shqiptare
Për një kohë të gjatë një element kryesor i dietave në Afrikë dhe Azi, meli është një kokërr e vogël me përfitime të mëdha shëndetësore. Është plot me vitamina dhe minerale, dhe ka nivele më të larta të proteinave dhe fibrave se shumë kokrra të tjera më të përdorura. Dhe pjesa më e mirë është se është natyrshëm pa gluten! Më poshtë po hedhim një vështrim më të afërt se cilat janë avantazhet ushqyese të melit dhe pse meriton një vend të përhershëm në dollapin tuaj të dyqanit.
Meli hahet si bazë e shumë vakteve. Kjo është arsyeja pse ju do ta gjeni atë në zemër të pjatave kryesore në mbarë botën, nga roti në Indi te qulli në Rusi dhe një alternativë orizi në Mali. Nivelet e larta të niseshtës dhe fibrave sigurojnë lëndë djegëse për periudha të qëndrueshme, ndërsa përmbajtja e proteinave dhe mikronutrientëve të tij i mbajnë muskujt dhe organet në gjendje të mirë pune.
Ashtu si drithërat e tjera fibroze, meli ndihmon në uljen e kolesterolit, rregullimin e sheqerit në gjak dhe kënaq urinë. Në mënyrë të ngjashme, ai ka një përqindje të lartë të karbohidrateve komplekse, të cilat janë më të vështira për t'u shpërbërë nga trupi. Kjo e mban atë ndjenjën e plotësisë dhe kënaqësisë për një periudhë më të gjatë kohore. Meli është gjithashtu i lartë në fosfor, i cili luan një rol në rregullimin e çlirimit të energjisë dhe ndihmon metabolizmin.
Përveç përmbajtjes së niseshtës dhe fibrave, meli është një thesar i pasur me vitamina dhe minerale. Është i pasur me minerale si kalcium, bakër, hekur, magnez, mangan, fosfor, kalium dhe selen, dhe është një burim i shkëlqyer i vitaminave B folate, acidit pantotenik, niacinës, riboflavinës dhe B6, si dhe vitaminave C, E. , dhe K. Proteina e miletit ka më shumë aminoacide thelbësore (blloqet ndërtuese të proteinave) se shumica e drithërave të tjera, dhe është veçanërisht e pasur me aminoacidin gjysëm thelbësor cisteinë (i cili ka veti antioksiduese) dhe aminoacidin thelbësor metioninë (i cili luan një rol kyç në gjenerimin e proteinave dhe molekulave të tjera).
Të gjitha varietetet e melit kanë përbërje të ngjashme ushqyese, megjithëse sasitë e sakta të secilës substancë do të ndryshojnë. Megjithatë, të gjitha varietetet e melit kanë vazhdimisht nivele të larta të antioksidantëve të vlefshëm.
Mielli i melit përmban të gjitha përfitimet e jashtëzakonshme shëndetësore të vetë kokrrave të melit dhe për këtë arsye është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar vlera ushqyese shtesë në dietën tuaj pa gluten. Shikoni recetat tona për bukën e kungujve pa gluten dhe çokollatën me qershi-banane-çoko për një frymëzim fillestar. Pasi ta provoni, ju garantojmë se meli së shpejti do të bëhet një element kryesor edhe në kuzhinën tuaj.