Què són els mills? Tipus de mill, els seus beneficis per a la salut i receptes interessants

Què són els mills?
Els mills són cultius de cereals i herbes de llavors petites, que s'utilitzen àmpliament als països africans i asiàtics. Des de fa edats, aquests petits conreus es van utilitzar per al consum humà i també com a farratge per als animals. Conreat principalment a les regions tropicals semiàrides d'Àfrica i Àsia, al voltant del 97 per cent de la producció global de mill es produeix en aquestes regions.
Beneficis per a la salut dels mills
Des de les edats, els mills es van utilitzar habitualment per alimentar ocells i animals, fins que els beneficis per a la salut d'aquests superaliments es van conèixer al món. No obstant això, a diverses parts de l'Índia, els mills s'utilitzaven per a una varietat de plats. Especialment, per la seva increïble composició rica en nutrients.

De fet, l'Índia és coneguda com la segona capital de la diabetis més gran del món, i això ha provocat l'augment de la demanda de mills. A més, aquests mills sense gluten poden tenir un paper fonamental en la prevenció i curació de diversos problemes de salut. Enriquit amb les bondats de la natura, els mills són una rica font de fibra, minerals com magnesi, fòsfor, ferro, calci, zinc i potassi.

Segons l'expert en salut i nutrició Tapasya Mundhra, "Els mills són extremadament nutritius i bons per a la salut i també necessiten menys aigua i s'emmagatzemen durant anys, ja que tenen una llarga vida útil. Els mills són un àpat saludable perfecte. De fet, sovint s'aconsella preparar mills en forma de farinetes per a nens en creixement i adults envellits. A més, els mills estan carregats d'una gran quantitat de midó i proteïnes, que poden ser beneficioses si s'afegeixen a la dieta diària”.

A més, afegeix que els mills no només són saludables, sinó que alhora tenen un sabor únic, que pot accentuar el quocient gustatiu de qualsevol menjar. Amb diverses innovacions culinàries, els mills com el ragi, el jowar i el bajra s'utilitzen per preparar diversos aperitius i plats com el Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (salut per als nens), Ragi Cookies, etc. A més, els mills poden fer menjars agradables i visualment atractius. .'
Així doncs, aquí teniu un resum de com l'addició de mills a la dieta diària pot augmentar el quocient de salut i mantenir les malalties a ratlla i proporcionar una nutrició suficient.

Els mills són bons per a les malalties coronàries
Aquests petits grans són una potència de nutrició, que ajuden a millorar la salut del cor i poden reduir eficaçment el bloqueig coronari. Està enriquit amb la bondat del magnesi, que pot reduir eficaçment la pressió arterial i el risc d'ictus i atacs cardíacs.

Especialment, els mills poden ajudar a reduir el risc de malalties com l'aterosclerosi. Ric en potassi, els mills poden funcionar eficaçment com a vasodilatador. A més, els lignans vegetals dels mills es poden transformar en lligans animals, que poden combatre malalties cròniques com el càncer i altres malalties coronàries.
Xiaomi 2,5 kg

Millets pot gestionar el nivell de sucre
Els mills són una font rica de magnesi, que ajuden a estimular el nivell d'insulina, augmentant així l'eficiència dels receptors de glucosa al cos, la qual cosa ajuda encara més a mantenir un equilibri saludable del nivell de sucre al cos.
Això ajuda a reduir la possibilitat de patir diabetis tipus 2. Per equilibrar encara més el nivell de sucre, podeu afegir llavors de lli, mantega, arròs vermell, arròs negre.

Els mills afavoreixen la digestió
Rics en fibra, els mills són un cereal saludable, que pot ajudar a la digestió i pot alleujar els problemes intestinals. Ajuda en problemes gastrointestinals i pot alleujar en altres malalties relacionades amb el fetge i els ronyons. També pot ajudar a reduir el risc de càncer de còlon. Afegint pa suc i raïm negre en la seva dieta diària pot prevenir el càncer.

Ajuda a la desintoxicació
Els mills estan carregats amb components com la curcumina, l'àcid elàgic, la quercetina i les catequines, que ajuden encara més a eliminar agents estranys i radicals lliures i equilibrar les reaccions enzimàtiques del cos. Aquests poden desintoxicar la sang de manera natural.
Tipus de mills

Jowar (sorgo)
El sorgo es coneix comunament com a Jowar a l'Índia. Tradicionalment, el jowar s'utilitzava com a gra per fer pans plans/rotis. Enriquit amb la bondat del ferro, proteïnes i fibra, jowar pot ajudar a reduir el nivell de colesterol ja que té un component anomenat policosanols (una part de la cera de sorgo). És bo per a persones que tenen intolerància al blat.

Ragi (mill de dit)
El ragi s'utilitza com a substitut saludable de l'arròs i el blat. Ragi és sens dubte una potència de la nutrició. Carregat de proteïnes i aminoàcids, aquest mill sense gluten és bo per al desenvolupament del cervell en nens en creixement.

Mill de cua de guineu
El mill de cua de guineu té carbohidrats saludables que equilibren el sucre en la sang i està disponible popularment en forma de sèmola i farina d'arròs. La presència de ferro i calci en aquest mill ajuda a enfortir la immunitat.

Bajra (mill perla)
Aquest mill és conegut pels seus innombrables beneficis per a la salut. Plena de la bondat del ferro, proteïnes, fibra i minerals com el calci i el magnesi; el consum diari o la inclusió d'aquest mill pot fer meravelles.
Mill de corral
Aquest mill dens en nutrients té un alt contingut de fibra, que pot ajudar eficaçment a perdre pes. És una font rica de calicum i fòsfor, que ajuda a la construcció dels ossos i la seva consum diària ajuda a combatre les malalties òssies.

Mill Proso
Aquest mill pot ajudar eficaçment a equilibrar el nivell de sucre en sang. El seu baix índex glucèmic l'ha convertit en una moda entre els observadors de pes. A l'Índia s'ha fet una alimentació comuna per a ocells.

Mill petit
Plens de la bondat de les vitamines B, minerals com el calci, el ferro, el zinc i el potassi, els petits mills poden proporcionar nutrients essencials, que ajuden encara més a la pèrdua de pes. Forma part de molts plats tradicionals del sud de l'Índia. A més, més que res, el seu alt contingut en fibra el converteix en un substitut saludable de l'arròs.
Aquí teniu algunes innovacions interessants amb mills saludables
Idli és un dels esmorzars més estimats pels indis del sud. Aquesta recepta saludable és un gir a l'avorrit idlis i pot ser un esmorzar o berenar deliciós.

Muffins de llevat
Què tal unes postres saludables que no et facin sentir culpable? Prova aquesta magdalena ragi increïble a casa i atrau els teus éssers estimats amb les teves habilitats culinàries.
Aquest deliciós ladoo és una delícia perfecta per als amants dels dolços. Feta amb la bondat del jowar, aquesta recepta de ladoo és molt provada.
Una delícia dolça però saludable. Aquest plat fàcil de fer es pot preparar amb alguns ingredients senzills.