Zer dira artatxikiak? Artatxiki motak, osasunerako dituzten onurak eta errezeta interesgarriak

Zer dira artatxikiak?
Artatxikiak zereal-laboreak eta hazi-belar txikiak dira, Afrikako eta Asiako herrialdeetan asko erabiltzen direnak. Aspalditik, labore txiki hauek gizakien kontsumorako erabiltzen ziren, baita animalien bazka gisa ere. Afrikako eta Asiako eskualde tropikal erdi lehorreetan landatzen da gehienbat, eta munduko artatxikiaren ekoizpen osoaren ehuneko 97 inguru eskualde hauetan gertatzen da.
Artatxikiaren osasun onurak
Aspalditik artatxikia hegaztiak eta animaliak elikatzeko erabiltzen ziren, superelikagai horien osasunerako onurak munduan ezagutu ziren arte. Hala ere, Indiako hainbat lekutan artatxikia erabiltzen zen hainbat plateretarako. Batez ere, nutriente aberatsa duten konposizio izugarriagatik.

Izan ere, India munduko diabetesaren bigarren hiriburu gisa ezagutzen da, eta horrek artatxikiaren eskariaren gorakada ekarri du. Gainera, glutenik gabeko artatxiki hauek funtsezko zeregina izan dezakete hainbat osasun arazo prebenitzeko eta sendatzeko. Naturaren ontasunarekin aberastuta, artatxikiak zuntz iturri aberatsa da, magnesioa, fosforoa, burdina, kaltzioa, zinka eta potasioa bezalako mineralak.

Tapasya Mundhra osasunean eta elikaduran adituaren arabera, «Artatxoak oso elikagarriak dira eta osasunerako onak dira eta, gainera, ur gutxiago behar dute eta urtetan gorde daitezke, iraupen luzea baitute. Millets janari osasuntsu ezin hobea da. Izan ere, sarritan gomendatzen da artatxikia prestatzea hazten diren umeentzako eta heldu zaharrentzako porridge moduan. Are gehiago, artatxikiak almidoi eta proteina kopuru handiz kargatuta daude, eta hori onuragarria izan daiteke, eguneroko dietan gehituz gero».

Gainera, gaineratu du, artatxikiak osasuntsuak ez ezik, aldi berean zapore berezia dute, eta horrek edozein otorduren zapore zatidura areagotu dezake. Sukaldaritzako hainbat berrikuntzarekin, ragi, jowar eta bajra bezalako artatxikiak hainbat pintxo eta plater prestatzeko erabiltzen dira, hala nola Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (haur txikientzako osasuntsua), Ragi Cookies, etab. Gainera, artatxikiak otorduak atseginak eta ikusmen erakargarriak izan ditzake. .'
Beraz, hona hemen eguneroko dietan artatxikiak gehitzeak osasunaren zatidura areagotu dezakeen eta gaixotasunak urrun mantentzen dituen eta elikadura zabala emateko.

Artatxikiak onak dira gaixotasun koronarioetarako
Ale txiki hauek elikadura-zentro bat dira, bihotzaren osasuna hobetzen laguntzen dutenak eta blokeo koronarioa eraginkortasunez murrizten dutenak. Magnesioaren ontasunarekin aberastuta dago, odol-presioa eta trazua eta bihotzekoak izateko arriskua eraginkortasunez murrizteko.

Batez ere, artatxikiak aterosklerosia bezalako gaixotasunen arriskua murrizten lagun dezake. Potasioan aberatsa den artatxikiak basodilatatzaile gisa funtziona dezake. Gainera, artatxikietako landare-lignanoak animalia-ligan bihur daitezke, minbizia eta beste gaixotasun koronario batzuk bezalako gaixotasun kronikoei aurre egiteko.
Xiaomi 2,5 kg

Millets-ek azukre maila kudeatzen du
Millets magnesio-iturri aberatsa da, eta horrek intsulina-maila estimulatzen laguntzen du, eta, ondorioz, glukosa-hartzaileen eraginkortasuna areagotzen du gorputzean, eta horrek are gehiago laguntzen du gorputzeko azukre-maila osasuntsu bat mantentzen.
Horrek 2 motako diabetesa izateko aukera murrizten laguntzen du. Gehitu dezakezu azukre-maila gehiago orekatzeko liho haziak, gurina, arroz gorria, arroz beltza.

Artatxikiak digestioa sustatzen du
Zuntz aberatsa, artatxikiak zereal osasuntsu bat da, eta horrek digestioan lagun dezake eta hesteetako arazoak arin ditzake. Arazo gastrointestinaletan laguntzen du eta gibelarekin eta giltzurrunarekin lotutako beste gaixotasun batzuetan arindu daiteke. Koloneko minbizia izateko arriskua murrizten ere lagun dezake. Gehitzen ogia zukua eta mahats beltzak zure eguneroko dietan minbizia saihestu daiteke.

Desintoxikazioan laguntzen du
Artatxikiak kurkumina, azido elagikoa, quercetina eta katekinak bezalako osagaiekin kargatzen dira, eta horrek are gehiago laguntzen dute agente arrotzak eta erradikal askeak kentzen eta gorputzeko erreakzio entzimatikoak orekatzen. Hauek modu naturalean odola desintoxika dezakete.
Artatxiki motak

Jowar (Sorghum)
Sorghum Jowar bezala ezagutzen da Indian. Tradizionalki, jowar ale gisa erabiltzen zen ogi/rotis lauak egiteko. Burdina, proteina eta zuntzaren ontasunarekin aberastuta, jowar-ek kolesterol-maila murrizten lagun dezake, policosanol izeneko osagaia baitu (sorgo-argizariaren zati bat). Ona da gariarekiko intolerantzia duten pertsonentzat.

Ragi (Finger Millet)
Ragi arrozaren eta gariaren ordezko osasuntsu gisa erabiltzen da. Ragi elikadura-zentro bat da, zalantzarik gabe. Proteinaz eta aminoazidoz kargatuta, glutenik gabeko artatxikia hau ona da hazten ari diren haurren garunaren garapenerako.

Azeri-buztan artatxikia
Foxtail artatxikiak odoleko azukre osasuntsuak ditu karbohidratoak orekatzeko, eta semola eta arroz irina moduan eskuragarri dago. Artatxiki honetan burdina eta kaltzioa egoteak immunitatea indartzen laguntzen du.

Bajra (perla artatxikia)
Artatxiki hau osasunerako onura ugariengatik ezaguna da. Burdina, proteina, zuntza eta kaltzioa eta magnesioa bezalako mineralen ontasunez josia; artatxiki honen eguneroko kontsumoak edo sartzeak mirariak egin ditzake.
Barnyard artatxikia
Mantenugai trinko artatxiki honek zuntz-eduki handia du, eta horrek pisua galtzen lagun dezake. Calicum eta fosforo iturri aberatsa da, hezurren eraikuntzan laguntzen duena eta bere eguneroko kontsumoa hezurren gaixotasunei aurre egiten laguntzen die.

Proso artatxikia
Artatxiki honek odoleko azukre maila orekatzen lagun dezake. Bere indize gluzemiko baxuak moda bihurtu du pisuaren begiraleen artean. Indian hegaztientzako janaria izan da.

Artatxiki txikia
B bitaminak, kaltzioa, burdina, zinka eta potasioa bezalako mineralak, artatxiki txikiek funtsezko mantenugaiak eman ditzakete, pisua galtzen laguntzen dutenak. Indiako hegoaldeko plater tradizional askoren parte da. Are gehiago, bere zuntz-eduki handiak arrozaren ordezko osasuntsu bihurtzen du.
Hona hemen artatxiki osasuntsuekin egindako berrikuntza interesgarri batzuk
Idli hegoaldeko indiarren gosaririk maitatuenetako bat da. Errezeta osasuntsu hau idlis aspergarrien bira bat da eta gosari edo mokadu ederra egin dezake.

Legamia Muffins
Zer esan errudun sentituko ez zaituen postre osasuntsu bat. Saiatu ragi muffin ikaragarri hau etxean eta gustatu zure maiteak zure sukaldaritza trebetasunekin.
Ladoo gozo hau gozo-zaleentzat gozo ezin hobea da. Jowar-en ontasunarekin egina, ladoo errezeta hau oso probatua da.
Gozo gozoa baina osasuntsua. Prestatzeko erraza den plater hau osagai sinple batzuekin prestatu daiteke.