latviski
Āfrikā un Āzijā prosa ir mazs graudiņš ar lielu labumu veselībai. Tas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, un tajā ir augstāks olbaltumvielu un šķiedrvielu līmenis nekā daudzos citos biežāk izmantotajos graudos. Un pats labākais ir tas, ka tas dabiski nesatur lipekli! Zemāk mēs sīkāk aplūkojam, kādas ir prosa uzturvērtības priekšrocības un kāpēc tā ir pelnījusi pastāvīgu vietu jūsu veikala skapī.
Prosu ēd kā pamatu daudzām ēdienreizēm. Tāpēc jūs atradīsit to galveno ēdienu centrā visā pasaulē, sākot no roti Indijā līdz putrai Krievijā un rīsu alternatīvai Mali. Tā augstais cietes un šķiedrvielu līmenis nodrošina degvielu ilgstošiem periodiem, savukārt olbaltumvielu un mikroelementu saturs uztur muskuļus un orgānus labā darba formā.
Tāpat kā citi šķiedrveida graudi, prosa palīdz pazemināt holesterīna līmeni, regulēt cukura līmeni asinīs un remdēt izsalkumu. Tāpat tajā ir liels salikto ogļhidrātu īpatsvars, kurus organismam ir grūtāk noārdīt. Tas saglabā sāta un apmierinājuma sajūtu ilgāku laiku. Prosā ir arī daudz fosfora, kam ir nozīme enerģijas izdalīšanās regulēšanā un vielmaiņas veicināšanā.
Papildus cietes un šķiedrvielu saturam prosa ir vitamīnu un minerālvielu dārgums. Tas ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, varu, dzelzi, magniju, mangānu, fosforu, kāliju un selēnu, un ir lielisks B vitamīnu folātu, pantotēnskābes, niacīna, riboflavīna un B6, kā arī C, E vitamīnu avots. , un K. Prosa proteīnā ir vairāk neaizvietojamo aminoskābju (olbaltumvielu celtniecības bloku) nekā vairumam citu labību, un tas ir īpaši bagāts ar daļēji neaizvietojamu aminoskābi cisteīnu (kam piemīt antioksidanta īpašības) un neaizvietojamo aminoskābi metionīnu (kas spēlē galvenā loma citu proteīnu un molekulu veidošanā).
Visām prosas šķirnēm ir līdzīgs uzturvērtības sastāvs, lai gan precīzs katras vielas daudzums var atšķirties. Tomēr visām prosa šķirnēm ir nemainīgi augsts vērtīgo antioksidantu līmenis.
Prosa milti satur visus neticamos labvēlīgos ieguvumus veselībai, ko sniedz paši prosas graudi, un tāpēc tie ir lielisks veids, kā pievienot papildu uzturvērtību bezglutēna diētai. Lai gūtu iedvesmu, skatiet mūsu receptes bezglutēna ķirbju maizei un ķiršu-banānu-šokolādes drupināšanai. Tiklīdz jūs to izmēģināsit, mēs garantējam, ka prosa drīz kļūs par galveno sastāvdaļu arī jūsu virtuvē.