Cosa sono i migli? Tipi di miglio, i loro benefici per la salute e ricette interessanti

Cosa sono i migli?
Il miglio è una coltura di cereali e graminacee a piccoli semi, ampiamente utilizzata nei paesi africani e asiatici. Da secoli queste piccole colture venivano utilizzate per il consumo umano oltre che come foraggio per gli animali. Coltivato principalmente nelle regioni tropicali semiaride dell'Africa e dell'Asia, circa il 97% della produzione complessiva di miglio mondiale avviene in queste regioni.
Benefici per la salute del miglio
Da secoli il miglio è stato comunemente utilizzato per nutrire uccelli e animali, fino a quando i benefici per la salute di questi superalimenti non sono stati conosciuti in tutto il mondo. Tuttavia, in varie parti dell’India, il miglio veniva utilizzato per una varietà di piatti. Soprattutto per la loro incredibile composizione ricca di nutrienti.

In effetti, l’India è conosciuta come la seconda capitale mondiale del diabete, e questo ha portato ad un aumento della domanda di miglio. Inoltre, questi miglio senza glutine possono svolgere un ruolo fondamentale nella prevenzione e cura di diversi problemi di salute. Arricchito con la bontà della natura, il miglio è una ricca fonte di fibre e minerali come magnesio, fosforo, ferro, calcio, zinco e potassio.

Secondo l'esperto di salute e nutrizione Tapasya Mundhra, 'Il miglio è estremamente nutriente e fa bene alla salute, inoltre ha bisogno di meno acqua e può essere conservato per anni, poiché ha una lunga durata di conservazione. Il miglio è un pasto sano e perfetto. Spesso, infatti, viene consigliato di preparare il miglio sotto forma di porridge per i bambini in crescita e per gli adulti che invecchiano. Inoltre, il miglio è ricco di quantità elevate di amido e proteine, che possono essere utili se aggiunti alla dieta quotidiana.'

E aggiunge inoltre: "Il miglio non solo è salutare ma allo stesso tempo ha un gusto unico, che può accentuare il quoziente di gusto di qualsiasi pasto". Con varie innovazioni culinarie, il miglio come ragi, jowar e bajra viene utilizzato per preparare numerosi snack e piatti come Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (salutare per i più piccoli), Ragi Cookies ecc. Inoltre, il miglio può rendere i pasti appetibili e visivamente accattivanti .'
Quindi, ecco un riepilogo di come l'aggiunta di miglio nella dieta quotidiana può aumentare il quoziente di salute e tenere a bada le malattie e fornire un'ampia nutrizione.

Il miglio fa bene alle malattie coronariche
Questi piccoli grani sono un concentrato di nutrizione, che aiutano a migliorare la salute del cuore e possono ridurre efficacemente il blocco coronarico. È arricchito con la bontà del magnesio, che può ridurre efficacemente la pressione sanguigna e il rischio di ictus e infarti.

In particolare, il miglio può aiutare a ridurre il rischio di malattie come l’aterosclerosi. Ricco di potassio, il miglio può agire efficacemente come vasodilatatore. Inoltre, i lignani vegetali contenuti nel miglio possono essere trasformati in ligani animali, che possono combattere malattie croniche come il cancro e altre malattie coronariche.
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Il miglio può controllare il livello di zucchero
Il miglio è una ricca fonte di magnesio, che aiuta a stimolare il livello di insulina, aumentando così l’efficienza dei recettori del glucosio nel corpo, che aiuta ulteriormente a mantenere un sano equilibrio del livello di zucchero nel corpo.
Questo aiuta a ridurre la possibilità di diabete di tipo 2. Per bilanciare ulteriormente il livello di zucchero è possibile aggiungere semi di lino, burro, riso rosso, riso nero.

Il miglio favorisce la digestione
Ricco di fibre, il miglio è un cereale sano, che può aiutare la digestione e alleviare i problemi intestinali. Aiuta nei problemi gastrointestinali e può alleviare altre malattie legate al fegato e ai reni. Può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro al colon. Aggiunta pane succo e uva nera nella dieta quotidiana può prevenire il cancro.

Aiuta nella disintossicazione
Il miglio è ricco di componenti come la curcumina, l'acido ellagico, la quercetina e le catechine, che aiutano ulteriormente a rimuovere agenti estranei e radicali liberi e bilanciare le reazioni enzimatiche nel corpo. Questi possono naturalmente disintossicare il sangue.
Tipi di miglio

Jowar (sorgo)
Il sorgo è comunemente noto come Jowar in India. Tradizionalmente, il jowar veniva utilizzato come cereale per preparare focacce/rotis. Arricchito con la bontà di ferro, proteine ​​e fibre, il jowar può aiutare a ridurre il livello di colesterolo poiché contiene un componente chiamato policosanoli (una parte della cera di sorgo). È buono per le persone che hanno intolleranza al grano.

Ragi (miglio)
Ragi è usato come sostituto salutare del riso e del grano. Ragi è senza dubbio un concentrato di nutrizione. Ricco di proteine ​​e aminoacidi, questo miglio senza glutine è utile per lo sviluppo del cervello nei bambini in crescita.

Miglio di coda di volpe
Il miglio di coda di volpe contiene carboidrati sani che bilanciano lo zucchero nel sangue ed è comunemente disponibile sotto forma di semola e farina di riso. La presenza di ferro e calcio in questo miglio aiuta a rafforzare l'immunità.

Bajra (miglio perlato)
Questo miglio è noto per i suoi innumerevoli benefici per la salute. Ricco della bontà di ferro, proteine, fibre e minerali come calcio e magnesio; il consumo quotidiano o l'inclusione di questo miglio può fare miracoli.
Miglio da cortile
Questo miglio denso di nutrienti ha un alto contenuto di fibre, che può aiutare efficacemente a perdere peso. È una ricca fonte di calcio e fosforo, che aiuta nella costruzione delle ossa e il suo consumo quotidiano aiuta a combattere le malattie ossee.

Miglio proso
Questo miglio può aiutare efficacemente a bilanciare il livello di zucchero nel sangue. Il suo basso indice glicemico lo ha reso una moda passeggera tra gli osservatori del peso. In India è stato comunemente un mangime per uccelli.

Piccolo miglio
Ricco della bontà delle vitamine del gruppo B, minerali come calcio, ferro, zinco e potassio, il miglio piccolo può fornire nutrienti essenziali, che aiutano ulteriormente nella perdita di peso. Fa parte di molti piatti tradizionali del sud dell'India. Inoltre, il suo alto contenuto di fibre lo rende un sostituto salutare del riso.
Ecco alcune innovazioni interessanti con il miglio sano
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