latviski
Lielākajai daļai cilvēku varētu rasties jautājums, kas prosa ir un kāpēc jums to vajadzētu ēst.
Tas ir uzturvielām bagāts ēdiens, kas ir atņēmis savu vietu vairuma cilvēku, kas apzinās veselību, uzturā. Papildus tam, ka prosa nesatur lipekli, tā ir laba jūsu veselībai un var palīdzēt zaudēt svaru. Jebkurš fitnesa entuziasts apliecinās brīnišķīgo prosa ēšanas priekšrocības.
Sausuma izturīga un zema apkope, prosa ir graudi. Lai gan to bieži izmanto kā liellopu barību, cilvēkus vairāk interesē tās pieaugošie ieguvumi veselībai. Tas ir saistīts ar graudu daudzajām priekšrocībām veselībai un ēdiena gatavošanas daudzpusību. Prosas ir daudz dažādu šķirņu, un katrai no tām ir unikāls ieguvumu kopums veselībai. Apspriedīsim Indijas prosas pievienošanas mūsu uzturā ieguvumus veselībai.
Ir divas galvenās prosas kategorijas, kas ir uzskaitītas zemāk un kurām ir dažāds sastāvs:
Kailie graudi, piemēram, Ragi, Jowar un Bajra, ir prosa bez cietā, neēdamā haskija kažoka. Šīs prosas pēc ražas novākšanas nav jāapstrādā. Pēc tīrīšanas tie ir gatavi ēšanai. Rezultātā šīs prosas tagad tiek plaši audzētas.
Lapsaste, mazā prosa un Kodo prosa ir iekļautas šajā otrajā prosas diētā. Šīm šķirnēm ir nesagremots sēklu apvalks, kas pirms patērēšanas ir jānoņem.
Šeit ir dažas no prosa uzturvērtības priekšrocībām, kas ietver fosforu, magniju, varu un mangānu. Šīs uzturvielas var palielināt uzturvielu līmeni jūsu uzturā un atjaunot jūsu uztura līdzsvaru.
Prosā esošās šķiedras palīdz regulēt zarnu paradumus un veicina veselīgu gremošanas sistēmu. Turklāt tai ir prebiotiskas īpašības, kas veicina probiotisko baktēriju augšanu mikrobiomā. Tas piedāvā veselības priekšrocības, kas stiprina gremošanas sistēmu un imūnsistēmu kopumā.
Tiem, kuriem ir celiakija vai lipekļa nepanesamība, tas ir uzticams avots, jo tas nesatur lipekli. Šie ar olbaltumvielām un šķiedrvielām pildītie ar uzturvielām bagātie graudi ir droši ēst ikvienam.
Magnijs, prosā atrodamā uzturviela, palīdz regulēt sirds darbību. Prosa lietošana var paaugstināt arī arahidonskābes līmeni, polinepiesātināto taukskābju, kas, kā pierādīts, aizsargā sirds un asinsvadu audus.
Niacīns, pazīstams arī kā B3 vitamīns, ir vēl viena prosa sastāvdaļa. Šis vitamīns palīdz samazināt dažus sirds un asinsvadu riska faktorus, tostarp augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Prosā ir daudz triptofāna, aminoskābes, kas palīdz paaugstināt garastāvokli. Diētas ar augstu prosas saturu, kas satur triptofānu, var mazināt trauksmes un depresijas simptomus.
Prosas ieguvumi veselībai samazina arī 2. tipa diabēta attīstības risku. Turklāt tas palīdz diabēta pacientiem kontrolēt glikozes līmeni asinīs. Adiponektīna palielināšana var uzlabot jutību pret insulīnu.
Prosa ir fantastisks ēdiens svara zaudēšanai, jo tajās ir maz kaloriju. Tas ir izdevīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī tiem, kas rūpējas par savu fizisko sagatavotību. Tas viņiem ļauj uzturēt enerģijas līmeni visas dienas garumā, nepārtraukti neēdot, lai uzpildītu degvielu.
Salīdzinot ar citiem ogļhidrātiem, prosa diēta ir arī sātīgāka. Tie saglabā sāta sajūtu ilgāk, jo nepieciešams zināms laiks, lai tie sadalītos un uzsūktos jūsu ķermenī.
Olbaltumvielu patēriņš ir nepieciešams imūnsistēmas augšanai. Mūsu izaugsmi un spēku stiprākai imūnsistēmai var palīdzēt prosa proteīns. Spēcīgāka imūnsistēma samazina iespējamību saslimt.
Prosa satur antioksidantus, kas var uzturēt jūsu ķermeņa spēju pretoties oksidatīvajam stresam, kas galvenokārt tiek ņemts vērā hronisku slimību un novecošanas gadījumā. Ilgtermiņa slimības, piemēram, neiroloģiski traucējumi, artrīts un diabēts, var retāk attīstīties antioksidantu dēļ. Šī diēta satur daudz antioksidantu un var aizsargāt pret oksidatīvo stresu, kas negatīvi ietekmē kognitīvo funkciju. Ir ierosināts, ka prosas graudu ēšana var mazināt hipokampu oksidatīvos bojājumus un novērst Alcheimera slimības rašanos.
Neskatoties uz to, ka visas prosas pieder Poaceae ģimenei, tās atšķiras pēc krāsas, formas, sugas un sastāva. Ir vairāk nekā 20 dažādu prosas veidi, taču šie ir daži no visizplatītākajiem, ar dažādiem prosa ieguvumiem veselībai.
Lapsastes prosa, ko Indijā sauc arī par Kangni vai Kakum, tajā ir labvēlīgi ogļhidrāti, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tā dzelzs un kalcija saturs arī palīdz uzlabot aizsardzības mehānismus. Turklāt lapsastes prosai ir priekšrocības, kontrolējot holesterīna līmeni asinīs un paaugstinot ABL līmeni organismā.
Vēl viens pirkstu prosa nosaukums ir ragi. To izmanto kā veselīgāku alternatīvu graudaugiem no kviešiem un rīsiem. Papildus lipekli nesaturošajai prosas proteīna diētai ir arī augsts uzturvielu sastāvs. Ragi var palīdzēt uzlabot bērnu kognitīvo attīstību.
Olbaltumvielas, šķiedrvielas, dzelzs, kalcijs un magnijs ir iekļauti bajras prosas uzturā. Regulāri ēdiet pērļu prosu, lai atvairītu II tipa diabētu.
Griķi ir vislabākie graudi, ko ēst, ja vēlaties zaudēt svaru. Tas pazemina holesterīna līmeni un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, padarot to par pārtiku, kas piemērota diabēta slimniekiem. Turklāt griķi palīdz novērst tādas slimības kā krūts vēzis, smaga astma un holelitiāze.
Mazā prosa ir laba izvēle tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tā piedāvā arī labākus ieguvumus veselībai. Izmantojot šo prosu, rīsus var viegli nomainīt pret veselīgāku variantu. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un satur dažādas minerālvielas, tostarp kalciju, kāliju, cinku un dzelzi. Tas satur arī B vitamīnu, kas nodrošina uzturvērtību jūsu veselībai un darbojas kā antioksidants jūsu organismā.
Prosas sagatavošana ir diezgan viegls process. Šeit ir vienkāršs veids, kā sagatavot prosu:
Sastāvdaļas:
1 glāze prosa
2 glāzes buljona vai ūdens (Pēc garšas) sāls
Instrukcijas:
1) Prosa jāizskalo, ieliekot to smalka sieta sietiņā un pārlej ar ūdeni, lai atbrīvotos no jebkādiem piemaisījumiem.
2) Prosas garšu var uzlabot, pirms gatavošanas to grauzdējot. Noskaloto prosu pievieno karstai, sausai pannai uz vidējas uguns. Dažas minūtes nepārtraukti maisiet, līdz tas sāk labi smaržot un kļūst zeltaini brūns.
3) Pagatavojiet prosu: Lai pagatavotu prosu, ūdeni vai buljonu uzvāra vidēja izmēra katlā. Kad šķidrums vārās, pievienojiet prosu un sāli un pēc tam samaziniet uguni. 20 līdz 25 minūtes vai līdz prosa ir mīksta, pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tai ievilkties. Dažu graudu gatavību var pārbaudīt, tos pagaršojot.
4) Pūka un atpūta: Kad prosa ir beigusi gatavot, noņemiet katlu no uguns un atstājiet to ar vāku apmēram piecas minūtes. Tas ļauj prosai absorbēt jebkuru šķidrumu, kas vēl var būt klāt, un kļūt pūkainākam.
5) Pasniedziet: Lai pasniegtu, ar dakšiņu atdaliet prosas graudus. Prosu var izmantot kā pamatu vai kā piedevu, kas ir līdzīgs rīsiem vai kuskusam, vai arī izmantot kā pamatu salātiem, sautējumiem vai ceptiem kartupeļiem.
Pārtikas graudi, piemēram, prosa, piedāvā ievērojamas veselības priekšrocības. Pretēji rīsu un kviešu audzēšanai, prosa audzēšana ir neticami ilgtspējīgs. Šīs pārtikas labības priekšrocības mūsu ķermenim ietver uzlabotu imunitāti, slimību profilaksi un svara zudumu. Arī prosas ķermenim ir nepieciešams ilgāks laiks, lai to sagremotu, tādējādi ilgāk saglabājot sāta sajūtu.
Ir daudzi veidi, kā savā uzturā iekļaut prosu. Šim pārtikas graudam ir neskaitāmi kulinārijas pielietojumi dažādās virtuvēs. To var izmantot citu graudaugu vietā putras pagatavošanai vai pievienošanai kēksiem. Tāpēc regulāri iekļaujiet šo superēdienu savā uzturā un vērojiet pozitīvās izmaiņas, ko tas rada jūsu dzīvē.
