Co jsou to jáhly? Druhy jáhel, jejich zdravotní přínosy a zajímavé recepty

Co jsou to jáhly?
Proso jsou obilniny a malé semenné trávy, které jsou široce používány v afrických a asijských zemích. Tyto drobné plodiny byly od pradávna využívány k lidské spotřebě i jako krmivo pro zvířata. Proso, které se pěstuje převážně v semiaridních tropických oblastech Afriky a Asie, se v těchto oblastech odehrává přibližně 97 procent celkové světové produkce prosa.
Zdravotní přínos prosa
Od věků se proso běžně používalo ke krmení ptáků a zvířat, dokud svět neznal zdravotní přínosy těchto superpotravin. V různých částech Indie se však jáhly používaly na různé pokrmy. Zejména pro jejich neuvěřitelné složení bohaté na živiny.

Ve skutečnosti je Indie známá jako druhé největší světové hlavní město diabetu, a to vedlo k prudkému nárůstu poptávky po prosech. Kromě toho mohou tyto bezlepkové jáhly hrát klíčovou roli při prevenci a léčbě několika zdravotních problémů. Proso, obohacené o dobrotu přírody, je bohatým zdrojem vlákniny, minerálů jako hořčík, fosfor, železo, vápník, zinek a draslík.

Podle odborníka na zdraví a výživu Tapasya Mundhra: „Jáhly jsou extrémně výživné a dobré pro zdraví a také potřebují méně vody a lze je skladovat roky, protože mají dlouhou trvanlivost. Jáhly tvoří dokonalé zdravé jídlo. Ve skutečnosti se často doporučuje připravovat jáhly ve formě kaše pro rostoucí děti a stárnoucí dospělé. A co víc, jáhly jsou nabité vysokým množstvím škrobu a bílkovin, které mohou být prospěšné, pokud jsou přidány do každodenní stravy.“

Dále dodává, že jáhly jsou nejen zdravé, ale zároveň mají jedinečnou chuť, která dokáže zvýraznit chuťový kvocient jakéhokoli jídla. Díky různým kulinářským inovacím se jáhly jako ragi, jowar a bajra používají k přípravě několika svačin a jídel, jako je Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (zdravé pro batolata), Ragi Cookies atd. Kromě toho mohou jáhly učinit jídla chutnými a vizuálně přitažlivými. .'
Zde je tedy malý přehled o tom, jak přidání prosa do každodenní stravy může zvýšit zdravotní kvocient a udržet nemoci na uzdě a poskytnout dostatek výživy.

Jáhly jsou dobré na koronární onemocnění
Tato malá zrnka jsou elektrárnou výživy, která pomáhají zlepšovat zdraví srdce a mohou účinně snížit koronární blokádu. Je obohacen o dobrotu hořčíku, který dokáže účinně snížit krevní tlak a riziko mrtvice a infarktu.

Zejména proso může pomoci snížit riziko onemocnění, jako je ateroskleróza. Proso bohaté na draslík může účinně fungovat jako vazodilatátor. Kromě toho mohou být rostlinné lignany v prosech přeměněny na živočišné ligany, které mohou bojovat proti chronickým onemocněním, jako je rakovina a další koronární onemocnění.
Xiaomi 2,5 kg

Jáhly konzerva řídí hladinu cukru
Jáhly jsou bohatým zdrojem hořčíku, který pomáhá při stimulaci hladiny inzulinu, čímž zvyšuje účinnost glukózových receptorů v těle, což dále pomáhá udržovat zdravou rovnováhu hladiny cukru v těle.
To pomáhá při snižování šance na cukrovku typu 2. Chcete-li dále vyrovnat hladinu cukru, můžete přidat lněná semínka, máslo, červená rýže, černá rýže.

Jáhly podporují trávení
Proso bohaté na vlákninu tvoří zdravou obilovinu, která může pomoci při trávení a může zmírnit střevní problémy. Pomáhá při gastrointestinálních potížích a může zmírnit další onemocnění související s játry a ledvinami. Může také pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva. Přidávání chléb šťáva a černé hrozny ve vaší každodenní stravě může zabránit rakovině.

Pomáhá při detoxikaci
Jáhly jsou nabité složkami jako je kurkumin, kyselina ellagová, kvercetin a katechiny, které dále pomáhají při odstraňování cizích látek a volných radikálů a vyrovnávají enzymatické reakce v těle. Ty mohou přirozeně detoxikovat krev.
Druhy prosa

Jowar (sorghum)
Čirok je v Indii běžně známý jako Jowar. Tradičně se jowar používal jako zrno k výrobě plochého chleba/rotis. Jowar, obohacený o dobré železo, bílkoviny a vlákninu, může pomoci snížit hladinu cholesterolu, protože obsahuje složku zvanou policosanoly (součást čirokového vosku). Je to dobré pro lidi, kteří mají intoleranci na pšenici.

Ragi (prstové proso)
Ragi se používá jako zdravá náhrada rýže a pšenice. Ragi je bezpochyby velmoc výživy. Toto bezlepkové proso nabité bílkovinami a aminokyselinami je dobré pro vývoj mozku rostoucích dětí.

Foxtail proso
Liščí proso má zdravé sacharidy vyrovnávající hladinu cukru v krvi a je běžně dostupné ve formě krupice a rýžové mouky. Přítomnost železa a vápníku v tomto prosu pomáhá posilovat imunitu.

Bajra (Perlové proso)
Toto proso je známé pro své nespočetné zdraví prospěšné účinky. Nabitý dobrotou železa, bílkovin, vlákniny a minerálů, jako je vápník a hořčík; každodenní konzumace nebo zařazení tohoto prosa dokáže zázraky.
Proso chlévské
Toto výživné proso má vysoký obsah vlákniny, která může účinně pomoci při hubnutí. Je bohatým zdrojem vápníku a fosforu, který pomáhá při stavbě kostí a jeho každodenní konzumace pomáhá v boji proti kostním chorobám.

Proso proso
Toto proso může účinně pomoci při vyrovnávání hladiny cukru v krvi. Díky nízkému glykemickému indexu se stal módním výstřelkem mezi hlídači hmotnosti. V Indii je to běžné krmivo pro ptáky.

Malé proso
Malé proso, nabité dobrotou vitamínů B, minerálů, jako je vápník, železo, zinek a draslík, může poskytnout základní živiny, které dále pomáhají při hubnutí. Je součástí mnoha tradičních jídel v jižní Indii. A co víc, více než cokoli jiného z něj jeho vysoký obsah vlákniny dělá zdravou náhradu rýže.
Zde je pár zajímavých novinek se zdravými jáhly
Idli je jednou z nejoblíbenějších snídaní pro jižní Indy. Tento zdravý recept je zvratem k nudnému idlis a může být skvělou snídaní nebo svačinou.

Kváskové muffiny
Co takhle zdravý dezert, který ve vás nezanechá pocit viny. Vyzkoušejte tento úžasný ragi muffin doma a potěšte své blízké svými kuchařskými dovednostmi.
Toto delikátní ladoo je perfektní pochoutka pro milovníky sladkého. Tento recept na ladoo, vyrobený s dobrotou jowar, je hodně vyzkoušený.
Sladká a přitom zdravá pochoutka. Toto snadné jídlo lze připravit z několika jednoduchých ingrediencí.