Malagasy
Foto-tsakafo efa ela any Afrika sy Azia, ny ampemby dia voa kely misy tombontsoa ara-pahasalamana lehibe. Feno vitamina sy mineraly izy io, ary manana proteinina sy fibre avo kokoa noho ny voam-bary hafa fampiasa matetika. Ary ny ampahany tsara indrindra dia, tsy misy gluten voajanahary izany! Eto ambany isika dia mijery akaiky ny tombontsoa ara-tsakafon'ny ampemby ary nahoana izy io no mendrika ny toerana maharitra ao amin'ny kabinetra fivarotanao.
Ny ampemby dia hanina ho fototry ny sakafo maro. Izany no mahatonga anao hahita azy io ao am-pon'ny sakafo fototra eran-tany, manomboka amin'ny roti any India ka hatramin'ny lafarinina any Rosia ary ny vary hafa any Mali. Manome solika mandritra ny vanim-potoana maharitra ny fatran'ny hydroéthylamidon sy ny fibre ao aminy, fa ny proteinina sy ny micronutrients kosa dia mitazona ny hozatra sy ny taova amin'ny endrika miasa tsara.
Toy ny voamaina fibra hafa, ny ampemby dia manampy amin’ny fampidinana ny kôlesterôla, ny fandrindrana ny siramamy ao amin’ny ra, ary ny fahafaham-po ny hanoanana. Torak'izany koa, be dia be ny gliosida sarotra, izay sarotra kokoa ho an'ny vatana ny fandravana. Izany dia mitazona izany fahatsapana feno sy fahafaham-po izany mandritra ny fotoana maharitra. Ny ampemby koa dia be phosphore, izay mitana anjara toerana amin'ny famotsorana ny angovo sy ny metabolisma.
Ankoatra ny votoatin'ny fibre, ny ampemby dia harena be vitaminina sy mineraly. Manankarena mineraly toy ny kalsioma, varahina, vy, manezioma, manganese, phosphore, potasioma ary selenium izy io, ary loharano tena tsara amin'ny vitaminina B folate, asidra pantothenic, niacin, riboflavin ary B6, ary vitamina C, E. , ary ny proteinina K. Millet dia manana asidra amine tena ilaina (ireo singa fototra amin'ny proteinina) noho ny ankamaroan'ny voamadinika hafa, ary manankarena indrindra amin'ny cysteine asidra amine semi-essential (izay manana fananana antioxidant) sy ny methionine asidra amine tena ilaina (izay milalao. anjara lehibe amin'ny famokarana proteinina sy molekiola hafa).
Ny karazany rehetra amin'ny ampemby dia manana endrika ara-tsakafo mitovy, na dia miovaova aza ny habetsahan'ny akora tsirairay. Na izany aza, ny karazana ampemby rehetra dia manana antioxidants sarobidy tsy tapaka.
Ny lafarinina millet dia ahitana ny tombontsoa ara-pahasalamana rehetra avy amin'ny voamaina voamaina ary noho izany dia fomba tsara hanampiana ny sakafo fanampiny amin'ny sakafo tsy misy gluten. Jereo ny fomba fanamboaranay mofo voatavo tsy misy gluten sy serizy-banana-choco-crumble ho an'ny aingam-panahy fanombohana. Rehefa manandrana azy ianao dia manome antoka izahay fa tsy ho ela dia ho foto-tsakafo ao an-dakoziao koa ny ampemby.