Cymraeg
Efallai y bydd y mwyafrif o bobl yn meddwl tybed beth miled yw a pham y dylech ei fwyta.
Mae'n fwyd llawn maethynnau sydd wedi cymryd ei le yn ôl yn neiet y mwyafrif o bobl sy'n ymwybodol o iechyd. Yn ogystal â bod yn rhydd o glwten, mae miledau yn dda i'ch iechyd a gallant helpu i golli pwysau. Bydd unrhyw selogion ffitrwydd yn tystio i'r gwych manteision bwyta miled.
Yn gwrthsefyll sychder a chynnal a chadw isel, grawn yw miled. Er ei fod yn cael ei ddefnyddio'n aml fel porthiant gwartheg, mae gan bobl fwy o ddiddordeb yn ei fanteision iechyd cynyddol. Mae hyn oherwydd manteision iechyd niferus y grawn ac amlbwrpasedd wrth goginio. Daw millets mewn llawer o wahanol fathau, pob un â set unigryw o fanteision iechyd. Gadewch inni drafod manteision iechyd ychwanegu miledau Indiaidd at ein diet.
Mae dau brif gategori o filedau, a restrir isod ac sydd â chyfansoddiadau amrywiol:
Mae grawn noeth, fel Ragi, Jowar, a Bajra, yn filedau heb ddim o'u cotiau hysgaidd caled, anfwytadwy. Nid oes angen prosesu'r miledau hyn ar ôl y cynhaeaf. Ar ôl glanhau, maent yn barod i'w bwyta. Mae'r miledau hyn bellach yn cael eu tyfu'n eang o ganlyniad.
Mae miledau Foxtail, little, a Kodo i gyd wedi'u cynnwys yn yr ail ddeiet miled hwn. Mae gan y mathau hyn gôt hadau heb ei dreulio y mae angen ei dynnu cyn ei fwyta.
Dyma rai o fanteision maethol miled, sy'n cynnwys ffosfforws, magnesiwm, copr, a manganîs. Gall y maetholion hyn roi hwb i lefelau maetholion yn eich diet ac adfer eich cydbwysedd maethol.
Mae'r ffibr a geir mewn miled yn helpu i reoleiddio arferion y coluddyn ac yn annog system dreulio iach. Yn ogystal, mae ganddo rinweddau prebiotig sy'n hyrwyddo twf bacteria probiotig yn y microbiome. Mae hyn yn cynnig manteision iechyd sy'n cryfhau'r system dreulio a'r system imiwnedd yn ei chyfanrwydd.
I'r rhai sydd â chlefyd coeliag neu anoddefiad i glwten, mae'n ffynhonnell ddibynadwy oherwydd ei fod yn rhydd o glwten. Mae'r grawn hwn sy'n cynnwys llawer o faetholion, sy'n llawn protein a ffibr, yn ddiogel i bawb ei fwyta.
Mae magnesiwm, maetholyn a geir mewn miled, yn helpu i reoleiddio gweithrediad y galon. Gall bwyta miled hefyd godi lefelau asid arachidonic, asid brasterog amlannirlawn y dangoswyd ei fod yn amddiffyn meinweoedd cardiofasgwlaidd.
Mae Niacin, a elwir hefyd yn fitamin B3, yn gynhwysyn arall mewn miled. Mae'r fitamin hwn yn helpu i leihau rhai ffactorau risg cardiofasgwlaidd, gan gynnwys lefelau colesterol uchel a triglyserid.
Mae tryptoffan, asid amino sy'n helpu i godi hwyliau, yn doreithiog mewn miled. Gall dietau sy'n uchel mewn miled, sy'n cynnwys tryptoffan, leddfu symptomau pryder ac iselder.
Mae manteision iechyd miled hefyd yn lleihau'r risg o ddatblygu diabetes math 2. Yn ogystal, mae'n helpu cleifion diabetig i reoli eu lefelau glwcos yn y gwaed. Gall ychwanegu adiponectin wella sensitifrwydd inswlin.
Mae miledau yn fwyd gwych ar gyfer colli pwysau oherwydd eu bod yn isel mewn calorïau. Mae'n fanteisiol ar gyfer y rhai sydd am golli pwysau yn ogystal â'r rhai sy'n poeni am eu ffitrwydd. Mae'n eu galluogi i gynnal eu lefelau egni trwy gydol y dydd heb orfod bwyta'n gyson i danio.
O'i gymharu â charbohydradau eraill, mae'r diet miled hefyd yn fwy llenwi. Maent yn eich cadw'n teimlo'n llawnach yn hirach oherwydd eu bod yn cymryd peth amser i bydru a chael eich amsugno i'ch corff.
Mae bwyta protein yn angenrheidiol ar gyfer twf y system imiwnedd. Gall ein twf a'n cryfder ar gyfer systemau imiwnedd cryfach gael eu cynorthwyo gan brotein miled. Mae system imiwnedd gryfach yn lleihau'r tebygolrwydd o fynd yn sâl.
Mae millet yn cynnwys gwrthocsidyddion a allai gynnal gallu eich corff i wrthsefyll straen ocsideiddiol, a gymerir i ystyriaeth yn bennaf mewn salwch cronig a heneiddio. Gall afiechydon hirdymor fel anhwylderau niwrolegol, arthritis, a diabetes fod yn llai tebygol o ddatblygu o ganlyniad i wrthocsidyddion. Mae'r diet hwn yn uchel mewn gwrthocsidyddion a gall amddiffyn rhag straen ocsideiddiol, sy'n cael effaith andwyol ar swyddogaeth wybyddol. Awgrymwyd y gallai bwyta grawn miled leihau niwed ocsideiddiol i'r hipocampws ac atal dyfodiad clefyd Alzheimer.
Er gwaethaf y ffaith bod pob miled yn dod o dan y teulu Poaceae, maent yn wahanol o ran lliw, siâp, rhywogaeth, a chyfansoddiad. Mae mwy nag 20 yn wahanol mathau o miled, ond dyma rai o'r rhai mwyaf cyffredin, gyda gwahanol fanteision iechyd miled.
Miled Foxtail, a elwir hefyd yn Kangni neu Kakum yn India, Mae ganddo garbohydradau buddiol sy'n helpu i reoli siwgr gwaed. Mae ei gynnwys haearn a chalsiwm hefyd yn helpu i hybu mecanweithiau amddiffyn. Yn ogystal, mae gan miled foxtail fanteision o ran rheoli lefelau colesterol gwaed a chodi lefelau HDL yn y corff.
Enw arall ar miled bys yw ragi. Fe'i defnyddir fel dewis iachach yn lle grawnfwydydd wedi'u gwneud o wenith a reis. Yn ogystal, heb glwten, mae'r diet protein miled hwn hefyd yn uchel mewn cyfansoddiad maethol. Gall Ragi helpu i wella datblygiad gwybyddol plant.
Mae protein, ffibr, haearn, calsiwm a magnesiwm i gyd yn bresennol ym maeth miled llwythog bajra. Bwyta miled perlog yn rheolaidd i atal diabetes math II.
Gwenith yr hydd yw'r grawn gorau i'w fwyta os ydych chi am golli pwysau. Mae'n gostwng colesterol ac yn gwella ffitrwydd cardiofasgwlaidd, gan ei wneud yn fwyd sy'n addas ar gyfer pobl ddiabetig. Yn ogystal, mae gwenith yr hydd yn helpu i atal afiechydon fel canser y fron, asthma difrifol, a cholelithiasis.
Mae miled bach yn opsiwn da i'r rhai sy'n edrych i golli pwysau oherwydd mae hefyd yn cynnig manteision iechyd gwell. Gyda'r miled hwn, mae'n hawdd cyfnewid reis am opsiwn mwy iachus. Mae'n gyfoethog mewn ffibr ac mae'n cynnwys amrywiaeth o fwynau, gan gynnwys calsiwm, potasiwm, sinc a haearn. Mae hefyd yn cynnwys fitamin B, sy'n cynnig gwerth maethol i'ch iechyd ac yn gweithredu fel gwrthocsidydd yn eich corff.
Mae paratoi millet yn broses eithaf hawdd. Dyma ffordd syml o baratoi miled:
Cynhwysion:
1 cwpan miled
2 gwpan o broth neu ddŵr (I flasu) halen
Cyfarwyddiadau:
1) Dylid rinsio'r miled trwy ei roi mewn hidlydd rhwyll mân a rhedeg dŵr drosto i gael gwared ar unrhyw amhureddau.
2) Gellir gwella blas y miled trwy ei dostio cyn coginio. Mae'r miled wedi'i rinsio yn cael ei ychwanegu at sgilet poeth, sych dros wres canolig. Am ychydig funudau, trowch ef yn gyson nes ei fod yn dechrau arogli'n dda a throi'n frown euraidd.
3) Coginiwch y miled: I baratoi'r miled, dewch â'r dŵr neu'r cawl i ferwi mewn pot canolig. Pan fydd yr hylif yn berwi, ychwanegwch y miled a'r halen, ac yna trowch y gwres i lawr. Am 20 i 25 munud, neu nes bod y miled yn dendr, gorchuddiwch y pot gyda chaead a gadewch iddo fudferwi. Gallwch chi brofi haelioni rhai grawn trwy eu blasu.
4) Fflwff a gorffwys: Ar ôl i'r miled orffen coginio, tynnwch y pot o'r gwres a'i adael wedi'i orchuddio am tua phum munud. Mae hyn yn galluogi'r miled i amsugno unrhyw hylif a allai fod yn bresennol o hyd a dod yn fwy blewog.
5) Gweinwch: I weini, gwahanwch y grawn miled gyda fforc. Gellir defnyddio miled fel sylfaen neu fel dysgl ochr tebyg i reis neu gwscws, neu ei ddefnyddio fel sylfaen ar gyfer saladau, stiwiau, neu stir-fries.
Mae grawn bwyd fel miled yn cynnig amrywiaeth rhyfeddol o fanteision iechyd. Yn groes i dyfu reis a gwenith, amaethu miled yn anhygoel o gynaliadwy. Mae manteision y grawn bwyd hwn i'n cyrff yn cynnwys gwell imiwnedd, atal clefydau, a cholli pwysau. Mae miledau hefyd yn cymryd mwy o amser i'r corff dreulio, sy'n ein cadw'n llawnach am gyfnod hirach.
Mae yna lawer o ffyrdd o ymgorffori miled yn eich diet. Mae gan y grawn bwyd hwn lawer o gymwysiadau coginio mewn gwahanol fwydydd. Gellir ei ddefnyddio yn lle grawnfwydydd eraill i wneud uwd neu i ychwanegu at gacennau cwpan. Felly cynhwyswch y bwyd gwych hwn yn eich diet yn rheolaidd a gwyliwch y newidiadau cadarnhaol y mae'n eu gwneud yn eich bywyd.
