које додатно помажу у губитку тежине. То је део многих традиционалних јела у јужној Индији. Штавише, више од свега због високог садржаја влакана чини га здравом заменом за пиринач.
Ево неколико занимљивих иновација са здравим просом
Идли је један од најомиљенијих доручка за Јужне Индијанце. Овај здрави рецепт је преокрет досадног празног хода и може бити одличан доручак или ужину.

Мафини са квасцем
Шта кажете на здрав десерт који вас неће оставити кривим. Пробајте овај сјајни раги мафин код куће и очарајте своје најмилије својим вештинама кувања.
Овај слатки ладоо је савршена посластица за љубитеље слатког. Направљен са добротом Јовар, овај ладоо рецепт је добар покушај.
Сладак, али здрав ужитак. Ово јело лако за припрему може се припремити од једноставних састојака.