Tagalog
Ang karamihan ng mga tao ay maaaring magtaka kung ano dawa ay at kung bakit dapat mong kainin ito.
Ito ay isang nutrient-siksik na pagkain na binawi ang lugar nito sa mga diyeta ng karamihan ng mga taong may kamalayan sa kalusugan. Bilang karagdagan sa pagiging gluten-free, ang mga millet ay mabuti para sa iyong kalusugan at maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Ang sinumang mahilig sa fitness ay magpapatunay sa kahanga-hanga benepisyo ng pagkain ng dawa.
Ang tagtuyot-lumalaban at mababa ang pagpapanatili, ang dawa ay isang butil. Bagama't madalas itong ginagamit bilang feed ng baka, mas interesado ang mga tao sa lumalaking benepisyo nito sa kalusugan. Ito ay dahil sa maraming pakinabang ng butil sa kalusugan at kakayahang magamit sa pagluluto. Ang mga millet ay may iba't ibang uri, bawat isa ay may natatanging hanay ng mga benepisyo sa kalusugan. Talakayin natin ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagdaragdag ng mga Indian millet sa ating diyeta.
Mayroong dalawang pangunahing kategorya ng mga millet, na nakalista sa ibaba at may iba't ibang komposisyon:
Ang mga hubad na butil, tulad ng Ragi, Jowar, at Bajra, ay mga millet na wala sa kanilang matigas, hindi nakakain na mga makapal na amerikana. Ang mga millet na ito ay hindi kailangang iproseso pagkatapos ng pag-aani. Pagkatapos maglinis, handa na silang kumain. Ang mga millet na ito ay malawak na ngayong pinatubo bilang isang resulta.
Ang Foxtail, little, at Kodo millet ay kasama lahat sa pangalawang millet diet na ito. Ang mga varieties na ito ay may undigested seed coat na kailangang tanggalin bago kainin.
Narito ang ilan sa mga nutritional advantage ng millet, na kinabibilangan ng phosphorus, magnesium, copper, at manganese. Ang mga sustansyang ito ay maaaring mapalakas ang mga antas ng sustansya sa iyong diyeta at ibalik ang iyong balanse sa nutrisyon.
Ang hibla na matatagpuan sa dawa ay nakakatulong sa pag-regulate ng mga gawi sa pagdumi at hinihikayat ang isang malusog na sistema ng pagtunaw. Bukod pa rito, mayroon itong mga prebiotic na katangian na nagtataguyod ng paglago ng probiotic bacteria sa microbiome. Nag-aalok ito ng mga pakinabang sa kalusugan na nagpapalakas sa digestive system at sa immune system sa kabuuan.
Para sa mga may celiac disease o gluten intolerance, ito ay isang maaasahang mapagkukunan dahil ito ay gluten-free. Ang nutrient-dense grain na ito, na may laman na protina at fiber, ay ligtas na kainin ng lahat.
Ang Magnesium, isang nutrient na matatagpuan sa millet, ay tumutulong sa pag-regulate ng function ng puso. Ang pagkonsumo ng millet ay maaari ring magtaas ng mga antas ng arachidonic acid, isang polyunsaturated fatty acid na ipinakita na nagpoprotekta sa mga cardiovascular tissue.
Ang Niacin, na kilala rin bilang bitamina B3, ay isa pang sangkap sa dawa. Nakakatulong ang bitamina na ito na bawasan ang ilang kadahilanan ng panganib sa cardiovascular, kabilang ang mataas na antas ng kolesterol at triglyceride.
Ang tryptophan, isang amino acid na tumutulong sa pagtaas ng mood, ay sagana sa dawa. Ang mga diyeta na mataas sa dawa, na naglalaman ng tryptophan, ay maaaring magpakalma sa mga sintomas ng pagkabalisa at depresyon.
Binabawasan din ng mga benepisyong pangkalusugan ng millet ang panganib na magkaroon ng type 2 diabetes. Bukod pa rito, nakakatulong ito sa mga pasyenteng may diabetes na pamahalaan ang kanilang mga antas ng glucose sa dugo. Ang pagpapalaki ng adiponectin ay maaaring mapabuti ang sensitivity ng insulin.
Ang mga millet ay isang kamangha-manghang pagkain para sa pagbaba ng timbang dahil mababa ang mga ito sa calories. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawalan ng timbang pati na rin sa mga nag-aalala tungkol sa kanilang fitness. Ito ay nagbibigay-daan sa kanila na mapanatili ang kanilang mga antas ng enerhiya sa buong araw nang hindi kinakailangang patuloy na kumain upang mag-fuel up.
Kung ikukumpara sa ibang carbs, mas nakakabusog din ang millet diet. Ang mga ito ay nagpapanatili sa iyong pakiramdam na mas mabusog dahil sila ay tumatagal ng ilang oras upang mabulok at ma-absorb sa iyong katawan.
Ang pagkonsumo ng protina ay kinakailangan para sa paglaki ng immune system. Ang ating paglaki at lakas para sa mas malakas na immune system ay maaaring tulungan ng millet protein. Ang mas malakas na immune system ay nagbabawas sa posibilidad na magkasakit.
Ang Millet ay naglalaman ng mga antioxidant na maaaring mapanatili ang kakayahan ng iyong katawan na labanan ang oxidative stress, na pangunahing isinasaalang-alang sa malalang sakit at pagtanda. Ang mga pangmatagalang sakit tulad ng mga neurological disorder, arthritis, at diabetes ay maaaring mas malamang na magkaroon ng resulta ng mga antioxidant. Ang diyeta na ito ay mataas sa antioxidants at maaaring maprotektahan laban sa oxidative stress, na may masamang epekto sa cognitive function. Iminungkahi na ang pagkain ng mga butil ng millet ay maaaring mabawasan ang oxidative na pinsala sa hippocampus at maiwasan ang pagsisimula ng Alzheimer's disease.
Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng millet ay nasa ilalim ng pamilyang Poaceae, naiiba sila sa mga tuntunin ng kulay, hugis, species, at komposisyon. Mayroong higit sa 20 iba't ibang mga uri ng dawa, ngunit ito ang ilan sa mga pinakakaraniwan, na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan ng dawa.
Foxtail millet, tinatawag ding Kangni o Kakum sa India, Ito ay may mga kapaki-pakinabang na carbohydrates na tumutulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Ang iron at calcium content nito ay nakakatulong din sa pagpapalakas ng mga mekanismo ng depensa. Bilang karagdagan, ang foxtail millet ay may mga pakinabang sa pagkontrol sa mga antas ng kolesterol sa dugo at pagpapataas ng mga antas ng HDL sa katawan.
Ang isa pang pangalan para sa finger millet ay ragi. Ginagamit ito bilang isang mas malusog na alternatibo sa mga cereal na gawa sa trigo at bigas. Bukod pa rito ay gluten-free, ang millet protein diet na ito ay mataas din sa nutritional composition. Makakatulong si Ragi na mapabuti ang pag-unlad ng pag-iisip ng mga bata.
Ang protina, hibla, bakal, kaltsyum, at magnesiyo ay naroroon lahat sa na-load na nutrisyon ng millet ng bajra. Regular na kumain ng pearl millet para maiwasan ang type II diabetes.
Ang Buckwheat ay ang pinakamagandang butil na makakain kung gusto mong magbawas ng timbang. Pinapababa nito ang kolesterol at pinapabuti ang cardiovascular fitness, na ginagawa itong isang pagkain na angkop para sa mga diabetic. Bukod pa rito, nakakatulong ang bakwit sa pag-iwas sa mga sakit tulad ng kanser sa suso, matinding hika, at cholelithiasis.
Ang maliit na dawa ay isang magandang opsyon para sa mga naghahanap ng pagbaba ng timbang dahil nag-aalok din ito ng mas mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Sa millet na ito, madaling mapalitan ang bigas para sa mas kapaki-pakinabang na opsyon. Ito ay mayaman sa fiber at naglalaman ng iba't ibang mineral, kabilang ang calcium, potassium, zinc, at iron. Naglalaman din ito ng bitamina B, na nag-aalok ng nutritional value sa iyong kalusugan at nagsisilbing antioxidant sa iyong katawan.
Ang paghahanda ng millet ay medyo madaling proseso. Narito ang isang direktang paraan upang maghanda ng dawa:
Mga sangkap:
1 tasa ng dawa
2 tasa ng sabaw o tubig (Sa panlasa) asin
Mga Tagubilin:
1) Ang dawa ay dapat banlawan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang fine-mesh strainer at umaagos sa ibabaw nito ng tubig upang maalis ang anumang mga dumi.
2) Ang lasa ng dawa ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pag-toast nito bago lutuin. Ang nabanlaw na dawa ay idinagdag sa isang mainit, tuyo na kawali sa katamtamang init. Sa loob ng ilang minuto, haluin ito palagi hanggang sa magsimula itong mabango at maging golden brown.
3) Magluto ng dawa: Upang ihanda ang dawa, dalhin ang tubig o sabaw sa isang pigsa sa isang katamtamang laki ng palayok. Kapag ang likido ay kumukulo, idagdag ang dawa at asin, at pagkatapos ay i-down ang apoy. Sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang lumambot ang dawa, takpan ng takip ang palayok at hayaang kumulo. Maaari mong subukan ang pagiging handa ng ilang butil sa pamamagitan ng pagtikim sa kanila.
4) Hilum at pahinga: Matapos maluto ang dawa, alisin ang kaldero mula sa apoy at iwanan itong natatakpan ng mga limang minuto. Ito ay nagbibigay-daan sa dawa na sumipsip ng anumang likido na maaaring naroroon pa rin at maging mas malambot.
5) Ihatid: Upang ihain, paghiwalayin ang mga butil ng dawa gamit ang isang tinidor. Maaaring gamitin ang millet bilang base o bilang isang side dish na katulad ng kanin o couscous, o ginagamit bilang base para sa mga salad, stews, o stir-fries.
Ang mga butil ng pagkain tulad ng millet ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang hanay ng mga benepisyo sa kalusugan. Taliwas sa pagtatanim ng palay at trigo, paglilinang ng dawa ay hindi kapani-paniwalang napapanatiling. Ang mga benepisyo ng butil ng pagkain na ito sa ating mga katawan ay kinabibilangan ng pinabuting kaligtasan sa sakit, pag-iwas sa sakit, at pagbaba ng timbang. Mas tumatagal din ang millet para matunaw ng katawan, na nagpapanatili sa atin ng mas matagal.
Mayroong maraming mga paraan upang isama ang dawa sa iyong diyeta. Ang butil ng pagkain na ito ay may hindi mabilang na culinary application sa iba't ibang mga lutuin. Maaari itong gamitin bilang kapalit ng iba pang mga cereal para gawing lugaw o idagdag sa mga cupcake. Kaya isama ang superfood na ito sa iyong diyeta nang regular at panoorin ang mga positibong pagbabago na ginagawa nito sa iyong buhay.
