eesti keel
Enamik inimesi võib küsida, mida hirss on ja miks peaksite seda sööma.
Tegemist on toitainetiheda toiduga, mis on enamiku terviseteadlike inimeste toitumises oma koha tagasi võtnud. Lisaks sellele, et hirss on gluteenivaba, on see kasulik teie tervisele ja võib aidata kaalust alla võtta. Iga fitness entusiast kinnitab seda imelist hirsi söömise eelised.
Põuakindel ja vähe hooldust vajav hirss on teravili. Kuigi seda kasutatakse sageli veiste söödana, on inimesed rohkem huvitatud selle kasvavast kasust tervisele. See on tingitud teravilja paljudest tervislikest eelistest ja toiduvalmistamise mitmekülgsusest. Hirssi on palju erinevaid sorte, millest igaühel on ainulaadne kasu tervisele. Arutleme India hirsi lisamise tervisele meie toiduvalikusse.
Hirssidel on kaks peamist kategooriat, mis on loetletud allpool ja millel on erinev koostis:
Paljad terad, nagu Ragi, Jowar ja Bajra, on hirssid, millel puudub kõva, mittesöödav husky-karv. Neid hirsse pole pärast saagikoristust vaja töödelda. Pärast puhastamist on nad söömiseks valmis. Seetõttu kasvatatakse neid hirse nüüd laialdaselt.
Rebasesaba-, väike- ja Kodohirssid kuuluvad kõik sellesse teise hirsidieeti. Nendel sortidel on seedimata seemnekest, mis tuleb enne tarbimist eemaldada.
Siin on mõned hirsi toitumisalased eelised, mille hulka kuuluvad fosfor, magneesium, vask ja mangaan. Need toitained võivad tõsta toitainete taset teie dieedis ja taastada teie toitumistasakaalu.
Hirsis leiduvad kiudained aitavad reguleerida väljaheidet ja soodustavad tervislikku seedesüsteemi. Lisaks on sellel prebiootilised omadused, mis soodustavad probiootiliste bakterite kasvu mikrobioomis. See pakub terviseeeliseid, mis tugevdavad seedesüsteemi ja immuunsüsteemi tervikuna.
Tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestele on see usaldusväärne allikas, kuna see on gluteenivaba. See toitainetetihe tera, mis on täidetud valgu ja kiudainetega, on kõigile ohutu süüa.
Magneesium, hirsis leiduv toitaine, aitab reguleerida südame tööd. Hirssi tarbimine võib tõsta ka arahhidoonhappe, polüküllastumata rasvhappe taset, mis on näidanud, et see kaitseb südame-veresoonkonna kudesid.
Niatsiin, tuntud ka kui vitamiin B3, on hirsi teine koostisosa. See vitamiin aitab vähendada mõningaid kardiovaskulaarseid riskitegureid, sealhulgas kõrget kolesterooli ja triglütseriidide taset.
Hirsis leidub ohtralt trüptofaani, aminohapet, mis aitab tõsta meeleolu. Trüptofaani sisaldava suure hirsisisaldusega dieedid võivad leevendada ärevuse ja depressiooni sümptomeid.
Hirsi kasulikkus tervisele vähendab ka riski haigestuda II tüüpi diabeeti. Lisaks aitab see diabeedihaigetel oma vere glükoosisisaldust reguleerida. Adiponektiini suurendamine võib parandada insuliinitundlikkust.
Hirss on suurepärane toit kaalulangetamiseks, kuna neis on vähe kaloreid. See on kasulik nii neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kui ka neile, kes on mures oma vormi pärast. See võimaldab neil säilitada oma energiataset kogu päeva jooksul, ilma et nad peaksid pidevalt sööma, et end üles laadida.
Võrreldes teiste süsivesikutega on hirsi dieet ka toitvam. Need hoiavad teid kauem täiskõhutundetuna, sest nende lagunemine ja kehasse imendumine võtab aega.
Valkude tarbimine on vajalik immuunsüsteemi kasvuks. Hirsivalk aitab meie kasvu ja jõudu tugevdada immuunsüsteemi. Tugevam immuunsüsteem vähendab haigestumise tõenäosust.
Hirss sisaldab antioksüdante, mis võivad säilitada teie keha võimet seista vastu oksüdatiivsele stressile, mida võetakse eelkõige arvesse krooniliste haiguste ja vananemise korral. Pikaajalised haigused, nagu neuroloogilised häired, artriit ja diabeet, võivad antioksüdantide tõttu vähem areneda. See dieet sisaldab palju antioksüdante ja võib kaitsta oksüdatiivse stressi eest, millel on kahjulik mõju kognitiivsele funktsioonile. On oletatud, et hirsiterade söömine võib vähendada hipokampuse oksüdatiivseid kahjustusi ja vältida Alzheimeri tõve teket.
Hoolimata asjaolust, et kõik hirssid kuuluvad Poaceae perekonda, erinevad nad värvi, kuju, liigi ja koostise poolest. Neid on rohkem kui 20 erinevat hirsi liigid, kuid need on ühed levinumad, millel on hirsi tervisele erinev kasu.
Rebasesabahirss, mida Indias nimetatakse ka Kangniks või Kakumiks, sisaldab kasulikke süsivesikuid, mis aitavad kontrollida veresuhkrut. Selle raua- ja kaltsiumisisaldus aitab samuti tugevdada kaitsemehhanisme. Lisaks on rebasesabahirsil eelised vere kolesteroolitaseme kontrolli all hoidmisel ja HDL-i taseme tõstmisel kehas.
Sõrmhirsi teine nimi on ragi. Seda kasutatakse tervislikuma alternatiivina nisust ja riisist valmistatud teraviljadele. Lisaks gluteenivabale hirsivalgu dieedil on ka kõrge toiteväärtus. Ragi võib aidata parandada laste kognitiivset arengut.
Valgud, kiudained, raud, kaltsium ja magneesium on kõik bajra koormatud hirssitoidus. Sööge regulaarselt pärlhirssi, et tõrjuda II tüüpi diabeeti.
Tatar on parim teravili, mida süüa, kui soovid kaalust alla võtta. See alandab kolesterooli ja parandab kardiovaskulaarset vormi, muutes selle diabeetikutele sobivaks toiduks. Lisaks aitab tatar ennetada selliseid haigusi nagu rinnavähk, raske astma ja sapikivitõbi.
Väike hirss on hea valik neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see pakub ka paremat kasu tervisele. Selle hirsi abil saab riisi lihtsalt tervislikuma variandi vastu välja vahetada. See on rikas kiudainete poolest ja sisaldab mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaltsiumi, kaaliumi, tsinki ja rauda. See sisaldab ka B-vitamiini, mis pakub teie tervisele toiteväärtust ja toimib teie kehas antioksüdandina.
Hirsi valmistamine on üsna lihtne protsess. Siin on lihtne viis hirsi valmistamiseks:
Koostis:
1 tass hirssi
2 tassi puljongit või vett (maitse järgi) soola
Juhised:
1) Hirss tuleks loputada, pannes selle peene sõelaga sõela ja jättes selle peale vett, et mustustest vabaneda.
2) Hirsi maitset saab parandada, kui seda enne küpsetamist röstida. Loputatud hirss lisatakse kuumale kuivale pannile keskmisel kuumusel. Segage seda paar minutit pidevalt, kuni see hakkab hästi lõhnama ja muutub kuldpruuniks.
3) Keeda hirss: Hirsi valmistamiseks lase vesi või puljong keskmises potis keema. Kui vedelik keeb, lisa hirss ja sool ning seejärel keera kuumus madalamaks. Kata pott 20–25 minutiks või seni, kuni hirss on pehme, kaanega ja lase podiseda. Mõne teravilja küpsust saab testida maitstes.
4) Kohev ja puhkus: Kui hirss on valminud, tõsta pott tulelt ja jäta kaane alla umbes viieks minutiks. See võimaldab hirsil imada kogu olemasolevat vedelikku ja muutuda kohevamaks.
5) Serveeri: Serveerimiseks eralda kahvliga hirsiterad. Hirssi võib kasutada riisi või kuskussi sarnase põhjana või lisandina või salatite, hautiste või friikartulite põhjana.
Toiduteradel, nagu hirss, on palju tervisega seotud eeliseid. Vastupidiselt riisi ja nisu kasvatamisele, hirsi kasvatamine on uskumatult jätkusuutlik. Selle teravilja eelised meie kehale hõlmavad immuunsuse paranemist, haiguste ennetamist ja kehakaalu langust. Hirssi seedimine võtab ka kauem aega, mis hoiab meid kauem täiskõhutundetuna.
Hirssi lisamiseks oma dieeti on palju võimalusi. Sellel toiduteraviljal on erinevates köökides lugematu arv kulinaarseid rakendusi. Seda saab kasutada teiste teraviljade asemel pudru valmistamiseks või koogikestele lisamiseks. Seega lisage see supertoit regulaarselt oma dieeti ja jälgige positiivseid muutusi, mida see teie elus toob.
