አማርኛ
በአፍሪካ እና በእስያ ውስጥ ረዥም የአመጋገብ ስርዓት, ማሽላ ትልቅ የጤና ጠቀሜታ ያለው ትንሽ እህል ነው. በቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ነው, እና ከሌሎች ብዙ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች የበለጠ ፕሮቲን እና ፋይበር አለው. እና ምርጡ ክፍል በተፈጥሮ ከግሉተን-ነጻ ነው! ከዚህ በታች የሾላ የአመጋገብ ጥቅሞች ምን እንደሆኑ እና ለምን በሱቅ ቁም ሣጥኑ ውስጥ ቋሚ ቦታ እንደሚሰጠው በዝርዝር እንመለከታለን።
ማሽላ ለብዙ ምግቦች መሰረት ሆኖ ይበላል. ለዚያም ነው በአለም ላይ ከሚገኙት ዋና ዋና ምግቦች እምብርት, ህንድ ውስጥ ከሮቲ እስከ ራሽያ ውስጥ ገንፎ እና የሩዝ አማራጭ በማሊ ውስጥ የሚያገኙት. በውስጡ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች እና ፋይበር ለዘላቂ ጊዜያት ነዳጅ ያቀርባል፣ የፕሮቲን እና የጥቃቅን ንጥረ ነገር ይዘቱ ጡንቻዎችን እና የአካል ክፍሎችን በጥሩ ሁኔታ እንዲሰራ ያደርገዋል።
ልክ እንደሌሎች ፋይበር የሆኑ እህሎች፣ ማሽላ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ፣ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር እና ረሃብን ለማርካት ይረዳል። በተመሳሳይም ከፍተኛ መጠን ያለው ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ አለው, ይህም ለሰውነት መበላሸት በጣም አስቸጋሪ ነው. ይህም ያንን የመሙላት እና የእርካታ ስሜት ረዘም ላለ ጊዜ ያቆያል. ማሽላ በፎስፈረስ የበለፀገ ሲሆን ይህም የኃይል መለቀቅን በመቆጣጠር እና ሜታቦሊዝምን በመርዳት ረገድ ሚና ይጫወታል።
ማሽላ ከስታርች እና ፋይበር ይዘቱ በተጨማሪ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ውድ ሀብት ነው። እንደ ካልሲየም፣ መዳብ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ማንጋኒዝ፣ ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም እና ሴሊኒየም ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን እጅግ በጣም ጥሩ የ B-ቫይታሚን ፎሌት፣ፓንታቶኒክ አሲድ፣ኒያሲን፣ሪቦፍላቪን እና ቢ6 እንዲሁም የቫይታሚን ሲ፣ኢ ምንጭ ነው። , እና K. Millet ፕሮቲን ከሌሎች የእህል እህሎች የበለጠ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች (የፕሮቲን ህንጻዎች) አለው፣ እና በተለይም በከፊል አስፈላጊ በሆነው አሚኖ አሲድ ሳይስቴይን (የፀረ-አንቲኦክሲዳንት ባህሪ ያለው) እና አስፈላጊው አሚኖ አሲድ ሜቲዮኒን (የሚጫወተው) የበለፀገ ነው። ሌሎች ፕሮቲኖችን እና ሞለኪውሎችን በማመንጨት ቁልፍ ሚና)።
ምንም እንኳን የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር መጠን ሊለያይ ቢችልም ሁሉም የሾላ ዝርያዎች ተመሳሳይ የአመጋገብ ሜካፕ አላቸው ። ይሁን እንጂ ሁሉም የወፍጮ ዝርያዎች ያለማቋረጥ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ጠቃሚ አንቲኦክሲደንትስ አላቸው።
የወፍጮ ዱቄት ሁሉንም የሚገርሙ የሜላ እህሎች የጤና ጥቅሞችን ይይዛል እና ስለዚህ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው። ለአንዳንድ ጅምር መነሳሳት ከግሉተን-ነጻ የዱባ ዳቦ እና ቼሪ-ሙዝ-ቾኮ-ክሩብል የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን ይመልከቱ። አንዴ ከሞከሩት፣ ማሽላ በቅርቡ በኩሽናዎ ውስጥም ዋና ምግብ እንደሚሆን ዋስትና እንሰጣለን።