O que são milhetos? Tipos de milho, seus benefícios para a saúde e receitas interessantes

O que são milhetos?
O painço é uma cultura de cereais e pequenas sementes de gramíneas, amplamente utilizada em países africanos e asiáticos. Desde há muito que estas pequenas culturas foram utilizadas para consumo humano e também como forragem para animais. Cultivado principalmente nas regiões tropicais semiáridas da África e da Ásia, cerca de 97% da produção mundial de milho-miúdo ocorre nessas regiões.
Benefícios para a saúde do milho
Desde tempos remotos, o milheto foi comumente usado para alimentar pássaros e animais, até que os benefícios desses superalimentos para a saúde fossem conhecidos pelo mundo. No entanto, em várias partes da Índia, o milho era usado em uma variedade de pratos. Principalmente pela sua incrível composição rica em nutrientes.

Na verdade, a Índia é conhecida como a segunda maior capital mundial da diabetes, e isto levou ao aumento da procura de milho-miúdo. Além disso, estes milhetos sem glúten podem desempenhar um papel fundamental na prevenção e cura de vários problemas de saúde. Enriquecido com as bondades da natureza, o milheto é uma rica fonte de fibras, minerais como magnésio, fósforo, ferro, cálcio, zinco e potássio.

De acordo com a especialista em saúde e nutrição Tapasya Mundhra, 'o painço é extremamente nutritivo e bom para a saúde e também precisa de menos água e pode ser armazenado por anos, pois tem uma vida útil longa. O painço é uma refeição saudável perfeita. Na verdade, muitas vezes é aconselhável preparar milho na forma de mingau para crianças em crescimento e adultos idosos. Além do mais, o milheto é carregado com grande quantidade de amido e proteínas, o que pode ser benéfico se adicionado à dieta diária.

Ela acrescenta ainda que o milheto não é apenas saudável, mas ao mesmo tempo tem um sabor único, que pode acentuar o quociente de sabor de qualquer refeição. Com diversas inovações culinárias, milhetos como ragi, jowar e bajra são usados ​​​​para preparar diversos lanches e pratos como Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (saudável para crianças), Ragi Cookies etc. .'
Então, aqui está um resumo de como a adição de milho na dieta diária pode aumentar o quociente de saúde e manter as doenças sob controle e fornecer ampla nutrição.

Millets são bons para doenças coronárias
Esses pequenos grãos são uma fonte de nutrição, que ajudam a melhorar a saúde do coração e podem efetivamente reduzir o bloqueio coronário. É enriquecido com os benefícios do magnésio, que pode efetivamente reduzir a pressão arterial e o risco de derrame e ataques cardíacos.

Especialmente, o milho pode ajudar a reduzir o risco de doenças como a aterosclerose. Rico em potássio, o milheto pode funcionar efetivamente como vasodilatador. Além disso, as lignanas vegetais do milheto podem ser transformadas em ligantes animais, que podem combater doenças crónicas como o cancro e outras doenças coronárias.
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Millets pode controlar o nível de açúcar
O milheto é uma fonte rica em magnésio, que ajuda a estimular o nível de insulina, aumentando assim a eficiência dos receptores de glicose no corpo, o que ajuda ainda mais a manter um equilíbrio saudável do nível de açúcar no corpo.
Isso ajuda a reduzir a chance de diabetes tipo 2. Para equilibrar ainda mais o nível de açúcar, você pode adicionar sementes de linhaça, manteiga, arroz vermelho, arroz preto.

Millets promovem a digestão
Rico em fibras, o milho é um cereal saudável, que pode ajudar na digestão e aliviar problemas intestinais. Ajuda em problemas gastrointestinais e pode aliviar outras doenças relacionadas ao fígado e aos rins. Também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon. Adicionando pão suco e uvas pretas em sua dieta diária pode prevenir o câncer.

Ajuda na desintoxicação
O milheto é carregado com componentes como curcumina, ácido elágico, quercetina e catequinas, que auxiliam ainda mais na remoção de agentes estranhos e radicais livres e no equilíbrio das reações enzimáticas no organismo. Estes podem desintoxicar naturalmente o sangue.
Tipos de milho

Jowar (sorgo)
O sorgo é comumente conhecido como Jowar na Índia. Tradicionalmente, o jowar era usado como grão para fazer pães achatados/rotis. Enriquecido com os benefícios do ferro, proteínas e fibras, o jowar pode ajudar na redução do nível de colesterol, pois possui um componente chamado policosanóis (uma parte da cera do sorgo). É bom para pessoas que têm intolerância ao trigo.

Ragi (milheto)
Ragi é usado como um substituto saudável do arroz e do trigo. Ragi é sem dúvida uma potência nutricional. Carregado com proteínas e aminoácidos, este milho sem glúten é bom para o desenvolvimento do cérebro em crianças em crescimento.

Painço rabo de raposa
O milho Foxtail contém carboidratos saudáveis ​​​​que equilibram o açúcar no sangue e está popularmente disponível na forma de sêmola e farinha de arroz. A presença de ferro e cálcio neste milheto auxilia no fortalecimento da imunidade.

Bajra (milho pérola)
Este milho é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. Repleto de ferro, proteínas, fibras e minerais como cálcio e magnésio; o consumo diário ou inclusão deste milho pode fazer maravilhas.
Painço de curral
Este milho denso em nutrientes tem alto teor de fibras, o que pode efetivamente ajudar na perda de peso. É uma rica fonte de cálcio e fósforo, que auxilia na construção óssea e seu consumo diário auxilia no combate a doenças ósseas.

Proso milheto
Este milho pode efetivamente ajudar a equilibrar o nível de açúcar no sangue. Seu baixo índice glicêmico tornou-o uma moda entre os vigilantes do peso. Na Índia, tem sido um alimento comum para pássaros.

Pequeno milho
Repletos de vitaminas B, minerais como cálcio, ferro, zinco e potássio, os pequenos milhetos podem fornecer nutrientes essenciais, que ajudam ainda mais na perda de peso. Faz parte de muitos pratos tradicionais do sul da Índia. Além do mais, mais do que tudo, seu alto teor de fibras o torna um substituto saudável para o arroz.
Aqui estão algumas inovações interessantes com milho saudável
Idli é um dos cafés da manhã mais apreciados pelos indianos do sul. Esta receita saudável é uma variação do idlis enfadonho e pode ser um delicioso café da manhã ou lanche.

Muffins de fermento
Que tal uma sobremesa saudável que não vai deixar você se sentindo culpado. Experimente este incrível muffin de ragi em casa e conquiste seus entes queridos com suas habilidades culinárias.
Este delicioso ladoo é um deleite perfeito para os amantes de doces. Feita com as delícias do jowar, esta receita de ladoo é uma ótima tentativa.
Uma delícia doce mas saudável. Este prato fácil de fazer pode ser preparado com alguns ingredientes simples.