Feem coob ntawm cov neeg yuav xav tias yog dab tsi cov nplej yog thiab vim li cas koj yuav tsum noj nws.

Nws yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas tau coj rov qab nws qhov chaw hauv cov zaub mov ntawm feem ntau ntawm cov neeg paub txog kev noj qab haus huv. Ntxiv nrog rau qhov tsis muaj gluten, millets zoo rau koj kev noj qab haus huv thiab tuaj yeem pab poob phaus. Txhua tus neeg txhawb nqa kev tawm dag zog yuav ua pov thawj rau qhov zoo cov txiaj ntsig ntawm kev noj millet.

Drought-resistant thiab tsis tu ncua, millet yog ib tug nplej. Txawm hais tias nws nquag siv los ua nyuj noj, tib neeg xav paub ntau ntxiv txog nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Qhov no yog vim cov nplej ntau yam zoo rau kev noj qab haus huv thiab ntau yam hauv kev ua noj. Millets tuaj nyob rau hauv ntau yam sib txawv, txhua tus muaj ib tug tshwj xeeb txheej ntawm kev noj qab haus huv. Cia peb tham txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm kev ntxiv Indian millets rau peb cov zaub mov.

Ntau hom Millets

Muaj ob pawg tseem ceeb ntawm millets, uas tau teev tseg hauv qab no thiab muaj ntau yam sib xyaw:

1) Cov nplej yooj yim

Cov nplej liab qab, xws li Ragi, Jowar, thiab Bajra, yog cov nplej uas tsis muaj lawv lub tsho tawv tawv, tsis tuaj yeem noj tau. Cov millets no tsis tas yuav ua tiav tom qab sau. Tom qab ntxuav, lawv npaj txhij rau noj. Cov millets tam sim no tau loj hlob raws li qhov tshwm sim.

2) Cov txiv hmab txiv ntoo

Foxtail, me me, thiab Kodo millets yog tag nrho suav nrog hauv qhov thib ob millet noj. Cov ntau yam no muaj lub tsho tiv no undigested uas yuav tsum tau muab tshem tawm ua ntej noj.

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm millet

Nov yog qee qhov kev noj haus zoo ntawm millet, uas suav nrog phosphorus, magnesium, tooj liab, thiab manganese. Cov as-ham no tuaj yeem txhawb nqa cov zaub mov hauv koj cov zaub mov thiab rov qab koj cov khoom noj khoom haus.

1) Ua kom lub plab zom mov

Cov fiber ntau muaj nyob rau hauv millet pab tswj lub plab zom mov thiab txhawb lub plab zom mov noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, nws muaj prebiotic zoo uas txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob probiotic hauv microbiome. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv uas ntxiv dag zog rau lub plab zom mov thiab lub cev tiv thaiv kab mob tag nrho.

Rau cov neeg uas muaj kab mob celiac lossis gluten intolerance, nws yog ib qho kev cia siab vim nws tsis muaj gluten. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo no, uas muaj cov protein thiab fiber ntau, muaj kev nyab xeeb rau txhua tus noj.

2) Pab tswj lub plawv muaj nuj nqi

Magnesium, ib qho khoom noj muaj nyob hauv millet, pab tswj lub plawv ua haujlwm. Kev noj cov nplej kuj tseem tuaj yeem nce qib ntawm arachidonic acid, polyunsaturated fatty acid uas tau pom tias tiv thaiv cov hlab plawv.

Niacin, tseem hu ua vitamin B3, yog lwm cov khoom xyaw hauv millet. Cov vitamin no pab txo qee qhov kev pheej hmoo ntawm cov hlab plawv, suav nrog cov roj cholesterol siab thiab qib triglyceride.

3) Txhim kho lub siab

Tryptophan, ib qho amino acid uas pab txhawb lub siab, muaj ntau nyob rau hauv millet. Cov zaub mov siab hauv cov nplej, uas muaj tryptophan, tuaj yeem txo cov tsos mob ntawm kev ntxhov siab thiab kev nyuaj siab.

4) Pab kom ncua kev txhim kho ntshav qab zib

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm millet kuj txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib hom 2. Tsis tas li ntawd, nws pab cov neeg mob ntshav qab zib tswj lawv cov ntshav qabzib. Adiponectin augmentation tuaj yeem txhim kho cov tshuaj insulin.

5) Pab tswj kev rog rog

Millets yog ib qho khoom noj zoo heev rau kev poob phaus vim tias lawv muaj calories tsawg. Nws yog qhov zoo rau cov neeg uas xav kom poob phaus nrog rau cov uas txhawj xeeb txog lawv lub cev. Nws ua rau lawv tswj hwm lawv cov qib zog txhua hnub yam tsis tas yuav noj tas li kom muaj roj.

Nyob rau hauv kev sib piv rau lwm yam carbs, cov millet noj zaub mov kuj yog ntau sau. Lawv ua rau koj hnov ​​​​ntxhiab ntev dua vim lawv siv sijhawm qee lub sijhawm kom decompose thiab absorbed rau hauv koj lub cev.

6) Txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob

Kev noj cov protein yog tsim nyog rau kev loj hlob ntawm lub cev tiv thaiv kab mob. Peb txoj kev loj hlob thiab lub zog kom muaj zog tiv thaiv kab mob tuaj yeem pab tau los ntawm millet protein. Lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob yuav txo tau qhov muaj mob.

Xiaomi 2.5 Kg

7) Relieving oxidizing kev nyuaj siab

Millet muaj cov antioxidants uas yuav tswj tau koj lub cev lub peev xwm los tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab, uas yog feem ntau coj mus rau hauv tus account nyob rau hauv cov mob ntev thiab kev laus. Cov kab mob mus sij hawm ntev xws li mob paj hlwb, mob caj dab, thiab ntshav qab zib yuav tsis tshua muaj tshwm sim los ntawm cov tshuaj antioxidants. Cov zaub mov no muaj cov antioxidants siab thiab tuaj yeem tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab, uas muaj kev cuam tshuam rau kev txawj ntse. Nws tau raug pom tias noj cov nplej nplej yuav txo qis oxidative kev puas tsuaj rau hippocampus thiab tiv thaiv qhov pib ntawm Alzheimer's kab mob.

Txawv Millets

Txawm tias muaj tseeb hais tias tag nrho cov millets poob rau hauv tsev neeg Poaceae, lawv txawv ntawm cov xim, cov duab, hom, thiab muaj pes tsawg leeg. Muaj ntau tshaj 20 qhov sib txawv hom millet, tab sis cov no yog qee qhov feem ntau, nrog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv sib txawv.

1) Foxtail millet

Foxtail millet, tseem hu ua Kangni lossis Kakum hauv Is Nrias teb, Nws muaj cov carbohydrates zoo uas pab tswj cov ntshav qab zib. Nws cov ntsiab lus hlau thiab calcium kuj pab txhawb kev tiv thaiv mechanisms. Tsis tas li ntawd, foxtail millet muaj qhov zoo hauv kev tswj cov ntshav cholesterol thiab nce qib HDL hauv lub cev.

2) Ntiv tes

Lwm lub npe rau ntiv tes millet yog ragi. Nws yog siv los ua lwm txoj kev noj qab haus huv rau cov cereals ua los ntawm cov nplej thiab nplej. Tsis tas li ntawd, gluten-dawb, qhov no millet protein noj zaub mov tseem muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Ragi tuaj yeem pab txhim kho me nyuam txoj kev paub txog kev loj hlob.

3) Pearl Millet

Protein, fiber, hlau, calcium, thiab magnesium yog tag nrho nyob rau hauv bajra lub loaded millet khoom noj khoom haus. Tsis tu ncua noj pearl millet los tiv thaiv hom II mob ntshav qab zib.

4) Buckwheat

Buckwheat yog cov nplej zoo tshaj plaws noj yog tias koj xav poob phaus. Nws txo qis cov roj cholesterol thiab txhim kho cov hlab plawv, ua rau nws yog cov khoom noj uas tsim nyog rau cov ntshav qab zib. Tsis tas li ntawd, buckwheat pab tiv thaiv kab mob xws li mob qog noj ntshav mis, mob hawb pob, thiab cholelithiasis.

5) Mini-millet

Me millet yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg uas tab tom nrhiav kom poob phaus vim nws kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nrog rau cov millet no, mov tuaj yeem hloov pauv tau yooj yim rau kev xaiv zoo dua. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv fiber ntau thiab muaj ntau yam minerals, xws li calcium, potassium, zinc, thiab hlau. Nws kuj tseem muaj vitamin B, uas muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau koj txoj kev noj qab haus huv thiab ua raws li antioxidant hauv koj lub cev.

millet npaj li cas?

Kev npaj millet yog txheej txheem yooj yim. Nov yog txoj hauv kev yooj yim los npaj millet:

Cov khoom xyaw:

1 khob millet

2 khob ntawm broth los yog dej (mus saj) ntsev

Cov lus qhia:

1) Lub millet yuav tsum tau muab yaug los ntawm muab tso rau hauv ib lub strainer nplua thiab khiav dej hla nws kom tshem tau cov impurities.

2) Qhov tsw ntawm millet tuaj yeem txhim kho los ntawm toasting nws ua ntej ua noj. Cov rinsed millet yog ntxiv rau kub, qhuav skillet tshaj medium tshav kub. Rau ob peb feeb, do nws tas li kom txog thaum nws pib tsw zoo thiab tig golden xim av.

3) Ua noj millet: Txhawm rau npaj cov millet, nqa dej los yog broth mus rau ib lub boil nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj. Thaum cov kua yog boiling, ntxiv millet thiab ntsev, thiab ces tig lub cua sov. Rau 20 mus rau 25 feeb, los yog kom txog thaum lub millet yog kev sib tw, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab cia nws simmer. Koj tuaj yeem sim ua tiav ntawm qee cov nplej los ntawm kev saj lawv.

4) Nplaum thiab so: Tom qab cov millet tiav ua noj, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia nws npog li tsib feeb. Qhov no ua rau cov millet nqus tau cov kua uas tseem muaj nyob thiab ua fluffier.

5) Ua haujlwm: Txhawm rau pab, cais cov nplej ntawm millet nrog rab rawg. Millet tuaj yeem siv los ua lub hauv paus lossis ua ib qho zaub mov zoo ib yam li mov lossis couscous, lossis siv los ua lub hauv paus rau zaub nyoos, stews, lossis do-fries.

Xaus

Khoom noj khoom haus zoo li millet muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv. Contrary to the cultivation of nplej thiab nplej, millet cultivation yog incredibly sustainable. Cov txiaj ntsig ntawm cov zaub mov no rau peb lub cev muaj xws li txhim kho kev tiv thaiv kab mob, tiv thaiv kab mob, thiab poob phaus. Millets tseem siv sijhawm ntev rau lub cev kom zom, uas ua rau peb puv sijhawm ntev.

Muaj ntau txoj hauv kev los muab cov millet rau hauv koj cov khoom noj. Cov zaub mov no muaj suav tsis txheeb ua zaub mov hauv ntau hom zaub mov. Nws tuaj yeem siv rau qhov chaw ntawm lwm cov cereals los ua porridge lossis ntxiv rau cupcakes. Yog li suav nrog cov khoom noj khoom haus no hauv koj cov zaub mov tsis tu ncua thiab saib cov kev hloov pauv zoo hauv koj lub neej.