norsk
De fleste lurer kanskje på hva hirse er og hvorfor du bør spise det.
Det er en næringstett matvare som har tatt tilbake sin plass i kostholdet til flertallet av helsebevisste mennesker. I tillegg til å være glutenfri, er hirse bra for helsen din og kan hjelpe til med vekttap. Enhver treningsentusiast vil vitne om det fantastiske fordelene med å spise hirse.
Tørkebestandig og lite vedlikehold, hirse er et korn. Selv om det ofte brukes som storfefôr, er folk mer interessert i dets økende helsefordeler. Dette er på grunn av kornets mange helsefordeler og allsidighet i matlaging. Hirse kommer i mange forskjellige varianter, hver med et unikt sett med helsemessige fordeler. La oss diskutere helsefordelene ved å legge til indisk hirse i kostholdet vårt.
Det er to hovedkategorier av hirse, som er oppført nedenfor og har forskjellige sammensetninger:
Nakne korn, som Ragi, Jowar og Bajra, er hirse uten noen av deres harde, uspiselige husky-frakker. Disse hirsene trenger ikke å behandles etter høsting. Etter rengjøring er de klare til å spises. Disse hirsene er nå mye dyrket som et resultat.
Revehale-, liten- og Kodo-hirse er alle inkludert i denne andre hirsedietten. Disse variantene har et ufordøyd frøskal som må fjernes før konsum.
Her er noen av de ernæringsmessige fordelene med hirse, som inkluderer fosfor, magnesium, kobber og mangan. Disse næringsstoffene kan øke næringsnivåene i kostholdet ditt og gjenopprette ernæringsbalansen.
Fiberen som finnes i hirse hjelper til med å regulere avføringsvaner og oppmuntrer til et sunt fordøyelsessystem. I tillegg har den prebiotiske kvaliteter som fremmer veksten av probiotiske bakterier i mikrobiomet. Dette gir helsemessige fordeler som styrker fordøyelsessystemet og immunsystemet som helhet.
For de med cøliaki eller glutenintoleranse er det en pålitelig kilde fordi den er glutenfri. Dette næringstette kornet, som er fylt med protein og fiber, er trygt for alle å spise.
Magnesium, et næringsstoff som finnes i hirse, hjelper til med å regulere hjertefunksjonen. Inntak av hirse kan også øke nivåene av arakidonsyre, en flerumettet fettsyre som har vist seg å beskytte kardiovaskulært vev.
Niacin, også kjent som vitamin B3, er en annen ingrediens i hirse. Dette vitaminet bidrar til å redusere noen kardiovaskulære risikofaktorer, inkludert høyt kolesterol og triglyseridnivåer.
Tryptofan, en aminosyre som bidrar til å heve humøret, er rikelig i hirse. Dietter med mye hirse, som inneholder tryptofan, kan lindre symptomene på angst og depresjon.
Helsefordelene med hirse reduserer også risikoen for å utvikle type 2 diabetes. I tillegg hjelper det diabetikere med å kontrollere blodsukkernivået. Adiponectin-forsterkning kan forbedre insulinfølsomheten.
Hirse er en fantastisk mat for vekttap fordi den er lav i kalorier. Det er fordelaktig for de som ønsker å gå ned i vekt så vel som de som er opptatt av kondisjonen. Det gjør dem i stand til å opprettholde energinivået gjennom dagen uten å måtte spise hele tiden for å fylle opp energien.
I forhold til andre karbohydrater er hirsedietten også mer mettende. De holder deg mett lenger fordi de tar litt tid å brytes ned og absorberes i kroppen din.
Inntak av protein er nødvendig for veksten av immunsystemet. Vår vekst og styrke for sterkere immunforsvar kan bli hjulpet av hirseprotein. Et sterkere immunsystem reduserer sannsynligheten for å bli syk.
Hirse inneholder antioksidanter som kan opprettholde kroppens evne til å motstå oksidativt stress, som først og fremst tas i betraktning ved kronisk sykdom og aldring. Langsiktige sykdommer som nevrologiske lidelser, leddgikt og diabetes kan være mindre sannsynlig å utvikle seg som følge av antioksidanter. Denne dietten er høy i antioksidanter og kan beskytte mot oksidativt stress, som har en skadelig effekt på kognitiv funksjon. Det har blitt antydet at å spise hirsekorn kan redusere oksidativ skade på hippocampus og forhindre utbruddet av Alzheimers sykdom.
Til tross for at alle hirse faller inn under Poaceae-familien, er de forskjellige når det gjelder farge, form, art og sammensetning. Det er mer enn 20 forskjellige typer hirse, men disse er noen av de vanligste, med forskjellige hirsehelsefordeler.
Revehalehirse, også kalt Kangni eller Kakum i India, Den har gunstige karbohydrater som hjelper til med å kontrollere blodsukkeret. Dens jern- og kalsiuminnhold bidrar også til å øke forsvarsmekanismene. I tillegg har revehale hirse fordeler ved å kontrollere blodkolesterolnivået og øke nivåene av HDL i kroppen.
Et annet navn for fingerhirse er ragi. Den brukes som et sunnere alternativ til frokostblandinger laget av hvete og ris. I tillegg glutenfri, har denne hirseproteindietten også høy ernæringsmessig sammensetning. Ragi kan bidra til å forbedre barns kognitive utvikling.
Protein, fiber, jern, kalsium og magnesium er alle tilstede i bajras fulle hirsenæring. Spis regelmessig perlehirse for å avverge type II diabetes.
Bokhvete er det beste kornet å spise hvis du ønsker å gå ned i vekt. Det senker kolesterolet og forbedrer kardiovaskulær kondisjon, noe som gjør det til en mat som er egnet for diabetikere. I tillegg hjelper bokhvete i forebygging av sykdommer som brystkreft, alvorlig astma og kolelithiasis.
Little hirse er et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt fordi det også gir bedre helsefordeler. Med denne hirsen kan ris enkelt byttes ut med et mer sunn alternativ. Den er rik på fiber og inneholder en rekke mineraler, inkludert kalsium, kalium, sink og jern. Den inneholder også vitamin B, som gir ernæringsmessig verdi for helsen din og fungerer som en antioksidant i kroppen din.
Hirseforberedelse er en ganske enkel prosess. Her er en enkel måte å tilberede hirse på:
Ingredienser:
1 kopp hirse
2 kopper buljong eller vann (etter smak) salt
Bruksanvisning:
1) Hirsen skal skylles ved å legge den i en finmasket sil og renne vann over for å bli kvitt eventuelle urenheter.
2) Smaken på hirsen kan forbedres ved å riste den før tilberedning. Den skyllede hirsen tilsettes i en varm, tørr panne over middels varme. I noen minutter rører du hele tiden til det begynner å lukte godt og blir gyldenbrunt.
3) Kok hirsen: For å tilberede hirsen, kok opp vannet eller buljongen i en middels stor kjele. Når væsken koker, tilsett hirse og salt, og skru deretter ned varmen. I 20 til 25 minutter, eller til hirsen er mør, dekk gryten med lokk og la den småkoke. Du kan teste ferdigheten til noen korn ved å smake på dem.
4) Lo og hvile: Etter at hirsen er ferdig kokt, fjern gryten fra varmen og la den stå tildekket i omtrent fem minutter. Dette gjør at hirsen kan absorbere all væske som fortsatt kan være tilstede og bli luftigere.
5) Server: For å servere skiller du hirsekornene med en gaffel. Hirse kan brukes som en base eller som tilbehør som ligner på ris eller couscous, eller brukes som base for salater, gryteretter eller røre.
Matkorn som hirse tilbyr en bemerkelsesverdig rekke helsemessige fordeler. I motsetning til dyrking av ris og hvete, hirsedyrking er utrolig bærekraftig. Fordelene med dette matkornet for kroppene våre inkluderer forbedret immunitet, sykdomsforebygging og vekttap. Hirse tar også lengre tid for kroppen å fordøye, noe som holder oss mettere lenger.
Det er mange måter å inkludere hirse i kostholdet ditt. Dette matkornet har utallige kulinariske bruksområder i forskjellige kjøkken. Den kan brukes i stedet for andre frokostblandinger for å lage grøt eller legge til cupcakes. Så inkluder denne supermaten i kostholdet ditt regelmessig og se de positive endringene den gjør i livet ditt.
