svenska
De flesta kanske undrar vad hirs är och varför du bör äta det.
Det är en näringstät mat som har tagit tillbaka sin plats i kosten för majoriteten av hälsomedvetna människor. Förutom att vara glutenfri är hirs bra för din hälsa och kan hjälpa till med viktminskning. Varje fitnessentusiast kommer att intyga det underbara fördelarna med att äta hirs.
Torktålig och lågunderhåll, hirs är ett korn. Även om det ofta används som boskapsfoder, är människor mer intresserade av dess växande hälsofördelar. Detta beror på spannmålens många hälsofördelar och mångsidighet i matlagning. Hirs finns i många olika varianter, var och en med en unik uppsättning hälsofördelar. Låt oss diskutera hälsofördelarna med att lägga till indiska hirsar till vår kost.
Det finns två huvudkategorier av hirs, som listas nedan och har olika sammansättningar:
Nakna korn, som Ragi, Jowar och Bajra, är hirsar utan någon av deras hårda, oätliga huskyrockar. Dessa hirsar behöver inte bearbetas efter skörd. Efter rengöring är de redo att ätas. Dessa hirsar är nu allmänt odlade som ett resultat.
Foxtail, little och Kodo hirs ingår alla i denna andra hirsdiet. Dessa sorter har en osmält fröskal som måste tas bort före konsumtion.
Här är några av de näringsmässiga fördelarna med hirs, som inkluderar fosfor, magnesium, koppar och mangan. Dessa näringsämnen kan öka näringsnivåerna i din kost och återställa din näringsbalans.
Fibrerna som finns i hirs hjälper till att reglera tarmvanor och uppmuntrar ett hälsosamt matsmältningssystem. Dessutom har den prebiotiska egenskaper som främjar tillväxten av probiotiska bakterier i mikrobiomet. Detta ger hälsofördelar som stärker matsmältningssystemet och immunsystemet som helhet.
För dem med celiaki eller glutenintolerans är det en pålitlig källa eftersom det är glutenfritt. Detta näringstäta spannmål, som är fyllt med protein och fibrer, är säkert för alla att äta.
Magnesium, ett näringsämne som finns i hirs, hjälper till att reglera hjärtfunktionen. Att konsumera hirs kan också höja nivåerna av arakidonsyra, en fleromättad fettsyra som har visat sig skydda kardiovaskulära vävnader.
Niacin, även känt som vitamin B3, är en annan ingrediens i hirs. Detta vitamin hjälper till att minska vissa kardiovaskulära riskfaktorer, inklusive höga kolesterol- och triglyceridnivåer.
Tryptofan, en aminosyra som hjälper till att höja humöret, finns rikligt i hirs. Dieter med hög hirs, som innehåller tryptofan, kan lindra symptomen på ångest och depression.
Hälsofördelarna med hirs minskar också risken att utveckla typ 2-diabetes. Dessutom hjälper det diabetespatienter att hantera sina blodsockernivåer. Adiponektinförstärkning kan förbättra insulinkänsligheten.
Hirs är en fantastisk mat för viktminskning eftersom de är låga i kalorier. Det är fördelaktigt för den som vill gå ner i vikt såväl som den som är orolig för sin kondition. Det gör det möjligt för dem att bibehålla sina energinivåer under hela dagen utan att ständigt behöva äta för att fylla på.
I jämförelse med andra kolhydrater är hirsdieten också mer mättande. De håller dig mättare längre eftersom de tar lite tid att sönderfalla och absorberas i din kropp.
Att konsumera protein är nödvändigt för tillväxten av immunsystemet. Vår tillväxt och styrka för starkare immunsystem kan hjälpas av hirsprotein. Ett starkare immunförsvar minskar risken för att bli sjuk.
Hirs innehåller antioxidanter som kan bibehålla din kropps förmåga att motstå oxidativ stress, vilket framför allt beaktas vid kronisk sjukdom och åldrande. Långvariga sjukdomar som neurologiska störningar, artrit och diabetes kan vara mindre benägna att utvecklas som ett resultat av antioxidanter. Denna diet är rik på antioxidanter och kan skydda mot oxidativ stress, vilket har en skadlig effekt på den kognitiva funktionen. Det har föreslagits att att äta hirskorn kan minska oxidativ skada på hippocampus och förhindra uppkomsten av Alzheimers sjukdom.
Trots att alla hirsar faller under Poaceae-familjen skiljer de sig åt när det gäller färg, form, art och sammansättning. Det finns mer än 20 olika typer av hirs, men dessa är några av de vanligaste, med olika hälsofördelar för hirs.
Foxtail hirs, även kallad Kangni eller Kakum i Indien, Den har fördelaktiga kolhydrater som hjälper till att kontrollera blodsockret. Dess järn- och kalciuminnehåll hjälper också till att öka försvarsmekanismerna. Dessutom har rävsvanshirs fördelar för att kontrollera blodkolesterolnivåerna och höja nivåerna av HDL i kroppen.
Ett annat namn för fingerhirs är ragi. Det används som ett hälsosammare alternativ till spannmål gjorda av vete och ris. Denna hirsproteindiet är dessutom glutenfri och innehåller också en hög näringssammansättning. Ragi kan hjälpa till att förbättra barns kognitiva utveckling.
Protein, fibrer, järn, kalcium och magnesium finns alla i bajras laddade hirsnäring. Ät regelbundet pärlhirs för att avvärja typ II-diabetes.
Bovete är det bästa spannmålet att äta om du vill gå ner i vikt. Det sänker kolesterolet och förbättrar kardiovaskulär kondition, vilket gör det till ett livsmedel som är lämpligt för diabetiker. Dessutom hjälper bovete till att förebygga sjukdomar som bröstcancer, svår astma och kolelithiasis.
Little hirs är ett bra alternativ för dem som vill gå ner i vikt eftersom det också ger bättre hälsofördelar. Med denna hirs kan ris enkelt bytas ut mot ett nyttigare alternativ. Den är rik på fibrer och innehåller en mängd olika mineraler, inklusive kalcium, kalium, zink och järn. Den innehåller också vitamin B, som erbjuder näringsvärde för din hälsa och fungerar som en antioxidant i din kropp.
Hirsförberedelse är en ganska enkel process. Här är ett enkelt sätt att förbereda hirs:
Ingredienser:
1 kopp hirs
2 koppar buljong eller vatten (efter smak) salt
Instruktioner:
1) Hirsen ska sköljas genom att lägga den i en finmaskig sil och rinna vatten över för att få bort eventuella föroreningar.
2) Hirsens smak kan förbättras genom att rosta den innan tillagning. Den sköljda hirsen läggs till en varm, torr stekpanna på medelvärme. I några minuter rör du hela tiden tills det börjar dofta gott och bli gyllenbrunt.
3) Koka hirsen: För att förbereda hirsen, låt vattnet eller buljongen koka upp i en medelstor gryta. När vätskan kokar tillsätter du hirsen och saltet och sänker sedan värmen. I 20 till 25 minuter, eller tills hirsen är mjuk, täck grytan med ett lock och låt det sjuda. Du kan testa färdigheten hos vissa korn genom att smaka på dem.
4) Ludd och vila: Efter att hirsen har kokat klart, ta bort grytan från värmen och låt den stå täckt i cirka fem minuter. Detta gör att hirsen absorberar all vätska som fortfarande finns kvar och blir fluffigare.
5) Servera: För att servera, separera hirskornen med en gaffel. Hirs kan användas som bas eller som tillbehör som liknar ris eller couscous, eller användas som bas för sallader, grytor eller röror.
Matspannmål som hirs erbjuder en anmärkningsvärd mängd hälsofördelar. I motsats till odling av ris och vete, hirsodling är otroligt hållbart. Fördelarna med denna matsäd för våra kroppar inkluderar förbättrad immunitet, förebyggande av sjukdomar och viktminskning. Hirsar tar också längre tid för kroppen att smälta, vilket håller oss mättare längre.
Det finns många sätt att införliva hirs i din kost. Denna matsäd har otaliga kulinariska tillämpningar i olika kök. Den kan användas i stället för andra spannmål för att göra gröt eller för att lägga till cupcakes. Så inkludera denna superfood i din kost regelbundet och titta på de positiva förändringarna den gör i ditt liv.
