македонски
Мнозинството луѓе можеби се прашуваат што просо е и зошто треба да го јадете.
Тоа е храна богата со хранливи материи која го врати своето место во исхраната на мнозинството луѓе кои се свесни за здравјето. Покрај тоа што се без глутен, просото е добро за вашето здравје и може да помогне во губење на тежината. Секој фитнес ентузијаст ќе го потврди прекрасното придобивките од јадењето просо.
Отпорен на суша и слабо одржување, просото е зрно. Иако често се користи како добиточна храна, луѓето се повеќе заинтересирани за растечките здравствени придобивки. Ова се должи на бројните здравствени предности на житото и разновидноста во готвењето. Просото доаѓа во многу различни сорти, секој со уникатен сет на здравствени придобивки. Дозволете ни да разговараме за здравствените придобивки од додавањето индиски просо во нашата исхрана.
Постојат две главни категории на просо, кои се наведени подолу и имаат различни состави:
Голите житарки, како што се Раги, Џовар и Бајра, се просо без никакво од нивните тврди, нејадливи хаски мантили. Овие просо не треба да се обработуваат по бербата. По чистењето се спремни за јадење. Овие просо сега се широко одгледувани како резултат.
Просото од лисиче, малку и Кодо се вклучени во оваа втора диета со просо. Овие сорти имаат несварено семе кое треба да се отстрани пред да се консумира.
Еве некои од нутритивните предности на просото, кои вклучуваат фосфор, магнезиум, бакар и манган. Овие хранливи материи можат да го зголемат нивото на хранливи материи во вашата исхрана и да ја вратат вашата хранлива рамнотежа.
Влакната кои се наоѓаат во просото помагаат во регулирањето на навиките на дебелото црево и го поттикнуваат здравиот дигестивен систем. Дополнително, има пребиотски квалитети кои го промовираат растот на пробиотските бактерии во микробиомот. Ова нуди здравствени предности кои го зајакнуваат дигестивниот систем и имунолошкиот систем како целина.
За оние со целијачна болест или нетолеранција на глутен, тоа е сигурен извор бидејќи е без глутен. Ова зрно густо со хранливи материи, кое е исполнето со протеини и влакна, е безбедно за секого да го јаде.
Магнезиумот, хранлива состојка која се наоѓа во просото, помага во регулирањето на работата на срцето. Конзумирањето на просо, исто така, може да го зголеми нивото на арахидонска киселина, полинезаситена масна киселина за која е докажано дека ги штити кардиоваскуларните ткива.
Ниацинот, познат и како витамин Б3, е уште една состојка во просото. Овој витамин помага да се намалат некои кардиоваскуларни фактори на ризик, вклучително и високите нивоа на холестерол и триглицериди.
Во просото изобилува триптофан, аминокиселина која помага да се подигне расположението. Диетата богата со просо, кој содржи триптофан, може да ги ублажи симптомите на анксиозност и депресија.
Здравствените придобивки од просото го намалуваат и ризикот од развој на дијабетес тип 2. Дополнително, им помага на пациентите со дијабетес да го контролираат нивото на гликоза во крвта. Зголемувањето на адипонектин може да ја подобри чувствителноста на инсулин.
Просото е фантастична храна за слабеење бидејќи се нискокалорични. Тоа е поволно за оние кои сакаат да изгубат тежина, како и за оние кои се загрижени за нивната кондиција. Тоа им овозможува да ги одржуваат нивоата на енергија во текот на денот без да мора постојано да јадат за да се наполнат гориво.
Во споредба со другите јаглехидрати, диетата со просо е исто така позаситена. Тие ве одржуваат подолго време да се чувствувате посити бидејќи им треба одредено време да се распаднат и да се апсорбираат во вашето тело.
Конзумирањето протеини е неопходно за раст на имунолошкиот систем. Нашиот раст и сила за посилен имунолошки систем може да биде потпомогнат од просото просо. Посилниот имунолошки систем ја намалува веројатноста да се разболите.
Просото содржи антиоксиданси кои може да ја одржат способноста на вашето тело да се спротивстави на оксидативниот стрес, што првенствено се зема предвид при хронични болести и стареење. Долгорочните болести како невролошки нарушувања, артритис и дијабетес може да имаат помала веројатност да се развијат како резултат на антиоксиданси. Оваа диета е богата со антиоксиданси и може да заштити од оксидативен стрес, кој има штетен ефект врз когнитивната функција. Се сугерираше дека јадењето зрна од просо може да го намали оксидативното оштетување на хипокампусот и да го спречи почетокот на Алцхајмерова болест.
И покрај фактот дека сите просо спаѓаат во семејството Poaceae, тие се разликуваат во однос на бојата, обликот, видот и составот. Има повеќе од 20 различни видови просо, но ова се некои од најчестите, со различни здравствени придобивки од просото.
Просото од лисичка опашка, исто така наречено Кангни или Какум во Индија, има корисни јаглехидрати кои помагаат да се контролира шеќерот во крвта. Неговата содржина на железо и калциум, исто така, помага во зајакнувањето на одбрамбените механизми. Дополнително, просото од лисицата има предности во контролирањето на нивото на холестерол во крвта и зголемувањето на нивото на HDL во телото.
Друго име за просо со прст е раги. Се користи како поздрава алтернатива на житариците направени од пченица и ориз. Дополнително без глутен, оваа диета со протеини од просо е исто така богата со нутритивен состав. Раги може да помогне да се подобри когнитивниот развој на децата.
Протеините, влакната, железото, калциумот и магнезиумот се присутни во храната со просо на бајра. Редовно јадете бисерно просо за да се заштитите од дијабетес тип II.
Леќата е најдоброто жито за јадење ако сакате да изгубите тежина. Го намалува холестеролот и ја подобрува кардиоваскуларната кондиција, што го прави храна која е погодна за дијабетичари. Дополнително, леќата помага во спречување на болести како рак на дојка, тешка астма и холелитијаза.
Малку просо е добра опција за оние кои сакаат да ослабат бидејќи исто така нуди подобри здравствени придобивки. Со овој просо, оризот лесно може да се замени за поздрава опција. Тој е богат со влакна и содржи различни минерали, вклучувајќи калциум, калиум, цинк и железо. Содржи и витамин Б, кој нуди хранлива вредност за вашето здравје и делува како антиоксиданс во вашето тело.
Подготовката на просо е прилично лесен процес. Еве еден јасен начин за подготовка на просо:
Состојки:
1 чаша просо
2 чаши супа или вода (по вкус) сол
Инструкции:
1) Просото треба да се исплакне така што ќе го ставите во ситно мрежеста цедалка и преку него тече вода за да се ослободите од сите нечистотии.
2) Вкусот на просото може да се подобри со тост пред да се готви. Исплакненото просо се додава во топла, сува тава на средна топлина. Неколку минути постојано мешајте го додека не почне убаво да мириса и да добие златно кафеава боја.
3) Гответе го просото: За да го подготвите просото, ставете ја водата или супата да зовријат во тенџере со средна големина. Кога течноста ќе зоврие додадете го просото и солта, а потоа намалете ја топлината. За 20 до 25 минути, или додека просото не омекне, покријте го тенџерето со капак и оставете го да крчка. Можете да ја тестирате подготвеноста на некои зрна со нивна дегустација.
4) Пената и одмор: Откако просото ќе заврши со варење тргнете го тенџерето од оган и оставете го покриено околу пет минути. Ова му овозможува на просото да ја апсорбира секоја течност што може да биде сè уште присутна и да стане помеки.
5) Послужете: За сервирање, со вилушка одвојте ги зрната просо. Просото може да се користи како основа или како прилог слично на оризот или кускусот, или да се користи како основа за салати, чорби или помфрит.
Зрната од храна како просото нудат извонредна низа здравствени предности. Спротивно на одгледувањето ориз и пченица, одгледување просо е неверојатно одржлив. Придобивките од оваа храна за нашите тела вклучуваат подобрување на имунитетот, превенција на болести и губење на тежината. На просото, исто така, му треба подолго време за да се свари телото, што не држи подолго време посити.
Постојат многу начини да го вклучите просото во вашата исхрана. Ова зрно од храна има безброј кулинарски примени во различни кујни. Може да се користи наместо други житарки за да се направи каша или да се додаде во кекси. Затоа, редовно вклучете ја оваа суперхрана во вашата исхрана и гледајте ги позитивните промени што ги прави во вашиот живот.
