יידיש
לאַנג אַ העפטן פון דיייץ אין אפריקע און אזיע, מילאַט איז אַ קליין קערל מיט גרויס געזונט בענעפיץ. עס איז פול פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און האט העכער לעוועלס פון פּראָטעין און פיברע ווי פילע אנדערע מער קאַמאַנלי געוויינט גריינז. און דער בעסטער טייל איז, עס איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ! ונטער מיר נעמען אַ נעענטער קוק אין וואָס די נוטרישאַנאַל אַדוואַנטידזשיז פון מילאַט זענען און וואָס עס פארדינט אַ שטענדיק אָרט אין דיין קראָם שאַפע.
מילאַט איז געגעסן ווי די באַזע פון פילע מילז. אַז איז וואָס איר וועט געפֿינען עס אין די האַרץ פון העפטן קיילים איבער דער וועלט, פון ראָטי אין ינדיאַ צו קאַשע אין רוסלאַנד און אַ רייַז אָלטערנאַטיוו אין מאַלי. זייַן הויך לעוועלס פון קראָכמאַל און פיברע צושטעלן ברענוואַרג פֿאַר סוסטאַינעד פּיריאַדז, בשעת זייַן פּראָטעין און מיקראָנוטריענט אינהאַלט האַלטן מאַסאַלז און אָרגאַנס אין אַ גוט אַרבעט פאָרעם.
ווי אנדערע פייבראַס גריינז, מילאַט העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל, רעגולירן בלוט צוקער און באַפרידיקן הונגער. סימילאַרלי, עס האט אַ הויך פּראָפּאָרציע פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען מער שווער פֿאַר דעם גוף צו ברעכן אַראָפּ. דאָס שטיצט דעם געפיל פון פולקייט און צופֿרידנקייט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. מילאַט איז אויך הויך אין פאַספעראַס, וואָס פיעסעס אַ ראָלע אין רעגיאַלייטינג די מעלדונג פון ענערגיע און אַידינג מאַטאַבאַליזאַם.
חוץ זייַן קראָכמאַל און פיברע אינהאַלט, מילאַט איז אַ אוצר פון וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז רייַך אין מינעראַלס ווי קאַלסיום, קופּער, אייַזן, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און סעלעניום, און איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון די ב-וויטאַמינס פאָלאַטע, פּאַנטאָטהעניק זויער, ניאַסין, ריבאָפלאַווין און ב6, ווי געזונט ווי וויטאַמינס C, E. , און קיי מילאַט פּראָטעין האט מער יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז (די בנין בלאַקס פון פּראָטעין) ווי רובֿ אנדערע טוווע, און איז דער הויפּט רייַך אין די האַלב-יקערדיק אַמינאָ זויער סיסטעין (וואָס האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס) און די יקערדיק אַמינאָ זויער מעטהיאָנינע (וואָס פיעסעס) אַ שליסל ראָלע אין דזשענערייטינג אנדערע פּראָטעינס און מאַלאַקיולז).
אַלע ווערייאַטיז פון מילאַט האָבן ענלעך נוטרישאַנאַל מייקאַפּס, כאָטש די פּינטלעך קוואַנטאַטיז פון יעדער מאַטעריע וועט בייַטן. אָבער, אַלע מילאַט ווערייאַטיז האָבן קאַנסיסטאַנטלי הויך לעוועלס פון ווערטפול אַנטיאַקסאַדאַנץ.
מילאַט מעל כּולל אַלע די גלייבן געזונט בענעפיץ פון מילאַט גריינז זיך און איז דעריבער אַ ויסגעצייכנט וועג צו לייגן עקסטרע נוטרישאַנאַל ווערט צו דיין גלוטען-פֿרייַ דיעטע. קוק אויס אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר גלוטען-פֿרייַ קירבעס ברויט און קאַרש-באַנאַנע-טשאָקאָ-צעברעקלען פֿאַר עטלעכע אָנהייב-אַוועק ינספּיראַציע. אַמאָל איר פּרובירן עס, מיר גאַראַנטירן מילאַט וועט באַלד ווערן אַ העפטן אין דיין קיך אויך.