தமிழ்
ஆபிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் நீண்ட காலமாக முக்கிய உணவு, தினை பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய தானியமாகும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, மேலும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பல தானியங்களை விட அதிக அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. மற்றும் சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், இது இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது! தினையின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன என்பதையும், அது ஏன் உங்கள் கடை அலமாரியில் நிரந்தர இடத்துக்குத் தகுதியானது என்பதையும் கீழே விரிவாகப் பார்ப்போம்.
தினை பல உணவுகளின் அடிப்படையாக உண்ணப்படுகிறது. அதனால்தான், இந்தியாவில் ரொட்டி முதல் ரஷ்யாவில் கஞ்சி வரை மற்றும் மாலியில் ஒரு அரிசி மாற்றாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பிரதான உணவுகளின் இதயத்தில் நீங்கள் அதைக் காணலாம். அதிக அளவு மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நீடித்த காலத்திற்கு எரிபொருளை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் புரதம் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் தசைகள் மற்றும் உறுப்புகளை நல்ல நிலையில் பராமரிக்கிறது.
மற்ற நார்ச்சத்துள்ள தானியங்களைப் போலவே, தினை கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கவும், பசியைப் போக்கவும் உதவுகிறது. இதேபோல், இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலை உடைக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. இது முழுமை மற்றும் திருப்தியின் உணர்வை நீண்ட காலத்திற்கு நிலைநிறுத்துகிறது. தினையில் பாஸ்பரஸ் அதிகமாக உள்ளது, இது ஆற்றல் வெளியீட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுவதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.
அதன் மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து தவிர, தினை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் புதையல் ஆகும். இது கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்களால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் பி-வைட்டமின்கள் ஃபோலேட், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பி6 மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். , மற்றும் K. தினை புரதம் மற்ற தானியங்களை விட அதிக அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது (புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள்), மற்றும் குறிப்பாக அரை-அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் சிஸ்டைன் (இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது) மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் மெத்தியோனைன் (இது விளையாடுகிறது. பிற புரதங்கள் மற்றும் மூலக்கூறுகளை உருவாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது).
தினையின் அனைத்து வகைகளும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து ஒப்பனைகளைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் ஒவ்வொரு பொருளின் சரியான அளவு மாறுபடும். இருப்பினும், அனைத்து தினை வகைகளிலும் மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.
தினை மாவில் தினை தானியங்களின் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் பசையம் இல்லாத உணவில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைச் சேர்ப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும். பசையம் இல்லாத பூசணி ரொட்டி மற்றும் செர்ரி-பனானா-சோகோ-க்ரம்பிள் ஆகியவற்றிற்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், தினை விரைவில் உங்கள் சமையலறையிலும் பிரதானமாக மாறும் என்று நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம்.