Samoa
O le toʻatele o tagata atonu e mafaufau pe o le a millet ma pe aisea e tatau ai ona e 'ai ai.
Ose mea'ai e matua'i fa'asoifua maloloina ua toe fa'afo'i lona tulaga i taumafa a le to'atele o tagata soifua maloloina. E le gata i le leai o se kulūlū, e lelei le millet mo lou soifua maloloina ma e mafai ona fesoasoani i le pa'u mamafa. So'o se fa'amalosi tino o le a fa'amaonia le matagofie aoga o le aiina o le millet.
Fa'asalaina lamala ma maualalo le tausiga, o le millet o se saito. E ui e masani ona faʻaaogaina e fai ma fafaga povi, ae sili atu le fiafia o tagata i lona faʻatupulaia o le soifua maloloina. E mafua lenei mea ona o le tele o le soifua maloloina lelei o le saito ma le gafatia i le kukaina. Millet e maua mai i le tele o ituaiga eseese, e tofu ma se seti tulaga ese o faamanuiaga tau soifua maloloina. Sei o tatou talanoaina le aoga o le soifua maloloina o le faaopoopoina o millets Initia ia tatou meaai.
E lua vaega autu o millets, o loʻo lisi atu i lalo ma e eseese ituaiga:
O fatu e le lavalava, e pei o Ragi, Jowar, ma Bajra, o saito e aunoa ma ni o latou peleue malō, e le mafai ona 'aina. O nei millet e le mana'omia ona fa'agaioia pe a uma le seleselega. A uma ona fa'amamā, ona sauni loa lea mo le 'ai. O nei millet ua tele nei ona totō ona o se taunuuga.
Foxtail, little, ma Kodo millets o lo'o aofia uma i lenei meaai lona lua. O nei ituaiga e iai se peleue fatu e le'i fa'afefeteina e mana'omia ona aveese a'o le'i taumafaina.
O nisi nei o meaʻai lelei o le millet, e aofia ai le phosphorus, magnesium, copper, ma le manganese. E mafai e nei mea'ai ona fa'atuputeleina le maualuga o mea'ai i au mea'ai ma toe fa'afo'isia ai lou paleni paleni.
O le alava o lo'o maua i le millet e fesoasoani e fa'atonutonu masaniga o le manava ma fa'amalosia ai le fa'amamaina o le tino. E le gata i lea, o loʻo i ai uiga faʻamaʻi e faʻaleleia ai le tuputupu aʻe o siama probiotic i le microbiome. E ofo mai ai fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina e fa'amalosia ai le faiga o mea'ai ma le puipuiga atoa.
Mo i latou e maua i le ma'i celiac po'o le le fa'apalepale o le kulūlū, o se puna fa'alagolago aua e leai se kulūlū. O lenei saito e tele mea'ai, e tumu i polotini ma alava, e saogalemu mo tagata uma e 'ai.
Magnesium, o se meaʻai e maua i le millet, e fesoasoani e faʻatonutonu le gaioiga o le fatu. O le taumafaina o le millet e mafai fo'i ona si'itia ai le maualuga o le arachidonic acid, o se ga'o polyunsaturated lea ua fa'aalia e puipuia ai le fatu fatu.
Niacin, lea e taʻua foi o le vitamini B3, o se isi elemene i le millet. O lenei vaitamini e fesoasoani e faʻaitiitia ai nisi o aʻafiaga o le cardiovascular, e aofia ai le maualuga o le cholesterol ma le triglyceride.
Tryptophan, o se amino acid e fesoasoani e siitia ai lagona, e tele i le millet. O mea'ai e maualuga i le millet, e iai le tryptophan, e mafai ona fa'aitiitia ai fa'ailoga o le popole ma le atuatuvale.
O faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o le millet e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le atiaʻe o le maʻisuka ituaiga 2. E le gata i lea, e fesoasoani i tagata mama'i e pulea le maualuga o le kulukose o le toto. O le fa'aopoopoga o le adiponectin e mafai ona fa'aleleia atili ai le lagona o le inisalini.
O Millet o se mea'ai manaia mo le pa'u o le mamafa ona e maualalo le kalori. E aoga mo i latou o loʻo manaʻo e paʻu le mamafa faʻapea foʻi ma i latou e popole i lo latou malosi. E mafai ai ona latou fa'atumauina le maualuga o lo latou malosi i le aso atoa e aunoa ma le tau 'ai e le aunoa e fafie.
Pe a faʻatusatusa i isi gaʻo, o le millet meaai e sili atu ona faʻatumu. Latou te fa'atumauina lou lagona e sili atu ona umi ona e umi se taimi e pala ma fa'aulu i totonu o lou tino.
O le taumafaina o le polotini e manaʻomia mo le tuputupu aʻe o le tino puipuia. O lo tatou tuputupu aʻe ma le malosi mo le malosi o le puipuiga e mafai ona fesoasoani i le polotini millet. O le malosi malosi o le puipuiga e fa'aitiitia ai le fa'ama'i.
O le Millet o loʻo i ai antioxidants e mafai ona faʻatumauina le malosi o lou tino e tetee atu ai i le faʻamaʻi faʻamaʻi, lea e faʻamuamua i gasegase tumau ma le matua. O faʻamaʻi umi e pei o faʻafitauli o le neura, gugu, ma le maʻisuka atonu e faʻaitiitia le tupu ona o le antioxidants. O lenei taumafa e maualuga i antioxidants ma e mafai ona puipuia mai le faʻamaʻi faʻamaʻi, lea e i ai se aafiaga leaga i le gaioiga o le mafaufau. O lo'o fa'ailoa mai o le 'aina o fatu saito e mafai ona fa'aitiitia ai le fa'ama'i fa'ama'i i le hippocampus ma puipuia ai le a'afia o le fa'ama'i o le Alzheimer.
E ui lava i le mea moni o millets uma e pau i lalo o le aiga Poaceae, e eseese i tulaga o lanu, foliga, ituaiga, ma le tuufaatasiga. E sili atu i le 20 eseese ituaiga o millet, ae o nisi nei o mea sili ona taatele, ma eseese faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina.
Foxtail millet, e taʻua foi Kangni poʻo Kakum i Initia, O loʻo i ai meaʻai gaʻo aoga e fesoasoani e pulea le suka toto. O lona u'amea ma le calcium e fesoasoani foi i le faʻamalosia o le puipuiga. E le gata i lea, o le foxtail millet e iai le lelei i le puleaina o le toto cholesterol maualuga ma le maualuga o le HDL i le tino.
O le isi igoa mo tamatamai lima o le ragi. E fa'aaogaina e fai ma mea e sili atu le soifua maloloina nai lo cereals e faia i le saito ma le araisa. E le gata i lea e leai se kulūlū, o lenei meaai o le millet protein e maualuga foi i le tuufaatasiga o mea taumafa. E mafai ona fesoasoani le Ragi i le fa'aleleia atili o le mafaufau o tamaiti.
Polotini, alava, u'amea, calcium, ma magnesium o lo'o iai uma i mea'ai o le millet a le bajra. 'A'ai pea peale millet e tete'e ai le ma'isuka ituaiga II.
Buckwheat o le saito sili ona lelei e 'ai pe afai e te manaʻo e paʻu le mamafa. E fa'aititia ai le cholesterol ma fa'aleleia le malosi o le cardiovascular, ma avea ai ma mea'ai e talafeagai mo le ma'i suka. E le gata i lea, e fesoasoani le buckwheat i le puipuia o faʻamaʻi e pei o le kanesa o le susu, fomaʻi ogaoga, ma le cholelithiasis.
O le millet laititi o se filifiliga lelei mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e paʻu le mamafa aua e maua ai foʻi faʻamanuiaga sili atu ile soifua maloloina. Faatasi ai ma lenei millet, e mafai ona faigofie ona fesuiai araisa mo se filifiliga sili atu ona lelei. E mauoa i alava ma e iai minerale eseese, e aofia ai le calcium, potassium, zinc, ma le uʻamea. O loʻo iai foʻi le vaitamini B, lea e ofoina atu ai meaʻai mo lou soifua maloloina ma galue o se antioxidant i lou tino.
O le sauniaina o le millet o se faiga faigofie lava. O le auala faigofie lea e saunia ai le millet:
mea fa'aoga:
1 ipu millet
2 ipu susu po o vai (Ina tofo) masima
Faatonuga:
1) E tatau ona fufulu le saito e ala i le tuʻuina i totonu o se faʻamaʻi mama ma vai tafe i luga ai e aveese ai soʻo se mea leaga.
2) E mafai ona faaleleia le tofo o le saito e ala i le taoina aʻo leʻi kukaina. O le millet ua fufulu ua fa'aopoopo i se apa vevela ma mago i luga o le vevela vevela. Mo ni nai minute, fa'afefete pea seia amata ona manogi lelei ma liu enaena auro.
3) Kuka le millet: Ina ia saunia le saito, aumai le vai poʻo le sua i se vevela i totonu o se ulo lapopoa. A fa'apuna le vai, fa'aopopo le millet ma le masima, ona fa'aitiitia lea o le afi. Mo le 20 i le 25 minute, poʻo seʻia oʻo ina vaivai le saito, ufiufi le ulo i se tapuni ma faʻafefe. E mafai ona e su'eina le mae'a o nisi fatu e ala i le tofoina.
4) Fufulu ma malolo: A uma ona kuka le saito, aveese le ulo mai le afi ma tuu e ufiufi mo le lima minute. O le mea lea e mafai ai e le millet ona mitiia so'o se vai atonu o lo'o iai pea ma fa'afefeteina.
5) Auauna: Ina ia tautuaina, tuueseese fatu o le millet ma se tui. O le Millet e mafai ona faʻaaogaina e fai ma faʻavae poʻo se meaʻai e pei o araisa poʻo couscous, pe faʻaaoga e fai ma faavae mo salati, stews, poʻo falai falai.
O fatu o mea'ai e pei o le millet e ofoina atu le tele o tulaga lelei mo le soifua maloloina. E ese mai i le galueaina o araisa ma saito, fa'ato'aga o le millet e ofoofogia le gafataulimaina. O faʻamanuiaga o lenei fatu meaʻai mo o tatou tino e aofia ai le faʻaleleia o le puipuiga, puipuia o faʻamaʻi, ma le paʻu o le mamafa. E umi fo'i le fa'amamaina e le tino, lea e fa'amalie ai lo tatou maoona mo se taimi umi.
E tele auala e fa'aofi ai le millet i au mea'ai. O lenei saito mea'ai e le mafaitaulia fa'aoga kuka i mea'ai eseese. E mafai ona faʻaoga e suitulaga i isi cereals e fai ai le paluka pe faʻaopopo i keke keke. Fa'aaofia la le mea'ai sili lenei i au mea'ai e le aunoa ma matamata i suiga lelei e faia i lou olaga.
