Chì sò i millets ?
I millets sò i culturi di cereali è i picculi grasses di sementi, chì sò largamente usati in i paesi africani è asiatichi. Dapoi l'età, sti picculi culturi sò stati utilizati per u cunsumu umanu è ancu per u forru per l'animali. Cultivatu soprattuttu in e regioni tropicali semiaridi di l'Africa è l'Asia, circa 97 per centu di a pruduzzione globale di migliu in u mondu accade in queste regioni.
Beneficii per a salute di milletsDapoi l'età i millets sò stati cumunimenti utilizati per alimentà l'acelli è l'animali, finu à chì i beneficii per a salute di sti superfoods eranu cunnisciuti da u mondu. In ogni casu, in diverse parti di l'India, i millets sò stati utilizati per una varietà di platti. In particulare, per a so cumpusizioni incredibile ricca di nutrienti.
In fatti, l'India hè cunnisciuta cum'è a seconda capitale di a diabetes in u mondu, è questu hà purtatu à l'aumentu di a dumanda di millets. Inoltre, questi millets senza glutine ponu ghjucà un rolu pivotale in a prevenzione è a curazione di parechji prublemi di salute. Arricchitu cù a bontà di a natura, i millets sò una ricca fonte di fibra, minerali cum'è magnesiu, fosforu, ferru, calciu, zincu è potasio.
Sicondu l'espertu di salute è nutrimentu Tapasya Mundhra, "I millets sò estremamente nutritivi è boni per a salute è anu ancu bisognu di menu acqua è ponu almacenatu per anni, postu chì anu una longa vita di conservazione. I millets facenu un alimentu sanu perfettu. In fatti, hè spessu cunsigliatu di preparà millets in forma di porridge per i zitelli in crescita è l'adulti anziane. In più, i millets sò carichi di una quantità elevata di amidu è di proteini, chì ponu esse benefizièvuli, se aghjunghjenu à a dieta di ogni ghjornu.
Ella aghjusta ancu ", i millets ùn sò micca solu sani, ma à u stessu tempu anu un gustu unicu, chì ponu accentuate u quotient gustu di ogni manghjà. Cù diverse innovazioni culinarie, i millets cum'è ragi, jowar è bajra sò usati per preparà parechji snacks è piatti cum'è Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (sano per i zitelli), Ragi Cookies, ecc. .'
Dunque, eccu un pocu di quantu l'aghjunzione di millets in a dieta di ogni ghjornu pò amplicà u quotient di salute è mantene e malatie à badia è furnisce una nutrizione larga.
Millets sò boni per e malatie coronaryQuesti picculi grani sò una putenza di nutrimentu, chì aiutanu à migliurà a salute di u core è ponu efficacemente riduce u bloccu coronariu. Hè arricchitu cù a bontà di magnesiu, chì ponu efficacemente riduce a pressione di sangue è u risicu di infartu è attacchi di cori.
In particulare, i millets ponu aiutà à riduce u risicu di malatie cum'è l'aterosclerosi. Riccu in potasio, i millets ponu efficacemente travaglià cum'è vasodilatatore. Inoltre, i lignani di a pianta in millets ponu esse trasfurmati in ligani animali, chì ponu cumbatte e malatie croniche cum'è u cancer è altre malatie coronaria.
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Millets pò gestisce u nivellu di zuccaruI millets sò una ricca fonte di magnesiu, chì aiutanu à stimulà u livellu di l'insulina, aumentendu cusì l'efficienza di i receptori di glucose in u corpu, chì aiuta ancu à mantene un equilibriu sanu di u nivellu di zuccaru in u corpu.
Questu aiuta à riduzzione di a probabilità di diabete tipu 2. Per equilibrà più u nivellu di zuccaru pudete aghjunghje
semi di lino,
burro,
risu russu,
risu neru.
Millets prumove a digestioniRiccu in fibra, i millets facenu un cereale sanu, chì pò aiutà à a digestioni è ponu allevà i prublemi intestinali. Aiuta in i prublemi gastrointestinali è pò facilità in altre malatie ligati à u fegatu è u rino. Puderà ancu aiutà à riduce u risicu di cancru di u colon. Aghjunghjendu
pani
sucu è
uva nera
in a vostra dieta di ogni ghjornu pò prevene u cancer.
Aiuta à a disintossicazioneMillets sò carichi di cumpunenti cum'è curcumin, acidu ellagic, Quercetin è catechini, chì aiutanu più à sguassà l'agenti stranieri è i radicali liberi è equilibranu e reazzioni enzimatici in u corpu. Questi ponu naturalmente disintossicà u sangue.
Tipi di millets
Jowar (sorgo)Sorghum hè comunmente cunnisciutu cum'è Jowar in India. Tradizionalmente, u jowar hè stata utilizata com'è granu per fà pani piatti / rotis. Arricchitu cù a bontà di u ferru, a proteina è a fibra, u jowar pò aiutà à riduce u nivellu di colesterolu perchè hà un cumpunente chjamatu policosanols (una parte di cera di sorgo). Hè bonu per e persone chì anu intoleranza di granu.
Ragi (millet à dita)Ragi hè utilizatu com'è un sustitutu sanu per u risu è u granu. Ragi hè senza dubbitu una putenza di nutrimentu. Carcu di proteine è aminoacidi, stu millet senza glutine hè bonu per u sviluppu di u cervellu in i zitelli in crescita.
Migliu di coda di volpe
Foxtail millet hà sanu di zuccaru in sangue chì equilibra i carbuidrati, è hè popularmente dispunibule in forma di semolina è farina di risu. A prisenza di ferru è calciu in questu millet aiuta à rinfurzà l'immunità.
Bajra (millet perle)Stu millet hè cunnisciutu per i so innumerevoli benefici per a salute. Riccu cù a bontà di ferru, proteina, fibra è minerali cum'è calciu è magnesiu; u cunsumu di ogni ghjornu o l'inclusione di stu millet pò travaglià maraviglii.
Millet di barnyardStu millet densu di nutriente hà un altu cuntenutu di fibra, chì pò aiutà efficacemente à a perdita di pisu. Hè una ricca fonte di calicum è fosforiu, chì aiuta à a custruzzione di l'osse è a so cunsumazione di ogni ghjornu aiuta à cumbatte e malatie di l'osse.
Proso milletStu millet pò aiutà efficacemente à equilibrà u nivellu di zuccaru in sangue. U so indice glicemicu bassu hà fattu una moda trà l'osservatori di pesu. In l'India, hè statu un alimentu cumuni per l'uccelli.
Migliu pocuCunsigliu di a bontà di vitamini B, minerali cum'è calciu, ferru, zincu è potasio, i millets ponu furnisce nutrienti essenziali, chì aiutanu ancu più à a perdita di pisu. Hè una parte di parechji platti tradiziunali in u sudu di l'India. In più, più di tuttu u so altu cuntenutu di fibra face un sustitutu sanu per u risu.
Eccu uni pochi di innovazioni interessanti cù millets sani
Idli hè unu di i colazioni più amati per l'Indiani di u Sud. Questa ricetta sana hè una torsione à l'idlis boring è pò fà per un deliziosu colazione o snack.
Muffins di lievitu
Che ne dite di un dessert sano chì ùn vi lasciarà micca culpèvule. Pruvate stu fantasticu muffin ragi in casa è corteghja i vostri amati cù e vostre cumpetenze di cucina.
Stu deliziosu ladoo hè un trattatu perfettu per l'amatori dolci. Fattu cù a bontà di jowar, sta ricetta ladoo hè assai pruvatu.
Una delizia dolce ma sana. Stu piattu faciule da fà pò esse preparatu cù qualchi ingredienti simplici.
