Што такое проса? Віды проса, іх карысць і цікавыя рэцэпты

Што такое проса?
Проса - збожжавыя культуры і дробнасенная трава, якія шырока выкарыстоўваюцца ў краінах Афрыкі і Азіі. Спрадвеку гэтыя невялікія культуры выкарыстоўваліся для спажывання чалавекам, а таксама ў якасці корму для жывёл. У асноўным проса вырошчваецца ў паўзасушлівых трапічных рэгіёнах Афрыкі і Азіі, каля 97 працэнтаў сусветнага вытворчасці проса адбываецца ў гэтых рэгіёнах.
Карысць проса для здароўя
Спрадвеку проса звычайна выкарыстоўвалася для кармлення птушак і жывёл, пакуль свет не даведаўся пра карысць гэтых суперпрадуктаў для здароўя. Аднак у розных частках Індыі проса выкарыстоўвалі для падрыхтоўкі розных страў. Асабліва з-за іх неверагодна багатага пажыўнымі рэчывамі складу.

Фактычна, Індыя вядомая як другая па велічыні сталіца дыябету ў свеце, і гэта прывяло да ўсплёску попыту на проса. Больш за тое, гэта проса без глютена можа гуляць ключавую ролю ў прафілактыцы і лячэнні шэрагу праблем са здароўем. Узбагачанае дабром прыроды, проса з'яўляецца багатай крыніцай клятчаткі, такіх мінералаў, як магній, фосфар, жалеза, кальцый, цынк і калій.

Па словах эксперта па ахове здароўя і харчаванню Тапасіі Мундры, «проса надзвычай пажыўнае і карыснае для здароўя, яму таксама патрабуецца менш вады і можа захоўвацца гадамі, бо мае працяглы тэрмін захоўвання. Проса - ідэальная здаровая ежа. На самай справе, часта раяць рыхтаваць проса ў выглядзе кашы для падрастаючых дзяцей і старэюць дарослых. Больш за тое, проса змяшчае вялікую колькасць крухмалу і бялкоў, якія могуць быць карыснымі, калі іх дадаць у штодзённы рацыён».

Далей яна дадае: «Проса не толькі карыснае, але ў той жа час яно мае непаўторны густ, які можа падкрэсліць смакавы каэфіцыент любога стравы. З рознымі кулінарнымі інавацыямі проса, напрыклад рагі, джовар і баджра, выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі некалькіх закусак і страў, такіх як рагі ідлі, проса кічыдзі, яблычны рагі халва (здаровае для малых), рагі печыва і г. д. Акрамя таго, проса можа зрабіць ежу смачнай і візуальна прывабнай .'
Такім чынам, вось невялікая інфармацыя аб тым, як даданне проса ў штодзённы рацыён можа павялічыць каэфіцыент здароўя і ўтрымаць хваробы, а таксама забяспечыць паўнавартаснае харчаванне.

Проса добра дапамагае пры ішэмічных захворваннях
Гэтыя маленькія збожжа з'яўляюцца электрастанцыяй харчавання, якая дапамагае палепшыць здароўе сэрца і можа эфектыўна паменшыць каранарную блакаду. Ён узбагачаны карысным магніем, які можа эфектыўна зніжаць артэрыяльны ціск і рызыка інсульту і сардэчных прыступаў.

У прыватнасці, проса можа дапамагчы знізіць рызыку такіх захворванняў, як атэрасклероз. Багатае каліем проса можа эфектыўна дзейнічаць як судзінапашыральнае сродак. Больш за тое, раслінныя лігнаны ў просе могуць быць ператвораны ў ліганы жывёл, якія могуць змагацца з хранічнымі захворваннямі, такімі як рак і іншыя каранарныя захворванні.
Xiaomi 2,5 кг

Проса можа кіраваць узроўнем цукру
Проса з'яўляецца багатай крыніцай магнію, які дапамагае стымуляваць узровень інсуліну, тым самым павялічваючы эфектыўнасць рэцэптараў глюкозы ў арганізме, што дадаткова дапамагае ў падтрыманні здаровага балансу ўзроўню цукру ў арганізме.
Гэта дапамагае знізіць верагоднасць дыябету 2 тыпу. Каб яшчэ больш збалансаваць узровень цукру, вы можаце дадаць насенне лёну, алей, чырвоны рыс, чорны рыс.

Проса спрыяе страваванню
Проса, багатае клятчаткай, з'яўляецца карыснай кашай, якая можа дапамагчы страваванню і палегчыць праблемы з кішачнікам. Ён дапамагае пры страўнікава-кішачных праблемах і можа палегчыць іншыя захворванні, звязаныя з печанню і ныркамі. Гэта таксама можа дапамагчы знізіць рызыку рака тоўстай кішкі. Даданне хлеб сок і чорны вінаград у вашым штодзённым рацыёне можа прадухіліць рак.

Дапамагае ў детоксікаціі
Проса змяшчае такія кампаненты, як куркумін, эллаговая кіслата, кверцэцін і кацехіны, якія дадаткова дапамагаюць у выдаленні чужародных агентаў і свабодных радыкалаў і ўраўнаважваюць ферментатыўныя рэакцыі ў арганізме. Яны могуць натуральна ачысціць кроў.
Віды проса

Джовар (сорга)
У Індыі сорга шырока вядома як Джовар. Традыцыйна джовар выкарыстоўваўся ў якасці збожжа для вырабу аладак / році. Узбагачаны жалезам, бялком і клятчаткай, джовар можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, паколькі ў ім ёсць кампанент пад назвай паліказанолы (частка соргавага воску). Гэта добра для людзей, якія маюць непераноснасць пшаніцы.

Рагі (Проса з пальцаў)
Рагі выкарыстоўваецца ў якасці карыснай замены рысу і пшаніцы. Ragi, несумненна, з'яўляецца электрастанцыяй харчавання. Загружанае бялком і амінакіслотамі, гэта безглютеновое проса карысна для развіцця мозгу ў падрастаючых дзяцей.

Лісохвост проса
Проса з лісінага хваста мае здаровыя вугляводы, якія балансуюць узровень цукру ў крыві, і яно шырока даступна ў выглядзе маннай крупы і рысавай мукі. Наяўнасць у гэтым просе жалеза і кальцыя спрыяе ўмацаванню імунітэту.

Байра (пярлоўка)
Гэта проса вядома сваёй незлічонай карысцю для здароўя. Напоўнены жалезам, бялком, абалонінай і мінераламі, такімі як кальцый і магній; штодзённае спажыванне або ўключэнне гэтага проса можа тварыць цуды.
Свірняжнае проса
Гэта багатае на пажыўныя рэчывы проса мае высокае ўтрыманне абалоніны, якая можа эфектыўна дапамагчы ў пахуданні. Гэта багатая крыніца кальцыя і фосфару, якія дапамагаюць у будаўніцтве касцей, а яго штодзённае спажыванне дапамагае ў барацьбе з касцянымі захворваннямі.

Proso millet
Гэта проса можа эфектыўна дапамагчы ў збалансаванні ўзроўню цукру ў крыві. Яго нізкі глікемічны індэкс зрабіў яго модным сярод людзей, якія сочаць за вагой. У Індыі гэта быў звычайны корм для птушак.

Мала проса
Напоўненае вялікай колькасцю вітамінаў групы В, такіх мінералаў, як кальцый, жалеза, цынк і калій, маленькае проса можа забяспечыць неабходныя пажыўныя рэчывы, якія ў далейшым дапамагаюць схуднець. Гэта частка многіх традыцыйных страў на поўдні Індыі. Больш за тое, высокае ўтрыманне абалоніны робіць яго здаровай заменай рысу.
Вось некалькі цікавых інавацый са здаровым просам
Ідлі - адзін з самых любімых сняданкаў для жыхароў Паўднёвай Індыі. Гэты здаровы рэцэпт з'яўляецца паваротам да сумнага ідліса і можа стаць цудоўным сняданкам або закускай.

Дражджавыя кексы
Як наконт карыснага дэсерту, які не прымусіць вас адчуваць сябе вінаватым. Паспрабуйце гэты цудоўны кекс з рагі дома і заваюйце сваіх блізкіх сваімі кулінарнымі навыкамі.
Гэта цудоўнае ладо - ідэальнае задавальненне для аматараў салодкага. Гэты рэцэпт ладоо, прыгатаваны з дабром джовар, вельмі паспрабаваны.
Салодкая, але карысная асалода. Гэта простае ў прыгатаванні страва можна прыгатаваць з простых інгрэдыентаў.