Монгол
Ихэнх хүмүүс юу гэж гайхаж магадгүй юм шар будаа байгаа бөгөөд яагаад үүнийг идэх ёстой вэ?
Энэ нь эрүүл мэнддээ анхаардаг ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд өөрийн байр сууриа эргүүлэн авч чадсан шим тэжээлээр баялаг хоол юм. Шар будаа нь цавуулаг агуулаагүйгээс гадна эрүүл мэндэд тустай бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Ямар ч фитнесс сонирхогч гайхалтай зүйлийг батлах болно шар будаа идэхийн ашиг тус.
Ганд тэсвэртэй, арчилгаа багатай шар будаа нь үр тариа юм. Хэдийгээр үхрийн тэжээл болгон байнга хэрэглэдэг ч хүмүүс эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь илүү сонирхож байна. Энэ нь үр тарианы эрүүл мэндийн олон давуу тал, хоол хийх олон талт шинж чанартай холбоотой юм. Шар будаа нь олон төрлийн сортоор ирдэг бөгөөд тус бүр нь эрүүл мэндэд тустай өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Хоол хүнсэндээ Энэтхэг шар будаа нэмэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцъя.
Шар будааны хоёр үндсэн ангилал байдаг бөгөөд эдгээрийг доор жагсаасан бөгөөд янз бүрийн найрлагатай байдаг.
Раги, Жовар, Бажра зэрэг нүцгэн үр тарианууд нь хатуу, иддэггүй хаски бүрхүүлгүй шар будаа юм. Ургац хураалтын дараа эдгээр шар будаа боловсруулах шаардлагагүй. Цэвэрлэсний дараа тэд идэхэд бэлэн болно. Үүний үр дүнд эдгээр шар будаа одоо өргөн тархсан.
Үнэгний сүүл, бяцхан, Кодо шар будаа нь энэ хоёр дахь шар будааны хоолны дэглэмд багтдаг. Эдгээр сортууд нь шингэцгүй үрийн бүрхүүлтэй тул хэрэглэхийн өмнө арилгах шаардлагатай байдаг.
Фосфор, магни, зэс, манган зэрэг шар будаагийн шим тэжээлийн зарим давуу талууд энд байна. Эдгээр шим тэжээл нь таны хоолны дэглэм дэх шим тэжээлийн түвшинг нэмэгдүүлж, хоол тэжээлийн тэнцвэрийг сэргээж чадна.
Шар будаанд агуулагддаг эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулж, хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүлжүүлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь микробиом дахь пробиотик бактерийн өсөлтийг дэмждэг пребиотик шинж чанартай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах систем болон дархлааны системийг бүхэлд нь бэхжүүлдэг эрүүл мэндийн давуу талыг санал болгодог.
Цавуулаг эсвэл цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийн хувьд энэ нь цавуулаггүй тул найдвартай эх үүсвэр юм. Уураг, эслэгээр дүүргэсэн шим тэжээлээр баялаг энэхүү үр тариа нь хүн бүрт аюулгүй байдаг.
Шар будаанд агуулагддаг шим тэжээл болох магни нь зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг. Шар будаа хэрэглэх нь зүрх судасны эдийг хамгаалдаг олон ханаагүй тосны хүчил болох арахидоны хүчлийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Витамин В3 гэгддэг ниацин нь шар будааны өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ витамин нь өндөр холестерин, триглицеридын түвшин зэрэг зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулахад тусалдаг.
Сэтгэл санааг дээшлүүлдэг амин хүчил болох триптофан нь шар будаанд элбэг байдаг. Триптофан агуулсан шар будаа ихтэй хоолны дэглэм нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэл гутралын шинж тэмдгийг намдаана.
Шар будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Адипонектиныг нэмэгдүүлэх нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг.
Шар будаа нь илчлэг багатай тул турах гайхалтай хоол юм. Энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст төдийгүй фитнессдээ санаа зовдог хүмүүст ашигтай юм. Энэ нь тэдэнд өдрийн турш эрчим хүчнийхээ түвшинг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь түлшээ цэнэглэхийн тулд байнга идэх шаардлагагүй юм.
Бусад нүүрс устай харьцуулахад шар будаатай хоолны дэглэм нь илүү дүүргэдэг. Тэд задарч, биед шингэхэд хэсэг хугацаа шаардагддаг тул таныг илүү удаан цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.
Уураг хэрэглэх нь дархлааны тогтолцоог хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Бидний өсөлт хөгжилт, дархлааг бэхжүүлэхэд шар будаа уураг тусалж чадна. Дархлаа хүчирхэгжсэнээр өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг.
Шар будаа нь таны биеийн исэлдэлтийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг хадгалах антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь архаг өвчин, хөгшрөлтийн үед голчлон анхаарч үздэг. Мэдрэлийн эмгэг, үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижин зэрэг удаан хугацааны өвчин антиоксидантаас болж үүсэх магадлал бага байдаг. Энэхүү хоолны дэглэм нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг. Шар будаа идэх нь гиппокампусын исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг.
Хэдийгээр бүх шар будаа нь Poaceae овогт багтдаг боловч тэдгээр нь өнгө, хэлбэр, төрөл зүйл, найрлагын хувьд ялгаатай байдаг. 20 гаруй төрөл байдаг шар будааны төрөл, гэхдээ эдгээр нь шар будаа нь эрүүл мэндэд өөр өөр ашиг тустай хамгийн түгээмэл зүйлүүд юм.
Энэтхэгт Кангни эсвэл Какум гэж нэрлэгддэг үнэгний сүүл шар будаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг ашигтай нүүрс ус агуулдаг. Төмөр, кальцийн агууламж нь хамгаалалтын механизмыг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад үнэгний сүүл шар будаа нь цусан дахь холестерины хэмжээг хянах, бие дэх HDL-ийн түвшинг нэмэгдүүлэх давуу талтай.
Хурууны шар будааны өөр нэг нэр бол раги юм. Энэ нь улаан буудай, будаагаар хийсэн үр тарианы оронд эрүүл мэндэд тустай. Цавуулаггүйгээс гадна шар будаатай уургийн энэхүү хоолны дэглэм нь тэжээллэг чанараараа өндөр байдаг. Раги нь хүүхдийн танин мэдэхүйн хөгжлийг сайжруулахад тусалдаг.
Уураг, эслэг, төмөр, кальци, магни зэрэг нь Бажрагийн шар будааны тэжээлд агуулагддаг. II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сувдан шар будаа тогтмол идээрэй.
Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал идэхэд хамгийн тохиромжтой үр тариа бол Сагаган юм. Энэ нь холестериныг бууруулж, зүрх судасны үйл ажиллагааг сайжруулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Үүнээс гадна Сагаган нь хөхний хорт хавдар, хүнд хэлбэрийн астма, цөсний чулуу зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Бяцхан шар будаа нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд илүү сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү шар будаагаар будаагаа илүү ашигтайгаар хялбархан сольж болно. Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд кальци, кали, цайр, төмөр зэрэг олон төрлийн эрдэс бодис агуулдаг. Мөн энэ нь таны эрүүл мэндэд шим тэжээлийн үнэ цэнийг өгч, таны биед антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг витамин В агуулдаг.
Шар будаа бэлтгэх нь нэлээд хялбар үйл явц юм. Шар будаа бэлтгэх энгийн арга:
Орц:
1 аяга шар будаа
2 аяга шөл эсвэл ус (амсах болно) давс
Зааварчилгаа:
1) Шар будаагаа нарийн торонд хийж, дээр нь урсгал усаар зайлж бохирдлоос ангижрах хэрэгтэй.
2) Шар будаа хоол хийхээс өмнө шарсан махыг шарсан махаар шарж, амтыг нь сайжруулж болно. Угаасан шар будаа халуун, хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд нэмнэ. Хэдэн минутын турш сайхан үнэр гарч, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана.
3) Шар будаа чанах: Шар будаа бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний саванд ус эсвэл шөлийг буцалгана. Шингэнийг буцалгах үед шар будаа, давс нэмээд галыг багасгана. 20-25 минутын турш, эсвэл шар будаа зөөлрөх хүртэл савыг таглаатай таглаад буцалгана. Та зарим үр тарианы бэлэн байдлыг амтлах замаар шалгаж болно.
4) Хөвсгөр ба амрах: Шар будаа чанаж дууссаны дараа савыг галаас аваад таглаад таван минут орчим байлгана. Энэ нь шар будаа нь байгаа шингэнийг шингээж, илүү хөвсгөр болдог.
5) Үйлчлэх: Үйлчлэхийн тулд шар будааны үр тариаг сэрээгээр салга. Шар будаа нь будаа, кускустай төстэй хачир, эсвэл салат, шөл, шарсан махны суурь болгон ашиглаж болно.
Шар будаа зэрэг хүнсний үр тариа нь эрүүл мэндэд маш олон давуу талтай байдаг. Будаа, улаан буудайн тариалалтаас ялгаатай нь шар будаа тариалах гайхалтай тогтвортой байдаг. Энэхүү хүнсний үр тарианы бидний биед үзүүлэх ашиг тус нь дархлааг сайжруулах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, жин хасах зэрэг юм. Шар будаа нь бие махбодид шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь биднийг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг.
Шар будааг хоол хүнсэндээ оруулах олон арга бий. Энэхүү хүнсний үр тариа нь янз бүрийн хоолонд тоо томшгүй олон тооны хоолны хэрэглээтэй байдаг. Үүнийг бусад үр тарианы оронд будаа хийх эсвэл аяга бялуунд нэмэхэд ашиглаж болно. Тиймээс энэхүү супер хүнсийг хоолны дэглэмдээ тогтмол оруулж, таны амьдралд ямар эерэг өөрчлөлт гарахыг ажиглаарай.
