Kurdî
Dibe ku piraniya mirovan bipirsin ka çi millet e û çima divê hûn wê bixwin.
Ew xwarinek xurdemendî ye ku cihê xwe di parêza piraniya mirovên tenduristiyê de vedigire. Digel ku bê gluten in, millet ji bo tenduristiya we baş in û dikarin di kêmkirina kîloyan de bibin alîkar. Her dilxwazek fitnessê dê vê ecêbê piştrast bike feydeyên xwarina mîzê.
Li hember hişkesalî û kêm-parastin, mêş genim e. Her çend ew pir caran wekî xwarina dewaran tê bikar anîn jî, mirov bi berjewendîyên wê yên tenduristiyê yên mezin re eleqedar dibin. Ev ji ber gelek avantajên tendurustî û pirrengiya genim di çêkirina xwarinê de ye. Milet di gelek cûrbecûr de têne, her yek bi komek yekta feydeyên tenduristiyê hene. Ka em li ser feydeyên tenduristiyê yên zêdekirina mêşên Hindî li parêza xwe nîqaş bikin.
Du kategoriyên sereke yên millet hene, ku li jêr têne navnîş kirin û pêkhateyên cûda hene:
Gewherên tazî, wek Ragî, Jowar û Bajra, mêş in, bêyî ku xiftanên xwe yên hişk û bêxwarin. Ev mîl ne hewce ne ku piştî dirûnê bêne çêkirin. Piştî paqijkirinê, ew ji bo xwarinê amade ne. Ji ber vê yekê niha ev mîl bi berfirehî têne çandin.
Xwarinên foxtail, piçûk, û Kodo hemî di vê parêza duyemîn de cih digirin. Van cûreyan xwedan tovek nehezkirî ye ku divê berî vexwarinê were rakirin.
Li vir hin avantajên xurekiya millet hene, ku di nav wan de fosfor, magnesium, sifir û manganese hene. Van xurdeyan dikarin di parêza we de astên xurdemeniyê zêde bikin û hevsengiya xurekiya we sererast bikin.
Fîbera ku di mîzê de tê dîtin dibe alîkar ku adetên rûvî birêkûpêk bike û pergala digestive ya tendurist teşwîq dike. Wekî din, ew xwedan taybetmendiyên prebiyotîk e ku mezinbûna bakteriyên probiyotîk di mîkrobiomê de pêşve dike. Ev feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike ku pergala digestive û pergala berevaniyê bi tevahî xurt dike.
Ji bo kesên ku bi nexweşiya celiac an bêtolerasyona glutenê ne, ew çavkaniyek pêbawer e ji ber ku ew bê gluten e. Ev genimê xurdemenî, ku bi proteîn û fîberê dagirtî ye, ji bo her kesî ewle ye ku bixwe.
Magnesium, xurekek ku di mîzê de tê dîtin, dibe alîkar ku karûbarê dil birêkûpêk bike. Xwarina mêş dikare astê arachidonic asîdê, asîdek rûnê ya polyunsaturated ku tê xuyang kirin ku tansiyonên dil diparêze jî bilind bike.
Niacin, ku wekî vîtamîna B3 jî tê zanîn, hêmanek din a mîzê ye. Ev vîtamîn ji bo kêmkirina hin faktorên xetereya dil, di nav de asta kolesterol û trîglîserîdên bilind, dibe alîkar.
Tryptophan, asîda amînî ya ku alîkariya bilindkirina hestê dike, di mîzê de pir e. Xwarinên bi mîl zêde, ku tê de trîptofan heye, dikarin nîşanên xeman û depresyonê sivik bikin.
Feydeyên tendurustiyê yên millet di heman demê de xetera pêşkeftina şekir 2 kêm dike. Wekî din, ew ji nexweşên bi diyabetî re dibe alîkar ku asta glukoza xwînê ya xwe bi rêve bibin. Zêdekirina adiponectin dikare hestiyariya însulînê baştir bike.
Milet ji bo kêmkirina kîloyan xwarinek fantastîk e ji ber ku ew di kaloriyê de kêm in. Ew ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin û hem jî ji bo kesên ku ji fitnesaziya xwe bi fikar in sûdmend e. Ew dihêle ku ew di tevahiya rojê de asta enerjiya xwe biparêzin bêyî ku bi domdarî bixwin da ku sotemeniyê zêde bikin.
Li gorî karbohîdartên din, parêza millet jî têrtir e. Ew ji we re demek dirêjtir hîs dikin ku ji ber ku ew hin dem digirin da ku hilweşin û di laşê we de werin helandin.
Vexwarina proteîn ji bo mezinbûna pergala parastinê pêdivî ye. Mezinbûn û hêza me ya ji bo pergalên parastinê yên bihêztir dikare ji hêla proteîna millet ve were alîkar kirin. Pergalek parastinê ya bihêztir îhtîmala nexweşbûnê kêm dike.
Millet antîoksîdan heye ku dibe ku kapasîteya laşê we ya li hember stresa oksîdative biparêze, ku di serî de di nexweşiyên kronîk û pîrbûnê de tê hesibandin. Nexweşiyên demdirêj ên mîna nexweşiyên neurolojîk, gewrîtis û şekir dibe ku kêm kêm bibin ku wekî encama antîoksîdan pêşve bibin. Ev parêz di nav antîoksîdantan de pir zêde ye û dibe ku li hember stresa oksîdative biparêze, ku bandorek xirab li ser fonksiyona cognitive heye. Tê pêşnîyar kirin ku xwarina dexlên mêş dibe ku zirara oksîdasyonê ya li hîpokampusê kêm bike û pêşî li destpêkirina nexweşiya Alzheimer bigire.
Digel vê yekê ku hemî millet di bin malbata Poaceae de ne, ew ji hêla reng, şikil, celeb û pêkhatinê ve ji hev cûda dibin. Zêdetirî 20 cûda hene cureyên millet, lê ev hin ji yên herî gelemperî ne, bi feydeyên tenduristiyê yên milletî yên cihêreng.
Miletê kelmêş, ku li Hindistanê jê re Kangni an Kakum jî tê gotin, karbohîdartên bikêr hene ku alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê dikin. Naveroka wê ya hesin û kalsiyûmê jî di xurtkirina mekanîzmayên parastinê de dibe alîkar. Digel vê yekê, milletê foxtail di kontrolkirina asta kolesterolê xwînê de û bilindkirina asta HDL di laş de xwedî avantajên xwe ye.
Navekî din ê milê tiliyê ragî ye. Ji genim û birincê re wekî alternatîfek tenduristtir tê bikar anîn. Digel vê yekê gluten-free, ev parêza proteîna millet di pêkhateya xurekan de jî pir e. Ragi dikare bibe alîkar ku pêşkeftina cognitive ya zarokan baştir bike.
Proteîn, fîber, hesin, kalsiyûm û magnesium hemî di xwarina barkirî ya bajra de hene. Bi rêkûpêk mîrê mircanê bixwin da ku ji şekirê celeb II biparêzin.
Buckwheat baştirîn genim e ku meriv bixweze heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin. Kolesterolê kêm dike û fitara dil û damaran baştir dike, ji ber vê yekê ew ji bo diyabetîkan guncan e. Wekî din, buckwheat di pêşîlêgirtina nexweşiyên mîna kansera pêsîrê, astima giran, û cholelithiasis de dibe alîkar.
Miletê piçûk ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin vebijarkek baş e ji ber ku ew di heman demê de feydeyên tenduristiyê yên çêtir jî pêşkêşî dike. Bi vê milletê re, birinc bi hêsanî dikare ji bo vebijarkek saxlemtir were guheztin. Ew ji hêla fîberê ve dewlemend e û cûrbecûr mîneralan dihewîne, di nav de kalsiyûm, potassium, zinc û hesin. Di heman demê de vîtamîna B heye, ku ji tenduristiya we re nirxa xwarinê pêşkêşî dike û di laşê we de wekî antîoksîdanek tevdigere.
Amadekirina millet pêvajoyek pir hêsan e. Li vir awayek rasterast ji bo amadekirina millet heye:
Malzeme:
1 kasa millet
2 kevçî şorbe an av (Ji bo tamkirinê) xwê
Telîmat:
1) Divê mêş were şuştin, bi xistina wê di şelafek tûncê de û avê bi ser de biherike da ku ji her nepakî xilas bibe.
2) Tama mêş dikare bi tîrêjkirina wê berî pijandinê were xweş kirin. Mişka şuştinê li ser germa navîn li tepsiyek germ û hişk tê zêde kirin. Ji bo çend deqeyan, ew bi berdewamî tevlihev bikin, heta ku ew dest bi bîhnek xweş bike û zêrîn zêrîn.
3) Milkê bipije: Ji bo amadekirina mêş, av an jî şorbeyê têxin keleka navîn. Wexta ku şil diqelibe, mîlî û xwê lê zêde bikin û paşê agir kêm bikin. Ji bo 20 heta 25 deqîqeyan, an jî heta ku mîk nerm bibe, di potê de bi qapaxek vekin û bihêlin ku bişewitîne. Hûn dikarin amadebûna hin genim bi tamkirina wan biceribînin.
4) Fîl û bêhnvedan: Piştî ku millet pijandinê qediya, qalikê ji agir derxînin û bi qasî pênc deqeyan bihêlin. Ev dihêle ku millet her şileka ku dibe ku hîn jî hebe bikişîne û şiltir bibe.
5) Xizmet bikin: Ji bo servîskirinê, gewriyên mêş bi qalikê ji hev veqetînin. Millet dikare wekî bingehek an jî wekî xwarinek mîna birinc an kuskousê were bikar anîn, an jî wekî bingehek ji bo salad, stews, an stir-fries were bikar anîn.
Xwarinên xwarinê yên mîna millet komek berbiçav a avantajên tenduristiyê pêşkêş dikin. Berevajî çandina birinc û genim, çandiniya millet pir domdar e. Feydeyên vê genimê xwarinê ji laşê me re çêtirbûna parastinê, pêşîlêgirtina nexweşiyê, û kêmkirina giraniyê heye. Milet di heman demê de ji bo ku laş bişewite demek dirêj digire, ku me demek dirêjtir têr dihêle.
Gelek rê hene ku meriv millet di parêza xwe de bicîh bike. Ev dexlê xwarinê di pêjgehên cihêreng de gelek sepanên lêhûrbûnê hene. Ew dikare li şûna dexlên din were bikar anîn da ku porê çêbike an jî li kulikan zêde bike. Ji ber vê yekê vê superxwarinê bi rêkûpêk têxin nav parêza xwe û li guhertinên erênî yên ku di jiyana we de çêdike temaşe bikin.
