Română
Majoritatea oamenilor s-ar putea întreba ce mei este și de ce ar trebui să-l mănânci.
Este un aliment bogat în nutrienți care și-a recăpătat locul în dietele majorității oamenilor conștienți de sănătate. Pe lângă faptul că nu conține gluten, meiul este bun pentru sănătatea ta și poate ajuta la pierderea în greutate. Orice pasionat de fitness va atesta minunatul beneficiile consumului de mei.
Rezistent la secetă și cu întreținere redusă, meiul este un bob. Deși este folosit frecvent ca hrană pentru vite, oamenii sunt mai interesați de beneficiile sale în creștere pentru sănătate. Acest lucru se datorează numeroaselor avantaje pentru sănătate ale cerealelor și versatilității în gătit. Meiul vine în multe soiuri diferite, fiecare cu un set unic de beneficii pentru sănătate. Să discutăm despre beneficiile pentru sănătate ale adăugării de mei indian în dieta noastră.
Există două categorii principale de mei, care sunt enumerate mai jos și au diferite compoziții:
Cerealele goale, cum ar fi Ragi, Jowar și Bajra, sunt mei fără nicio blană tare, necomestabilă de husky. Acești mei nu trebuie procesați după recoltare. După curățare, sunt gata de mâncare. Ca urmare, acești mei sunt acum cultivați pe scară largă.
Coada de vulpe, meiul mic și mei Kodo sunt toate incluse în această a doua dietă cu mei. Aceste soiuri au un strat de semințe nedigerat care trebuie îndepărtat înainte de consum.
Iată câteva dintre avantajele nutriționale ale meiului, care includ fosfor, magneziu, cupru și mangan. Acești nutrienți pot crește nivelul de nutrienți din dieta dvs. și vă pot restabili echilibrul nutrițional.
Fibrele găsite în mei ajută la reglarea obiceiurilor intestinale și încurajează un sistem digestiv sănătos. În plus, are calități prebiotice care promovează creșterea bacteriilor probiotice în microbiom. Aceasta oferă avantaje pentru sănătate care întăresc sistemul digestiv și sistemul imunitar în ansamblu.
Pentru cei cu boală celiacă sau intoleranță la gluten, este o sursă de încredere, deoarece nu conține gluten. Acest cereal dens în nutrienți, care este umplut cu proteine și fibre, este sigur de consumat pentru toată lumea.
Magneziul, un nutrient găsit în mei, ajută la reglarea funcției inimii. Consumul de mei poate crește, de asemenea, nivelurile de acid arahidonic, un acid gras polinesaturat despre care s-a demonstrat că protejează țesuturile cardiovasculare.
Niacina, cunoscută și sub numele de vitamina B3, este un alt ingredient al meiului. Această vitamină ajută la reducerea unor factori de risc cardiovascular, inclusiv nivelul ridicat de colesterol și trigliceride.
Triptofanul, un aminoacid care ajută la creșterea stării de spirit, este abundent în mei. Dietele bogate în mei, care conține triptofan, pot atenua simptomele de anxietate și depresie.
Beneficiile pentru sănătate ale meiului reduc, de asemenea, riscul de a dezvolta diabet de tip 2. În plus, ajută pacienții cu diabet să își gestioneze nivelul de glucoză din sânge. Creșterea adiponectinei poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
Meiul este un aliment fantastic pentru pierderea în greutate, deoarece au un conținut scăzut de calorii. Este avantajos atât pentru cei care doresc să slăbească, cât și pentru cei care sunt preocupați de starea lor de fitness. Le permite să-și mențină nivelul de energie pe tot parcursul zilei, fără a fi nevoiți să mănânce în mod constant pentru a se alimenta.
În comparație cu alți carbohidrați, dieta cu mei este, de asemenea, mai sățioasă. Ele te fac să te simți mai plin mai mult timp, deoarece durează ceva timp pentru a se descompune și a fi absorbite în corpul tău.
Consumul de proteine este necesar pentru creșterea sistemului imunitar. Creșterea și puterea noastră pentru un sistem imunitar mai puternic pot fi ajutate de proteina de mei. Un sistem imunitar mai puternic reduce probabilitatea de a te îmbolnăvi.
Meiul conține antioxidanți care pot menține capacitatea organismului de a rezista stresului oxidativ, care este luat în considerare în primul rând în bolile cronice și îmbătrânirea. Bolile pe termen lung, cum ar fi tulburările neurologice, artrita și diabetul pot fi mai puțin probabil să se dezvolte ca urmare a antioxidanților. Această dietă este bogată în antioxidanți și poate proteja împotriva stresului oxidativ, care are un efect dăunător asupra funcției cognitive. S-a sugerat că consumul de boabe de mei poate reduce deteriorarea oxidativă a hipocampului și poate preveni apariția bolii Alzheimer.
În ciuda faptului că toți meiul se încadrează în familia Poaceae, ei diferă în ceea ce privește culoarea, formă, specie și compoziție. Există mai mult de 20 de diferite tipuri de mei, dar acestea sunt unele dintre cele mai comune, cu diferite beneficii pentru sănătatea meiului.
Mei de coada de vulpe, numit și Kangni sau Kakum în India, are carbohidrați benefici care ajută la controlul zahărului din sânge. Conținutul său de fier și calciu ajută, de asemenea, la stimularea mecanismelor de apărare. În plus, meiul de coada vulpei are avantaje în controlul nivelului de colesterol din sânge și creșterea nivelului de HDL din organism.
Un alt nume pentru meiul este ragi. Este folosit ca o alternativă mai sănătoasă la cerealele din grâu și orez. În plus, fără gluten, această dietă cu proteine de mei este, de asemenea, bogată în compoziție nutrițională. Ragi poate ajuta la îmbunătățirea dezvoltării cognitive a copiilor.
Proteinele, fibrele, fierul, calciul și magneziul sunt toate prezente în nutriția de mei încărcată a lui bajra. Mănâncă în mod regulat mei perlat pentru a combate diabetul de tip II.
Hrișca este cea mai bună bob de mâncat dacă vrei să slăbești. Scade colesterolul și îmbunătățește fitness-ul cardiovascular, făcându-l un aliment potrivit pentru diabetici. În plus, hrișca ajută la prevenirea bolilor precum cancerul de sân, astmul sever și colelitiaza.
Micul mei este o opțiune bună pentru cei care doresc să slăbească, deoarece oferă și beneficii mai bune pentru sănătate. Cu acest mei, orezul poate fi schimbat cu ușurință cu o opțiune mai sănătoasă. Este bogat în fibre și conține o varietate de minerale, inclusiv calciu, potasiu, zinc și fier. De asemenea, conține vitamina B, care oferă valoare nutritivă sănătății și acționează ca un antioxidant în organism.
Prepararea meiului este un proces destul de ușor. Iată o modalitate simplă de a pregăti mei:
Ingrediente:
1 cană de mei
2 căni de bulion sau apă (După gust) sare
Instrucțiuni:
1) Meiul trebuie clătit punându-l într-o strecurătoare cu ochiuri fine și apă curgătoare peste el pentru a scăpa de orice impurități.
2) Savoarea meiului poate fi îmbunătățită prin prăjirea acestuia înainte de gătit. Meiul clătit se adaugă într-o tigaie fierbinte și uscată la foc mediu. Pentru câteva minute, amestecați-o constant până când începe să miroase bine și să devină maro auriu.
3) Gatiti meiul: Pentru a pregăti meiul, aduceți apa sau bulionul la fiert într-o oală de mărime medie. Când lichidul fierbe, adăugați meiul și sarea, apoi reduceți focul. Pentru 20 până la 25 de minute, sau până când meiul este fraged, acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să fiarbă. Puteți testa starea de gătit a unor boabe gustându-le.
4) Puf și odihnă: După ce s-a terminat de fiert meiul, se ia vasul de pe foc și se lasă acoperit aproximativ cinci minute. Acest lucru permite meiului să absoarbă orice lichid care poate fi încă prezent și să devină mai pufos.
5) Servire: Pentru a servi, separă boabele de mei cu o furculiță. Meiul poate fi folosit ca bază sau ca garnitură asemănătoare cu orezul sau cușcușul, sau folosit ca bază pentru salate, tocane sau cartofi prăjiți.
Cerealele alimentare precum meiul oferă o gamă remarcabilă de avantaje pentru sănătate. Spre deosebire de cultivarea orezului și a grâului, cultivarea meiului este incredibil de durabil. Beneficiile acestui cereale pentru organismele noastre includ imunitatea îmbunătățită, prevenirea bolilor și pierderea în greutate. De asemenea, meiul durează mai mult pentru ca organismul să fie digerat, ceea ce ne ține sătuli mai mult timp.
Există multe moduri de a încorpora meiul în dieta ta. Acest cereal alimentar are nenumărate aplicații culinare în diferite bucătării. Poate fi folosit în locul altor cereale pentru a face terci sau pentru a fi adăugat la cupcakes. Așa că includeți acest superaliment în dieta dvs. în mod regulat și urmăriți schimbările pozitive pe care le face în viața voastră.
