Մարդկանց մեծամասնությունը կարող է մտածել, թե ինչ կորեկ կա և ինչու պետք է այն ուտել:

Այն սննդարար նյութերով հարուստ մթերք է, որը հետ է վերցրել իր տեղը առողջապահությամբ զբաղվող մարդկանց մեծամասնության սննդակարգում: Բացի այն, որ կորեկը սնձան չպարունակող է, օգտակար է ձեր առողջության համար և կարող է օգնել նիհարելուն: Ֆիթնեսի ցանկացած էնտուզիաստ կվկայի հիասքանչը կորեկ ուտելու առավելությունները.

Երաշտի դիմացկուն և քիչ պահպանվող, կորեկը հատիկ է։ Չնայած այն հաճախ օգտագործվում է որպես անասունների կեր, մարդիկ ավելի շատ հետաքրքրված են դրա աճող առողջապահական օգուտներով: Դա պայմանավորված է հացահատիկի բազմաթիվ առողջարար առավելություններով և ճաշ պատրաստելու բազմակողմանիությամբ: Կորեկները գալիս են բազմաթիվ տարբեր տեսակների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի առողջության եզակի օգուտներ: Եկեք քննարկենք հնդկական կորեկը մեր սննդակարգում ավելացնելու առողջության օգուտները:

Կորեկների բազմաթիվ տեսակներ

Գոյություն ունեն կորեկների երկու հիմնական կատեգորիա, որոնք թվարկված են ստորև և ունեն տարբեր բաղադրություններ.

1) Պարզ հատիկներ

Մերկ հացահատիկները, ինչպիսիք են Ռագին, Ջովարը և Բաջրան, կորեկներ են՝ առանց իրենց կարծր, անուտելի բաճկոնների: Այս կորեկները բերքահավաքից հետո մշակման կարիք չունեն։ Մաքրումից հետո նրանք պատրաստ են ուտելու։ Այս կորեկները այժմ լայնորեն աճեցվում են արդյունքում։

2) կեղևավորված հատիկներ

Աղվեսի պոչը, փոքրիկը և Կոդո կորեկները ներառված են կորեկի այս երկրորդ սննդակարգում: Այս սորտերը ունեն չմարսված սերմերի ծածկույթ, որը պետք է հեռացնել նախքան սպառումը:

Կորեկի առողջության օգուտները

Ահա կորեկի սննդային առավելություններից մի քանիսը, որոնք ներառում են ֆոսֆոր, մագնեզիում, պղինձ և մանգան: Այս սննդանյութերը կարող են բարձրացնել սննդանյութերի մակարդակը ձեր սննդակարգում և վերականգնել ձեր սննդային հավասարակշռությունը:

1) Բարձրացնում է մարսողական համակարգը

Կորեկի մեջ հայտնաբերված մանրաթելն օգնում է կարգավորել աղիների սովորությունները և խթանում է առողջ մարսողական համակարգը: Բացի այդ, այն ունի նախաբիոտիկ հատկություններ, որոնք նպաստում են պրոբիոտիկ բակտերիաների աճին միկրոբիոմում: Սա առողջության առավելություններ է տալիս, որոնք ամրացնում են մարսողական համակարգը և ընդհանուր առմամբ իմունային համակարգը:

Ցելիակի հիվանդությամբ կամ սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապողների համար այն հուսալի աղբյուր է, քանի որ այն սնձան չի պարունակում: Այս սննդանյութերով հարուստ հացահատիկը, որը լցոնված է սպիտակուցներով և մանրաթելերով, անվտանգ է բոլորի համար ուտելու համար:

2) Օգնում է պահպանել առողջ սրտի աշխատանքը

Մագնեզիումը` կորեկի մեջ պարունակվող սննդանյութը, օգնում է կարգավորել սրտի աշխատանքը: Կորեկ օգտագործելը կարող է նաև բարձրացնել արախիդոնաթթվի մակարդակը՝ պոլիչհագեցած ճարպաթթու, որը պաշտպանում է սրտանոթային հյուսվածքները:

Նիացինը, որը նաև հայտնի է որպես վիտամին B3, կորեկի մեկ այլ բաղադրիչ է: Այս վիտամինն օգնում է նվազեցնել սրտանոթային ռիսկի որոշ գործոններ, այդ թվում՝ բարձր խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը:

3) բարելավում է տրամադրությունը

Տրիպտոֆանը՝ ամինաթթու, որն օգնում է բարձրացնել տրամադրությունը, առատ է կորեկում: Տրիպտոֆան պարունակող կորեկով հարուստ դիետաները կարող են մեղմել անհանգստության և դեպրեսիայի ախտանիշները։

4) Օգնում է հետաձգել շաքարախտի զարգացումը

Կորեկի օգտակար հատկությունները նաև նվազեցնում են 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Բացի այդ, այն օգնում է դիաբետիկ հիվանդներին կառավարել արյան գլյուկոզի մակարդակը: Ադիպոնեկտինի ավելացումը կարող է բարելավել ինսուլինի զգայունությունը:

5) Օգնում է կառավարել գիրությունը

Կորեկը ֆանտաստիկ մթերք է նիհարելու համար, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են: Այն ձեռնտու է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ինչպես նաև նրանց, ովքեր մտահոգված են իրենց մարզավիճակով։ Այն թույլ է տալիս նրանց պահպանել էներգիայի մակարդակը ողջ օրվա ընթացքում՝ առանց անընդհատ ուտելու՝ վառելիքը լցնելու համար:

Այլ ածխաջրերի համեմատ, կորեկի դիետան նույնպես ավելի հագեցած է: Նրանք ձեզ ավելի երկար են պահում կուշտ զգալու համար, քանի որ դրանք որոշ ժամանակ են պահանջում քայքայվելու և ձեր մարմնում ներծծվելու համար:

6) Ամրացնում է իմունային համակարգը

Սպիտակուցի օգտագործումը անհրաժեշտ է իմունային համակարգի աճի համար։ Մեր աճը և ամրությունն ավելի ուժեղ իմունային համակարգերի համար կարող են օգնել կորեկի սպիտակուցը: Ավելի ուժեղ իմունային համակարգը նվազեցնում է հիվանդանալու հավանականությունը։

Xiaomi 2,5 կգ

7) Օքսիդացնող սթրեսի թեթևացում

Կորեկը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են պահպանել օքսիդատիվ սթրեսին դիմակայելու ձեր օրգանիզմի կարողությունը, որն առաջին հերթին հաշվի է առնվում քրոնիկ հիվանդությունների և ծերացման ժամանակ: Երկարատև հիվանդությունները, ինչպիսիք են նյարդաբանական խանգարումները, արթրիտը և շաքարախտը, կարող են ավելի քիչ հավանական զարգանալ հակաօքսիդանտների արդյունքում: Այս դիետան հարուստ է հակաօքսիդանտներով և կարող է պաշտպանել օքսիդատիվ սթրեսից, որը վնասակար ազդեցություն ունի ճանաչողական ֆունկցիայի վրա: Ենթադրվում է, որ կորեկի հատիկներ ուտելը կարող է նվազեցնել հիպոկամպուսի օքսիդատիվ վնասը և կանխել Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացումը:

Տարբեր կորեկներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր կորեկները պատկանում են Poaceae ընտանիքին, դրանք տարբերվում են գույնի, ձևի, տեսակի և կազմի առումով: Կան ավելի քան 20 տարբեր կորեկի տեսակները, բայց սրանք ամենատարածվածներից են՝ կորեկի առողջության տարբեր օգուտներով:

1) Աղվեսի պոչով կորեկ

Աղվեսի կորեկը, որը Հնդկաստանում նաև կոչվում է Kangni կամ Kakum, այն ունի օգտակար ածխաջրեր, որոնք օգնում են վերահսկել արյան շաքարը: Նրա երկաթի և կալցիումի պարունակությունը նաև օգնում է խթանել պաշտպանական մեխանիզմները: Բացի այդ, աղվեսի կորեկը առավելություններ ունի արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը վերահսկելու և մարմնում HDL-ի մակարդակը բարձրացնելու հարցում:

2) Մատների կորեկ

Մատների կորեկի մեկ այլ անուն է ռագին: Այն օգտագործվում է որպես ցորենից և բրնձից պատրաստված հացահատիկային ավելի առողջ այլընտրանք։ Բացի սնձան չպարունակող, կորեկի սպիտակուցային այս դիետան նաև հարուստ է սննդային բաղադրությամբ: Ռագին կարող է օգնել բարելավել երեխաների ճանաչողական զարգացումը:

3) Մարգարիտ կորեկ

Սպիտակուցը, բջջանյութը, երկաթը, կալցիումը և մագնեզիումը առկա են բաջրայի բեռնված կորեկի սնուցման մեջ: Պարբերաբար կերեք մարգարիտ կորեկ՝ II տիպի շաքարախտից պաշտպանվելու համար:

4) հնդկաձավար

Հնդկաձավարը լավագույն հացահատիկն է, եթե ցանկանում եք նիհարել: Այն նվազեցնում է խոլեստերինը և բարելավում սրտանոթային մարզավիճակը՝ այն դարձնելով սննդամթերք, որը հարմար է դիաբետիկների համար: Բացի այդ, հնդկաձավարն օգնում է կանխարգելել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են կրծքագեղձի քաղցկեղը, ծանր ասթմա և խոլելիտիասը:

5) մինի կորեկ

Փոքր կորեկը լավ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այն նաև առաջարկում է ավելի լավ առողջապահական օգուտներ: Այս կորեկով բրնձը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ավելի օգտակար տարբերակով: Այն հարուստ է մանրաթելերով և պարունակում է մի շարք հանքանյութեր, այդ թվում՝ կալցիում, կալիում, ցինկ և երկաթ։ Այն նաև պարունակում է վիտամին B, որն ապահովում է սննդային արժեք ձեր առողջության համար և գործում է որպես հակաօքսիդանտ ձեր մարմնում:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում կորեկը։

Կորեկ պատրաստելը բավականին հեշտ գործընթաց է։ Ահա կորեկ պատրաստելու պարզ միջոց.

Բաղադրությունը:

1 բաժակ կորեկ

2 բաժակ արգանակ կամ ջուր (համտեսել) աղ

Հրահանգներ:

1) Կորեկը պետք է ողողել՝ դնելով ցանցավոր քամիչի մեջ և վրան ջուր հոսել՝ կեղտից ազատվելու համար:

2) Կորեկի համը կարելի է բարելավել՝ եփելուց առաջ այն տապակելով: Լվացված կորեկը ավելացվում է տաք, չոր տապակի մեջ՝ միջին ջերմության վրա: Մի քանի րոպե անընդհատ հարում ենք, մինչև սկսի հաճելի բուրմունք ստանալ և ոսկեգույն դառնալ։

3) Եփել կորեկը. Կորեկը պատրաստելու համար ջուրը կամ արգանակը եռացրեք միջին չափի կաթսայի մեջ։ Երբ հեղուկը եռում է, ավելացնում ենք կորեկն ու աղը, ապա կրակն իջեցնում ենք։ 20-ից 25 րոպե կամ մինչև կորեկը փափկի, կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք եփվի: Դուք կարող եք ստուգել որոշ ձավարեղենի պատրաստվածությունը՝ համտեսելով դրանք:

4) բմբուլ և հանգիստ. Կորեկը եփելուց հետո կաթսան հանում ենք կրակից և փակում մոտ հինգ րոպե։ Սա թույլ է տալիս կորեկին կլանել ցանկացած հեղուկ, որը կարող է դեռ առկա լինել և դառնալ ավելի փափուկ:

5) Ծառայել. Մատուցելու համար կորեկի հատիկները պատառաքաղով առանձնացրեք։ Կորեկը կարող է օգտագործվել որպես հիմք կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որը նման է բրնձին կամ կուսկուսին, կամ օգտագործել որպես հիմք աղցանների, շոգեխաշածների կամ ֆրիի համար:

Եզրակացություն

Սննդային հացահատիկները, ինչպիսիք են կորեկը, առաջարկում են առողջության առավելությունների ուշագրավ շարք: Ի տարբերություն բրնձի և ցորենի մշակության. կորեկի մշակություն աներևակայելի կայուն է: Այս սննդամթերքի օգուտները մեր օրգանիզմի համար ներառում են իմունիտետի բարելավում, հիվանդությունների կանխարգելում և քաշի կորուստ: Կորեկը նաև ավելի երկար է տևում մարմնին մարսելու համար, ինչը մեզ ավելի երկար է պահում կուշտ:

Ձեր սննդակարգում կորեկը ներառելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այս սննդամթերքի հատիկն ունի անթիվ խոհարարական կիրառություն տարբեր խոհանոցներում։ Այն կարող է օգտագործվել այլ հացահատիկի փոխարեն շիլա պատրաստելու կամ կեքսերի մեջ ավելացնելու համար: Այսպիսով, այս սուպերմթերքը կանոնավոր կերպով ներառեք ձեր սննդակարգում և հետևեք այն դրական փոփոխություններին, որոնք այն կատարում է ձեր կյանքում: